Маринованные сливы на зиму: рецепт и фото

Захотелось поразить гостей – приготовь маринованную сливу на зиму. Смотри рецепты с фото, узнавай время этапов готовки, калорийность продукта, количество порций. Удиви близких превосходным рецептиком!

Маринованные сливы на зиму – потрясающе необыкновенное дополнение к вполне обыкновенным яствам

Выбирай самые лучшие, проверенные рецепты маринованной сливы на зиму на веб-сайте 1000.menu. Попробуй вариации с разнообразными пряностями, чесночком, ароматными травками и сортами сливы. Кто говорит, что сезонные заготовки из сливы должны быть сладкими!

Слива для маринования обязательно должна быть тверденькая, мясистая с отлично отделяемой косточкой. Необходимо учитывать, что в процессе готовки ягода будет подвержена воздействию кипятка. Поэтому мягкие разновидности слив сразу исключить. Идеально подойдут более поздние сорта «ренклод» или «угорка», «метелка», «терновка».

Маринованные сливы на зиму

Если хочется попробовать закатать маринованные сливы на зиму, для начала стоит опробовать классический рецепт. Он простой, без лишних компонентов, позволяет понять, что представляют собой маринованные сливы.

Маринованные сливы на зиму

Ингредиенты:

• Сливы – 3 кг;
• Сахар – 1,2 кг;
• Уксус 9% — 250 мл;
• Черный перец – 10 горошин;
• Лавр – 3 листика;
• Гвоздика – 10 шт.;
• Корица – 1 ч. л. без горки.

Интересно!

Для маринования стоит брать плотные, недоспевшие сливы. Они будут хорошо держать форму и не развалятся в банке.

Приготовление:

1. Делаются маринованные сливы несколько дней, к этому нужно быть готовым! Первым делом требуется вымыть, просушить и наколоть сливы чем-то острым в нескольких местах. Затем их необходимо положить в эмалированную кастрюлю.
2. В отдельной емкости варится маринад. Сахар, уксус, черный перец, лавр, гвоздика смешиваются и варятся не больше 5 минут. Маринад должен получиться густой, по количеству его будет мало. Так и должно быть.
3. Маринадом заливаются сливы пока он еще горячий. Кастрюлю нужно встряхнуть, чтобы все сливы в маринад окунулись. Теперь кастрюлю необходимо накрыть и оставить.
4. На второй день маринада станет больше, его нужно слить в отдельную емкость и вскипятить. Когда он начнет кипеть, его сразу переливают в кастрюлю со сливами. Кастрюлю снова необходимо накрыть и оставить на сутки.
5. На 3 сутки маринад опять сливается и доводится до кипени. Когда он закипит, в него насыпают корицу и варят еще 2 минуты. Еще горячим маринадом заливаются сливы в третий раз. В этот раз они должны настаиваться 3 дня. Очень важно кастрюлю со сливами накрыть марлей или крышкой, так как ее запахи могут привлекать жучков.
6. Когда пройдет 3 дня, сливы ставят на огонь и доводят до кипения. Кипятить их следует 5 минут на маленьком огне. Если огонь будет сильный, они просто полопаются.
7. По мере кипячения слив, необходимо подготовить вымытые, стерилизованные баночки, прокипяченные крышки. Как только сливы будут готовы, их раскладывают по банкам и закатывают.

Консервация должна остывать в перевернутом виде, под плотным пледом. Хранить такие сливы следует в прохладном, темном помещении.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Для консервирования я отбираю плотные и упругие сливы, отбраковываю мягкие, с червоточинкой. Промываю и даю обсохнуть. Затем каждый плод накалываю вилкой в 1-2 местах, глубоко, практически до самой косточки. Перекладываю сливы в миску или в эмалированную кастрюлю, где они будут мариноваться. Косточки извлекать не нужно. Вилку берите с острыми зубчиками, чтобы она не рвала, а прокалывала кожицу.

2. 

   Теперь самый важный момент — приготовление маринада. Я отмеряю 200 мл воды и 100 мл уксуса (столовый, 9%). Добавляю сахар, соль и специи: лавровый лист, корицу, бадьян, гвоздику, черный перец. Ставлю на огонь, довожу до кипения и провариваю 2-3 минуты.

3. 

