Картофельное пюре с «Пармезаном»: рецепт и фото

Представляем вашему вниманию рецепт потрясающего гарнира, от которого все будут в восторге. 

Сочетание всех ингредиентов не может не порадовать. Это пюре получается невероятно аппетитным, ароматным, насыщенным и с нотками мускатного ореха. Это блюдо замечательно подойдет к многим мясным и рыбным, а также отлично сочетается с индейкой или курицей. Сохраняйте рецептик и разбавляте свое меню такой вкуснятиной.

Описание приготовления:

Картофельное пюре с «Пармезаном» готовится очень просто. Отвариваем картофель, добавляем масло, делаем пюре, затем сдобряем специями и тертым «Пармезаном».



Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молочные продукты / Молоко / Сыр

Блюдо: Пюре

Вдвойне вкусный гарнир

Согласитесь, картофельное пюре как гарнир — это всегда отличный вариант. Вкусно, сытно, легко в приготовлении, но попробуйте разнообразить его, добавив натёртый ароматный сыр пармезан и пряный мускатный орех — получается вдвойне вкусный гарнир! Хорошо ощутимая сырная нотка и оттенок мускатного ореха сделают картофельное пюре абсолютно новым блюдом с уклоном на французскую кухню (кстати, в моей кулинарной тетрадке это блюдо именно так и называется — «Картофельное пюре по-французски»)! Подавайте в горячем виде, присыпав сверху натёртым пармезаном.

Ингредиенты:

• Масло сливочное  — 75 Грамм
• Сыр «Пармезан»  — 40 Грамм
• Картофель  — 9 Штук
• Соль  — 1-2 Щепоток
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Мускатный орех  — 0.3 Чайных ложки

Количество порций: 3

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Начинаем процесс

1. В первую очередь отвариваем картофель в подсоленной воде, при этом требуется добавить лавровый лист и перец горошком. После чего сливаем воду и удаляем их.
2. Затем частями вливаем тёплое молоко и добавляем кусочки сливочного масла. Используя толкушку, разминаем всё в пюре.
3. Используя терку, на мелкой фракции натираем пармезан и отправляем его в подготовленную картофельную массу.
4. Также измельчаем петрушку и помещаем ее к остальным ингредиентам.
5. Солим всё, перчим и посыпаем мускатным орехом. Ещё раз всё хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Картофельное пюре с пармезаном и мускатным орехом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления картофельного пюре с пармезаном и мускатным орехом нам понадобится картофель, сыр пармезан, сливочное масло, молотый мускатный орех, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2 Ссылка

Картофель чистим, моем, нарезаем крупными кусками и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Картофель выбирайте быстроразвариваемый и крахмалистый! Сливаем воду в миску, картофель разминаем в пюре, подливая необходимое количество слитого картофельного отвара.

Шаг 3 Ссылка

В картофельное пюре добавляем сливочное масло, чёрный молотый перец, натёрный на мелкой тёрке сыр пармезан (оставив немного для посыпки готового блюда) и молотый мускатный орех.

Шаг 4 Ссылка

Перемешиваем картофельное пюре с сыром и специями и подаём к столу горячим в качестве гарнира, посыпав дополнительно каждую порцию натёртым пармезаном.

Пошаговый рецепт с фото

Этот замечательный гарнир в виде картофельного пюре с пармезаном и петрушкой я как-то давным-давно увидела в одной кулинарной передаче, название которой сейчас даже и не вспомню. Пюре получается очень-очень вкусным, в первую очередь благодаря насыщенному пармезану, ароматной свежей зелени и ноткам мускатного ореха, который так удачно сочетается с отварным картофелем, молоком и сливочным маслом.

Картофельное пюре с пармезаном и петрушкой подходит ко многим мясным и рыбным блюдам, но особенно удачно оно сочетается с белым мясом индейки, курицы или кролика, а также с запеченной рыбой и цветной капустой брокколи.

Для приготовления нашего гарнира подготовьте продукты по списку.

Картофель отварите в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа и горошков перца. Слейте с готового картофеля воду, затем удалите перец и лавровый лист.

Постепенно вливая подогретое молоко и добавляя кусочки масла, толкушкой начинайте разминать картофель.

Добившись нужной вам консистенции пюре, всыпьте в него тертый пармезан и нарубленные листики петрушки. Посолите, поперчите по вкусу и приправьте мускатным орехом.

Еще раз все хорошенько перемешайте.

Картофельное пюре с пармезаном и петрушкой готово! Подавайте гарнир в горячем виде к вашим любимым блюдам. Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Способ приготовления

Собираясь приготовить картофельное пюре, выбирайте картофель с высоким содержанием крахмала, например, «невский». Этот картофель хорошо разваривается, отлично подходит не только для пюре, но и для драников. Чистим его, нарезаем крупными кубиками или половинками, кладем в кастрюлю, солим щедро и заливаем фильтрованным кипятком из только что закипевшего чайника. Если заливать картофель уже горячей водой, в нем остаются все полезные минералы и витамины. Варим до хорошей разваренности картофеля.Сливаем почти всю воду и начинаем толочь. Толчем долго и упорно, пока не останется ни одного целого клубня. Разогреваем молоко, можно в микроволновке, и выливаем в пюре, толчем и перемешиваем. Доливаем молоко, пока пюре не станет нужной вам консистенции, для всех она разная. Кладем сливочное масло и перемешиваем.Теперь берем сырое яйцо, разбиваем его в пюре и очень быстро перемешиваем и продолжаем толочь. Если перемешивать медленно, в пюре останутся мелкие ниточки белка, а это не очень вкусно. Зато если яйцо «растворится» в пюре, его вкус станет более насыщенным. Если никогда не пробовали этот способ, настоятельно рекомендую.Следующий шаг — внедрение сыра. Трем на самой мелкой терке пармезан и высыпаем в гарнир.Опять перемешиваем и толчем. Пробуем, достаточно ли пюре соленое (сыр пармезан довольно соленый, поэтому пробуем только после его добавления). Если нужно, солим еще, смотрим, есть ли комочки, если есть, толчем до того момента, пока их не станет совсем. Если они все равно остаются, значит картофель попался с низким содержанием крахмала или же вы его просто слегка не доварили. Поэтому следите за каждой мелочью. Подавать картофельное пюре с сыром Пармезан можно и к стейку, и к курице, запеченной в соли, а я в этот раз сделала чахохбили. Наслаждайтесь вашей едой!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...