Очень простой способ, как приготовить молочный суп с картофельными клецками. Не нужно тратить много времени или покупать дорогие продукты. Такой рецепт должен быть в запасе у каждой хозяйки.
Источник: https://povar.ru/recipes/molochnyi_sup_s_kartofelnymi_kleckami-42248.html
Содержание
- 1 Что такое клецки и как их правильно готовить?
- 2 Пошаговое приготовление
- 3 Похожие рецепты
- 4 Как приготовить «Молочный суп с картофельными клёцками» пошагово с фото в домашних условиях
- 5 Молочный суп с картофельными клецками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
- 6 Как приготовить «Молочный суп с картофельными клецками»
- 7 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 8 Сладкий супчик с творожными клецками — лакомство для любимых деток
Что такое клецки и как их правильно готовить?
Сложно назвать клецки национальным блюдом какой-либо одной страны. Их рецепты и блюда с их использованием встречаются у многих европейских народов. У белорусов, русских, поляков, венгров – это клецки, у украинцев – галушки, у итальянцев – ньокки. А суп с картофельными клецками в Германии вообще одно из самых любимых блюд.
Одним из самых распространенных способов применения клецек является приготовление из них разнообразных супов. С клецками можно приготовить и молочный суп, который обладает множеством полезных свойств.
Кстати, наибольшее распространение молочные супы с клецками получили в Эстонии, где клецки обычно готовятся или из манной крупы или из муки с добавлением яиц, масла и молока.
Как известно, еще с древних времен человек активно использовал лечебные свойства молока. Оно является прекрасным средством для укрепления иммунитета и оказывает положительное влияние практически на весь организм. Молоко незаменимо при лечении простудных заболеваний, снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний.
Кроме того, молоко рекомендуют диетологи людям, имеющим проблемы с лишним весом, так как оно, во-первых, снижает чувство голода, а во-вторых, вещества, содержащиеся в молоке, способствуют блокированию новых отложений жира.
Источник: https://moysup.ru/detskie-supy/molochnyi-sup-s-klezkami-176/
Это интересно: Картофельные пирожки в духовке: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
-
Шаг 2:
-
Шаг 3:
-
Шаг 4:
-
Шаг 5:
-
Шаг 6:
-
Шаг 7:
Отварной картофель протираем через сито (можно измельчать любым привычным способом). Сливочное масло смешиваем с желтками, мукой и протертым картофелем, не забыв посолить. Белки взбиваем в крепкую пену и добавляем их к картофельной массе. Все компоненты нужно перемешать. Доводим молоко до кипения, затем металлической ложечкой, опущенной в горячее молоко, берем небольшие кусочки теста и кладем их в кипящую жидкость. После того как все клецки окажутся в молоке, варим суп на малом огне в течение 10 минут. Кастрюлю крышкой накрывать не надо. В конце варки солим и вкусный молочный суп с картофельными клецками готов. Разливаем по тарелкам и подаем вместе с пшеничными тостами, обжаренными на сковороде без масла.
Источник: https://1000.menu/cooking/1052-sup-molochnji-s-kartofelnjmi-kletskami
Похожие рецепты
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чем исправить запах морской рыбы
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы котлеты не липли друг к другу…
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как варить рис для ризотто
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Источник: https://1000.menu/cooking/1052-sup-molochnji-s-kartofelnjmi-kletskami
Как приготовить «Молочный суп с картофельными клёцками» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления супа нужно взять свежий картофель, молоко пастеризованное, воду, сливочное масло, муку, яйцо куриное и соль.
Шаг 2 Ссылка
Картофель очистить и натереть на мелкой тёрке, причём использовать нужно лишь ту сторону тёрки, которая изображена на фото (с заострёнными верхушками).
Шаг 3 Ссылка
Выложить картофельную массу на марлю и отжать сок. Дать соку отстояться и слить с осаждённого слоя крахмала.
