Не путайте это блюдо с голубцами – это вполне самостоятельное и очень вкусное блюдо. Попробуйте приготовить – вам точно понравится.
Источник: https://povar.ru/recipes/kapustnye_ruletiki-31614.html
Содержание
Приготовление капустных рулетиков «Лже-голубцы»:
Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты
Берем небольшой кочан капусты, снимаем с него верхние листы и промываем кочан холодной проточной водой. В кастрюлю наливаем воду, кипятим и кладем вариться кочан капусты на 7 минут. Затем воду сливаем, кочан достаем и осторожно снимаем с него размягченные листы. У листов срезаем твердые места на основании. Куриное филе размораживаем, промываем холодной водой и режем поперек волокон на тонкие пластинки. Слегка отбиваем мясо молотком, солим и перчим с двух сторон по вкусу. Помидор моем, ошпариваем кипятком и режем на четвертинки. Болгарский перец также моем, ошпариваем, срезаем плодоножку, очищаем от семян и режем на четвертинки. Сыр трем на мелкой терке.
Шаг 2: Сворачиваем рулетики
Лже-голубцы могут быть 4 видов. Для первого берем капустный лист и раскладываем на него пластинку куриного филе. После этого заворачиваем капустный лист рулетиком, по аналогии с голубцом. Второй вариант приготовления – на капустный лист выкладываем филе и выкладываем с одной стороны столовую ложку консервированного горошка. Затем опять заворачиваем рулетик. Точно также укладываем и заворачиваем дольку помидора в третьем варианте, сверху слегка посыпаем базиликом. Последний вариант – с болгарским перцем.
Шаг 3: Готовим капустные рулетики
Готовим кляр. Для этого в миске смешиваем яйца, воду, муку и немного соли. Тщательно размешиваем смесь до образования однородной довольно жидкой консистенции без комочков. Сковороду смазываем растительным маслом. Каждый рулетик окунаем в кляр так, чтобы он был покрыт им со всех сторон и обжариваем на сковороде до золотистого цвета (примерно 1-2 минуты с каждой стороны). Обжаренные рулетики укладываем в кастрюлю или огнеупорную форму. Сливки смешиваем с небольшим количеством соли и заливаем ими рулетики. Кастрюлю накрываем крышкой. Рулетики ставим запекаться в духовку при 200 градусах на 40-50 минут. Затем достаем кастрюлю, снимаем крышку и посыпаем рулетики тертым сыром. Затем ставим кастрюлю в духовку еще на 10 минут для того, чтобы сыр расплавился.
Шаг 4: Подаем капустные рулетики «Лже-голубцы»
Выкладываем рулетики на тарелку, посыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — Начинку можно варьировать по вашему вкусу. Для начинки также хорошо подойдут сыр и грибы.
– — Если у вас нет сливок, можно заменить их сметаной, предварительно разведя ее небольшим количеством воды.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kapusta/kapustnye-ruletiki-lzhe-golubcy.html
Это интересно: Блины без яиц на молоке: рецепт и фото
Ингредиенты
- Капуста (лучше среднеспелых сортов)
- Чеснок
- Морковь
- Приправа для корейских салатов
Для маринада
- 1 л воды
- 1,5 ст. ложки соли
- 3 ст. ложки сахара
- 5 ст. ложек растительного масла
- 3 ст. ложки столового уксуса (9%)
- лавровый лист, перец горошком
Источник: https://7dach.ru/recepty/Yulia_Minyaeva/marinovannye-kapustnye-ruletiki-s-morkovyu-hit-lyubogo-prazdnichnogo-stola-210467.html
Как приготовить «Капустные рулетики»
Бланшируйте капустные листья в кипящей воде 5 минут, затем остудите.
Добавьте в фарш измельченные чернослив, изюм, лук, зелень, специи и яйцо. Перемешайте.
Смешайте томатный сок и сливки, добавьте цедру и специи по вкусу.
На каждый капустный лист выложите часть начинки из фарша и сверните рулетом.
Смажьте дно кастрюли маслом, выложите слоями порезанный полукольцами лук, тертую морковь. На овощную подушку выложите капустные рулеты и залейте томатной заливкой. Поставьте на огонь и тушите под крышкой в течение 40 минут.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kapustnye_ruletiki-31614.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://7dach.ru/recepty/Yulia_Minyaeva/marinovannye-kapustnye-ruletiki-s-morkovyu-hit-lyubogo-prazdnichnogo-stola-210467.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 240 (4%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/kapusta/kapustnye-ruletiki-lzhe-golubcy.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2483 (41%)
- https://povar.ru/recipes/kapustnye_ruletiki-31614.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3407 (56%)