   Заливаю сливы горячим маринадом. Чтобы они не трескались, маринад должен быть не кипящим и не снятым прямо с плиты, а чуточку остывшим, но горячим — градусов 80-90. Круговыми движениями слегка встряхиваю миску, чтобы все сливы окунулись в горячий маринад. Накрываю миску крышкой и оставляю в таком виде на 10-12 часов в прохладном месте (после остывания можно перенести в холодильник).

4. 

   На следующий день сливаю маринад в кастрюлю. Довожу до кипения, провариваю на слабом огне 5 минут и снова заливаю сливу горячим маринадом. Снова оставляю мариноваться на 10-12 часов.

5. 

   В общем счете повторяю процедуру 3 дня, утром и вечером. С каждым настаиванием слива будет пускать все больше сока и окрасит сироп в красивый рубиновый цвет.

6. 

   В последний, третий день, приступаю к закатке. Для этого стерилизую банки и кипячу крышки. Раскладываю маринованные сливы по баночкам. Обратите внимание, что я убираю все специи, кроме лаврового листа и перца горошком. Все дело в том, что бадьян, корица и гвоздика уже отдали свой вкус и аромат сливам, если их оставить, то их присутствие будет излишне навязчивым и сильным. Наполненные доверху баночки заливаю кипящим (!) маринадом до самого верха и герметично укупориваю крышками. Переворачиваю вверх дном, укутываю и оставляю в таком виде до полного остывания.

7. 

   Получается примерно 1 литр вкуснейших маринованных слив и небольшая порция «на пробу». У меня обычно остается маринад — в этот раз осталось невостребованным полстакана. Не спешите его выливать. Маринад можно уварить до густоты соуса и подать с мясом. А еще сливовый сироп прекрасно подходит для маринования груши: добавляете половинки или четвертинки, а затем готовите точно так же, как и сливы. Если осталось очень много сиропа (сливы были сочные), то тогда законсервируйте его отдельно в стерильные баночки и оставьте храниться до зимы на полке холодильника, чтобы использовать для приготовления мяса, поливать птицу при запекании, а также для заправки салатов.

   Хранить консервацию следует в темном и прохладном месте не больше 1 года, но, как правило, заканчиваются деликатесные запасы гораздо быстрее. Подавать сливы уместно в тех же случаях, что и маслины. Попробуйте, к примеру, сочетание с сырами типа горгонзола — божественно вкусно! Приятного вам аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

От редации: Еще два рецепта маринованной сливы

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах маринованной сливы:

Интересный рецепт:

1. Сливы перебрать, убрать черенки, тщательно промыть.

2. Ягоды проколоть острой бамбуковой шпажкой 5-6 раз.

3. В дно простерилизованных любым методом банок уложить пряности: 2-3 гвоздики,3-5 горошинок горького и душистого перчика, листочек лаврушки.

4. Довольно плотно уложить сливы. Заполнить по «плечики» банки.

5. Залить кипящей водой. Прикрыть чистыми крышечками. Отставить до охолождения.

6. Слить остывшую жидкость из баночек, додать соль, сахар. Повторно закипятить. Выключит огонь, в горячий маринад залить уксус.

7. Готовым маринадом заполнить баночки со сливой. Герметично укупорить.

8. Поставить «под шубу» донышком вверх до полного остывания.

9. Сберегать возможно в квартирных условиях, и в подполе.

Маринованные сливы на зиму: простой рецепт без стерилизации

Перед началом работы нужно определиться, в каких банках будет храниться продукт. Так как слива фрукт не крупный, а сама закуска вряд ли будет употребляться каждый день, то удобнее всего будут пол литровые или литровые банки. Начнем с тех, что поменьше.

Сразу хочу предупредить, что маринование процесс длительный, доходит до трех суток. Но большую часть времени нужно просто ждать, так что само приготовление максимально простое. Поверьте, ваше терпение будет вознаграждено.

//youtu.be/DT0eCWGqxOI

На три баночки объемом 0,5 литра понадобится: 

• Сливы — 1 кг
• Сахар — 300 г
• Уксус 9% — 200 мл
• Вода — 250 мл
• Гвоздика — 3 бутона
• Молотая корица — 1,5 ч.л.

Приготовление:

1. Сливу хорошенько моем, разрезаем пополам и убираем косточку.

2. В каждую тщательно вымытую банку бросаем по бутончику гвоздики и наполняем их половинками слив. Как раз должно хватить, чтобы наполнить их доверху. Если нет, добавляем еще половинки.

