Картофельные колобки с фаршем: рецепт и фото

Среда, г. 18:51 + РІ цитатник

Я очень люблю такие блюда. Тут одновременно есть и гарнир, и мясная составляющая. Очень вкусно. Блюдо можно как варить, так и жарить, но в жаренном виде мне оно нравится больше.

 

1. Признайтесь, ведь наверняка вы любите пообедать тарелочкой ароматного пюре с укропом и мясной котлеткой или тефтелькой. Но я вам предлагаю из этих же ингредиентов приготовить интересное и неординарное второе блюдо — картофельные колобки. Изюминкой рецепта является способ приготовления. Так в мясной фарш заворачивается кусочек сыра, а затем мясной колобок укутывается шубку картофельного пюре с зеленью. Фарш может быть свиной, говяжий или куриный. Запекаются такие шарики в духовке и подаются в горячем виде. Какие они в остывшем состоянии не могу сказать, поскольку еще ни разу не оставались. Быстро, вкусно, сытно, бюджетно и что немаловажно — диетически! Попробуйте приготовить и ваши домочадцы останутся довольны.

   Ингредиенты:

   • Картофель — 500 г
   • Фарш мясной — 300 г
   • Сыр — 200 г
   • Яйцо — 1 шт.
   • Молоко – 50 мл
   • Лук — 1 шт.
   • Чеснок — 2 зубчика
   • Укроп — 1 пучок
   • Соль, черный перец – по вкусу.

   Приготовление рецепта пошагово:

   Картофель чистим, нарезаем кубиками и отвариваем до готовности.

   Сливаем воду и добавляем молоко, зелень, яичный белок. Солим по вкусу и превращаем в пюре.

   

2. К мясному фаршу добавляем мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс. Солим и перечим по вкусу. Перемешиваем

   

3. Влажными руками берем немного фарша, делаем лепешку и внутрь вкладываем кубик сыра. 

   Сыр можно использовать твердый или плавленый. Получается одинаково вкусно.

   

4. Формируем шарик, который затем заворачиваем  в картофельное пюре.

   

5. Выкладываем в форму для запекания.

   Сверху смазываем желтком и запекаем в духовке 30 минут при температуре 200 градусов. 

   

6. При желании, за 5 минут до готовности посыпать колобки тертым сыром.

   

7. Ароматное и нежное блюдо готово!

   

8. Приятного аппетита!

1079

«Колобки» картофельные с мясом

Картофельные клёцки с мясом — блюдо № 1 в нашей семье! Присутствует оно во многих национальных кухнях, только под разным названием… У нас в Беларуси его называют «пызы», в Чехии — «кнедлики», в Германии — «кнедли»… А в нашей маленькой семье — «колобки». Блюдо очень простое, но в тоже время вкусное и сытное. Подавать такие картофельные клёцки с мясом можно со сметаной, майонезом, сливочным маслом, сыром, жареным луком… Их также можно слегка обжарить или запечь в духовке. Всем рекомендую воспользоваться рецептиком!

Этапы приготовления

Сырой картофель очистить, вымыть.

Натереть на мелкой тёрке.

Отжать через марлю.

Добавить муку, яйцо, соль, перемешать.

Приготовить фарш, добавить к нему измельчённый лук, соль, перец, специи, перемешать. 

Взять немножко (1 столовую ложку, можно больше) картофельной массы, сделать из неё лепёшку, в центр поместить мясной фарш и сформировать кругленькие клёцки. Каждую обвалять в муке и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 30-40 минут.

Картофельные клецки с мясом получаются сытными и вкусными.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Фарш  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Растительное масло  — 100 Миллилитров
• Соль, перец, специи  — По вкусу
• Картофель отварной в мундире  — 1,5 Килограмма
• Яйцо  — 2 Штуки
• Мука пшеничная  — 1-1,5 Стакана

Количество порций: 15

Как приготовить «Картофельные колобки с фаршем»

Для приготовления мясной начинки почистите и нарежьте мелким кубиком репчатый лук.

Обжарьте на растительном масле репчатый лук до легкого румянца.

Когда лук обжарится, добавьте к нему фарш. Хорошо перемешайте. Добавьте стакан воды и тушите мясо, помешивая, добавив соли и перца по вкусу. Начинку доведите до готовности. Жидкость должна выпариться.

Картофель, отваренный в мундире, очистите от шкурки и натрите на крупной терке.

К картофелю добавьте 1-2 яйца, 4-5 ст. ложек муки, чайную ложку соли и черный молотый перец по вкусу.

Из полученных ингредиентов замесите тесто. Разделите тесто на несколько кусочков. Из каждого скатайте шарик и расплюсните его.

На серединку картофельной лепешки выложите мясную начинку. Соедините края лепешки и сформируйте колобок.

У меня получились вот такие колобки.

На растительном масле обжарьте колобки с двух сторон. Такие колобки можно отварить как клецки или пельмени, но нам мой вкус это блюдо вкуснее в обжаренном виде.

Подайте к столу, добавив в каждую порцию несколько ложек сметаны.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Стефа 21:40 «Ответить

вкусненько, моим домашним понравилось!

Мила 05:20 «Ответить

Со сметаной или без нее, колобочки все равно вкусные! Мне с томатной подливкой понравилось!

Оксана 11:30 «Ответить

Если их жарить во фритюре, они еще вкуснее!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с ветчиной и помидорами: рецепт и... Лимонное печенье (домашнее): рецепт и фо... Баурсаки на молоке: рецепт и фото... Шурпа из говядины с нутом: рецепт и фото...