3. Воду наливаем в кастрюлю и доводим ее до кипения. Затем снимаем кастрюлю с огня, добавляем уксус с сахаром и перемешиваем до полного растворения сахара.

Получившийся горячий маринад разливаем по банкам, наполняя их до горлышка.

Если маринада немножко не хватит, доливаем до нужного уровня просто горячую воду.

4. Накрываем банки чистыми крышками и оставляем в таком виде на сутки при комнатной температуре.

5. Через сутки маринад сливаем в кастрюлю, доводим его до кипения на сильном огне и разливаем в горячем виде обратно по банкам.

После этого снова накрываем их крышками и оставляем еще на сутки.

6. Через сутки в последний раз сливаем маринад. В этот раз добавляем в него молотую корицу, перемешиваем и доводим до кипения.

Разливаем маринад по банкам, наполняя их до самого верха и плотно закрываем или закатываем стерилизованными крышками.

Оставляем заготовки остывать в перевернутом виде, обернув полотенцем, а после остывания убираем на хранение в прохладное место.

Пять самых низкокалорийных рецептов маринованной сливы:

Полезные советы:

• Маринованные сливы можно использовать как составляющую разных салатов, пикантное дополнение к мясным и рыбным блюдам, фаршировки птицы, закусочку к крепким напиткам.

• Тёмные сорта слив будут немного сладковатые при мариновании, светлые – больше напомнят оливки.

• Заготавливать сливы можно как с костяшкой, так и без.

Маринованная закусочная слива, как маслины

Популярная заготовка, маринованные сливы как оливки, делается на маринаде с маслом, которое придает жирности, делая сливы похожими на подлинник. В этом случае, количество сахара сокращается, а количество соли увеличивается. Сливы обязательно бланшируют (так они сохраняют кожицу целостной). После, доводят до кипения и стерилизуют.

Ингредиенты:

• сливы – 1 кг;
• вода – 700 мл;
• сахар – 20 г;
• уксус – 120 мл;
• масло – 120 мл;
• специи по вкусу.

Приготовление

1. Пробланшируйте сливы 1 мин.
2. Переложите в кастрюлю с 30 г соли и всем остальным, доведите до кипения.
3. Разложите по банкам и стерилизуйте маринованные сливы на зиму 15 мин.

Слива маринованная «Закусочная»

Рецепт быстрого приготовления, очень вкусный и легкий. Такая маринованная слива незаменима, если встреча гостей уже назначена, а времени мало.

Ингредиенты и приготовление:

• сливы угорка 1/2 кг
• оливковое масло 100 г
• винный уксус 3 ч. л.
• прованские травы 1 ст. л.
• душистый перец 4 горошины
• черный и красный перец молотый по вкусу
• зерна горчицы 1 ст. л.
• семена кориандра 1 ч. л.
• 3 веточки петрушки
• 2 веточки кинзы
• соль щепотка

1. Вымытую сливу освобождаем от косточек, разрезаем на 4 части.
2. Специи измельчаем и заливаем оливковым маслом.
3. В контейнер, который мы поставим в холодильник, выкладываем сливы, заливаем маслом со специями, перемешиваем, чтобы вкусы и ароматы распределилилсь равномерно.
4. Засыпаем мелко порубленной зеленью, закрываем и ставим в холодильник на сутки. На следующий день пробуем и угощаем.

Рецепт маринованной сливы к мясу

Существует много мнений относительно того, какой должна быть маринованная слива к мясу. Чаще, эта заготовка имеет кисло-сладкий вкус, который настраивает рецепторы на еще один кусок свинины. Чтобы стать такой, слива должна хорошо впитать маринад. Поэтому, из плодов удаляют косточки и проваривают половинки в маринаде до готовности.

Ингредиенты:

• слива – 1,5 кг;
• уксус – 400 мл;
• сахар – 600 г;
• бутоны гвоздики – 6 шт.;
• палочка корицы – 1 шт.;
• имбирь – 5 см;
• душистый перец – 6 шт.

Приготовление

1. Соедините жидкие составляющие со специями и варите 5 мин.
2. Добавьте кусочки слив и варите еще 5 мин.
3. Удалите сливы в банки, а маринад варите еще 5 мин. Объедините.

Сливы «как оливки»

Приготовленные по этому рецепту сливы, по вкусу не совсем «как оливки», но очень напоминают этот популярный продукт.

• 400 гр. сливы сорта «венгерка»;
• 4 чайные ложки сахара;
• 2,5 чайной ложки соли;
• 2,5 чайной ложки уксуса (9%);
• 2 лавровых листа;
• 5 бутонов гвоздики;
• по 1 столовой ложке рафинированного растительного масла на банку.

Плоды вымоем, наколем их в нескольких местах. Банки простерилизуем, на дно положим лавровые листики и гвоздику. Уложим подготовленные сливы, заполняя банку полностью. Вливаем в банки кипяток и выдержим 10 минут.

Воду из банок сливаем в кастрюлю, кипятим, добавляем сахар с солью и уксус. Вливаем маринад в кастрюлю, снова выдерживаем пять минут. В банки вливаем по ложке масла и снова заливаем кипящим маринадом, после этого сразу же закатываем.

Маринованная слива с гвоздикой

В результате медленного травления, слива маринованная на зиму с гвоздикой получается супер мягкой, вкусной и о ароматной. Гвоздика, заменяя многие пряности, прекрасно сочетается со сливой и концентрированным сиропом из сахара и уксуса, благодаря которому сливы начинают быстро выделять свой сок, приводя агрессивный маринад в баланс.

Ингредиенты:

• сливы – 10 кг;
• сахар – 3 кг;
• винный уксус – 500 мл;
• бутоны гвоздики – 30 г;
• лавр – 50 г.

Приготовление

1. Уложите сливы и пряности слоями.
2. Сварите из сахара и уксуса. сироп.
3. Оставьте плоды мариноваться в сиропе на 5 дней. Дважды сливайте и проваривайте маринад.
4. После, законсервируйте.

Видео о том, как замариновать сливу в домашних условиях

Если идея вам понравилась, но остались еще какие-то непонятные моменты, то рекомендую вам посмотреть этот короткий, но очень информативный ролик о том, как просто приготовить маринованные сливы в домашних условиях.

И вот теперь, я уверен, вам все понятно и я смог вас увлечь идеей приготовления такой оригинальной заготовки.

И на этом у меня все, спасибо за внимание.

Маринованные сливы с чесноком

Закуска два в одном – сливы маринованные с чесноком на зиму, являются примером эффективного использования построения ягод во благо. Речь о том, чтобы нафаршировать сливы чесноком, заменив острой пряностью косточки. К тому же, все происходит просто и быстро. Фаршированные плоды готовятся методом однократной заливки, что занимает 30 мин.

Ингредиенты:

• сливы – 1,3 кг;
• чеснок – 250 г;
• вода – 500 мл;
• уксус – 50 мл;
• сахар – 50 г;
• специи по вкусу.

Приготовление

1. Положите в сливы вместо косточек по зубку чеснока.
2. Залейте маринадом из сахара, воды и 15 г соли на 15 мин.
3. Слейте, проварите 5 мин., добавьте уксус и покройте маринованные фаршированные сливы на зиму рассолом.

Рецепт с корицей без стерилизации

Этот вариант маринада готовится без стерилизации. В маринад добавляемся корица, поэтому получается заготовка очень ароматной.

• 1 кг чуть недозрелых синих слив;
• 1 литр воды;
• 300 гр. сахарного песка;
• 3 горошин душистого перца;
• 150 гр. столового уксуса (9%)$
• 6 бутонов гвоздики;
• 1 чайная ложка молотой корицы.

Тщательно вымоем банки, простерилизуем их. Сливы также хорошо вымоем, обсушим.

Приготовление маринада начнем с варки сиропа. Насыпаем сахар в кастрюлю сахар, вливаем воду, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар растворился. В сироп кладем специи – молотую корицу, душистый перец, гвоздику.

Укладываем сливы в банки, заполняя их до верха. Вливаем кипящий маринад в банки, прикрываем крышками. Оставляем на 15-20 минут, затем сливаем маринад в кастрюлю, доводим до кипения. В кипящий маринад вливаем уксус, размешиваем и выключаем огонь. Второй раз вливаем маринад в сливы и сразу же закатываем. Остужаем «под шубой».

Маринованные сливы с корицей

Дополненные коричными палочками, пряные маринованные сливы прекрасно сочетаются с вином и газировкой, когда плавают в жидкостях, смешанных с рассолом. Корицу можно усилить перцем чили. Он не только добавит жгучей остроты, но и, являясь консервантом, позаботится о сохранности заготовки, сделанной методом горячей заливки.

Ингредиенты;

• маленькие сливы – 12 шт.;
• вода – 120 мл;
• винный уксус – 120 мл;
• сахар – 120 г;
• палочка корицы – 2 шт.;
• перец чили – 2 шт.

Приготовление

1. Утрамбуйте половинки слив со специями в банку.
2. Проварите воду, сахар и уксус 2 мин и вылейте на плоды.

Пикантные маринованные сливы с горчицей

Пикантный вкус имеют сливы, замаринованные с горчицей.

• 2,5 кг слив, желательно слегка недозрелых;
• 1,5 литра воды;
• 2 чайной ложки соли;
• 6 чайных ложек сахара;
• 2 лавровых листа;
• 6 бутонов гвоздики;
• 1 палочка корицы;
• 6 горошин душистого перца;
• 1 столовая ложка горчичного порошка;
• 0,5 столовой ложки уксуса (9%).

Этот вариант заготовки делается без стерилизации и герметичной укупорки банок, но хранить сливы нужно будет исключительно в холодильнике. Хранится заготовка в течение 2-3 месяцев.

Готовим маринад. Для этого наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. Кладем сахар и соль, туда же отправляем лавровые листики, душистый перец, гвоздику и палочку корицы. Кипятим маринад в течение пяти минут. Затем нагрев выключаем, остужаем маринад, чтобы он стал теплым, но не горячим. В теплый маринад вливаем уксус и всыпаем горчичный порошок, размешиваем.

Банки тщательно вымоем, ошпарим кипятком и высушим. Разложим по банкам хорошо вымытые сливы, заливаем теплым маринадом. Оставляем банки на столе до полного остывания. Затем накрываем плотными пластиковыми крышками и ставим в холодильник. Заготовка будет готова к употреблению через две недели.

Маринованные помидоры со сливами

Совпадая пищевыми свойствами и текстурой, маринованные помидоры со сливами на зиму представляют идеальный микс фруктов и овощей. Для эстетического восприятия лучше выбрать черри. Они восхитительно смотрятся на тарелке с копченостями и сыром, когда вместе со сливами, создавая вкусовой и цветовой контраст, дополняют лакомства.

Ингредиенты:

• сливы – 400 г;
• черри – 400 г;
• вода – 1 л;
• винный уксус – 200 мл;
• сахар – 300 г;
• бальзамический уксус – 60 мл;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• соль – 20 г;
• корица, черный перец, семена горчицы – по ½ ч.ложке.

Приготовление

1. Бланшируйте сливы и черри 60 сек.
2. Залейте плоды кипятком на 15 мин.
3. Сварите маринад.
4. Замените воду на маринад, закатайте.

Желтые сливы с имбирем и ванилью

Мариновать можно не только синие, но и желтые сливы. Выбираем плоды сорта Мирабель. Плоды у них маленькие, округлые с кисло-сладким вкусом, ярко-желтого окраса с красным бочком. Приготовим эту сливу в необычном пряном маринаде, в результате получится оригинальная и очень вкусная закуска или гарнир к любым рыбным, мясным или овощным блюдам.

• 1 кг желтых слив;
• 1 бокал (250 мл) белого сухого вина;
• 300 мл виного уксуса (лучше белого);
• 1 палочка корицы;
• 1 стручок ванили;
• 6 бутонов гвоздики;
• 300 гр. сахарного песка;
• 300 гр. свежего корня имбиря.

Хорошо вымоем и ошпарим кипятком банки. Желтые сливы хорошо промоем, наколем деревянной зубочисткой в нескольких мечтах. Укладываем сливы в баночки до верха.

Совет! Если не удалось приобрести стручок ванили, то можно заменить его сухим ванилином, вместо одного стручка нужно взять 1 гр. ванилина.

В кастрюлю выливаем вино, винный уксус, добавляем сахар, палочку корицы. Вскрываем стручок ванили, вынимаем семена и опускаем их в маринад. Очищаем корень имбиря, натираем его на крупной терке. Опускаем имбирь в маринад. Вскипятим жидкость, оставим его остывать под крышкой. Затем процедим маринад через сито. Выливаем маринад в банки. Накрываем банки крышками и ставим сливы в холодильник. Готовы сливы будут через месяц.

Если нет возможности хранить заготовку в холодильнике, то нужно простерилизовать банки в кипятке в течение 15 минут (банки объемом 0,5 литра). После стерилизации нужно банки закрыть герметично и отправить остывать «под шубой».

Рецепт маринованных слив с виноградом

«Звездная закуска» – такое определение получили маринованные сливы с виноградом на зиму, с их ярким внешним видом и вкусом, объединившим кислое, терпкое и сладкое. Она уникальна и проста. Дольки слив и виноградины замачиваются в горячем маринаде из уксуса и вина. Закуска готова через 12 ч., но может храниться в холоде в течение полугода.

Ингредиенты:

• сливы без косточек – 300 г;
• виноград без косточек – 300 г;
• яблочный уксус – 600 мл;
• сахар – 150 г;
• коричневый сахар – 50 г;
• белое вино – 150 мл;
• кориандр, корица – по 5 г.

Приготовление

1. Проварите все кроме плодов 5 мин.
2. Вылейте маринад на плоды. Закатайте маринованные сливы на зиму крышками.

Маринованные желтые сливы на зиму

Традиционно, маринованная желтая слива – это слива Мирабель, которая, вопреки крошечному размеру и упругой мякоти, дает много сока, ценного для консервации. Ее накалывают и проваривают в сиропе, где она отдает и сок, и медовый вкус.Чтобы плоды не переварились, их удаляют из сиропа, а сам сироп (для большей концентрации) уваривают.

Ингредиенты:

• желтая слива – 1 кг;
• яблочный уксус – 600 мл;
• сахар – 1 кг;
• палочка корицы – ½ шт.;
• мускатный орех – ½ ч. ложки;
• гвоздика – 4 шт.

Приготовление

1. Наколите плоды, сложите все в кастрюлю и варите 5 мин.
2. Разложите плоды по банкам, а маринад выпаривайте 10 мин. Остудите, соедините, закатайте.

Маринованные сливы с коньяком

Сладкой, c легкими дубовыми нотками, получается слива в маринаде из коньяка, меда и апельсинового сока. Здесь нет уксуса и сахара, а сборка пикантной консервации занимает 30 мин. В то время как коньяк, являясь отличным консервантом, предотвращает появление плесени, мед вызывает ее брожение, поэтому заготовку стерилизуют.

Ингредиенты:

• слива – 1,3 кг;
• мед – 250 мл;
• коньяк – 120 мл;
• вода – 500 мл;
• апельсин – 1 шт.;
• палочка корицы – 5 шт.;
• анис – 5 шт.;
• имбирь – 3 см.

Приготовление

1. Растворите мед в воде, добавьте коньяк, сок и цедру апельсина. Нагрейте и вылейте на сливы.
2. Стерилизуйте банки 20 мин.

Маринованная слива с яблочным уксусом

Каждый, кто готовит маринад для слив с уксусом, желает чтобы этот ингредиент работал и как консервант, и как вкусовой компонент неспособный нанести вред организму. По этой причине большинство выбирает яблочный уксус, сделанный на натуральной основе из ферментированных яблок, который нормализует pH и помогает бороться с разными болезнями.

Ингредиенты:

• сливы – 1,5 кг;
• яблочный уксус – 250 мл;
• сахар – 400 г;
• хлопья чили – ½ ч. ложки;
• анис – 2 шт.;
• палочка корицы – 1 шт.

Приготовление

1. Смешайте дольки слив с уксусом, сахаром и специями и тушите 6 мин.
2. Расфасуйте и стерилизуйте 20 мин.

Маринованные сливы с горчицей

Сочные, маринованные сливы, рецепт которых априори предполагает наличие специй, часто содержат семена горчицы. Маленькие зернышки наполняют кисло-сладкий сироп пикантной горчинкой, удачно сочетаются с лавром и тимьяном, и служат отличным консервантом. Если их обжарить, заготовка приобретет более насыщенный горчичный вкус.

Ингредиенты:

• белый уксус – 100 мл;
• коричневый сахар – 50 г;
• вода – 200 мл;
• семена горчицы – 1 ст. ложка;
• лавр – 1 шт.;
• веточки тимьяна – 2 шт.;
• слива – 400 г.

Приготовление

1. Жарьте горчицу на сухой сковороде 2 мин.
2. Соедините с остальными компонентами, исключая сливу, и варите 4 мин.
3. Залейте кусочки слив маринадом.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...