Шаг 4 Ссылка
К отжатому картофелю добавить крахмал, муку, яйцо и соль.
Шаг 5 Ссылка
Смесь перемешать до получения однородного «теста».
Шаг 6 Ссылка
Скатать шарики-клёцки небольшого диаметра 2,5–3 см.
Шаг 7 Ссылка
В кастрюлю влить молоко, разбавить его водой, довести до кипения и по одной опустить клецки. Огонь должен быть сильным, чтобы клёцки закипели как можно быстрее и не раскисли. После закипания нагрев уменьшить и варить при слабом кипении около 15 минут.
Шаг 8 Ссылка
Готовый суп посолить и заправить маслом.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/molochnyjj-sup-s-kartofelnymi-kljockami
Молочный суп с картофельными клецками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
600 мл |
6 шт. |
по вкусу |
по вкусу |
по вкусу |
Ингридиенты (приблизительно):
Молоко стерилизованное 2,5% 3 стакана
Картофель 6 штук
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Масло сливочное по вкусу
Шаг 1
2 картофелины нарежьте кубиками, сварите в 1,5 стакана кипящей воды до готовности. Вареный картофель протрите через сито, остальной картофель натрите на мелкой терке, отжав лишний сок.
Шаг 2:
Отделите желток от белка и влейте в картофель. Посолите. Белок взбейте в пышную пену и добавьте в полученную смесь.
Шаг 3:
Из получившейся массы сформируйте клецки.
Шаг 4:
Вскипятите молоко с картофельным отваром, аккуратно опустите в кипящую жидкость клецки и варите, пока не всплывут.
Готовый суп поперчите, заправьте сливочным маслом.
Источник: https://www.patee.ru/recipes/soups/view/?id=126470
Это интересно: Помидоры, фаршированные сыром и чесноком: рецепт и фото
Как приготовить «Молочный суп с картофельными клецками»
1. Сначала нужно приготовить тесто для клецек. Для этого очищаем картофель от кожуры, режем некрупно и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сварившийся картофель разминаем в пюре, добавляем яйцо и муку (может понадобиться чуть больше или меньше).
2. Из всех продуктов замешиваем хорошее тесто. Если делаете суп для взрослых, можно к тесту добавить больше приправ или мелко рубленый чеснок с салом.
3. На плиту ставим кастрюлю и наливаем в нее молоко, добавляем соль, сахар и доводим до кипения (следим, чтобы молоко не сбежало). Из теста формируем небольшие шарики, чтобы удобно было кушать их, и отправляем их в кипящее молоко. Варим клецки семь минут. В конце добавляем кусочек масла и выключаем огонь, разливаем суп по тарелкам. Можно сверху украсить зеленью.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/molochnyi_sup_s_kartofelnymi_kleckami-42248.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Картошка, Куриные яйца, Пшеничная мука, Сливочное масло, Соль
Источник: https://1000.menu/cooking/1052-sup-molochnji-s-kartofelnjmi-kletskami
Сладкий супчик с творожными клецками — лакомство для любимых деток
- 1 литр молока,
- 250 г творога,
- 2 яйца,
- 2 столовые ложки муки,
- соль и сахар по вкусу.
Смешать молоко с водой и довести до кипения. Посолить и добавить в молоко сахар. Перетереть творог через сито, разбить яйца и взбить. Тщательно перемешать, предварительно добавив муку, соль и сахар. Сделать из получившейся массы небольшие шарики и поставить в холодное место минут на 15. В кипящее молоко опустить получившиеся клецки. Суп готов после того, как всплывут клецки.
Молочные супы с добавлением клецек очень нравятся детям. Кроме того они очень полезны, поэтому ими можно смело дополнить детское меню.
Источник: https://moysup.ru/detskie-supy/molochnyi-sup-s-klezkami-176/
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://webspoon.ru/receipt/molochnyjj-sup-s-kartofelnymi-kljockami: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1116 (9%)
- https://rutxt.ru/node/10822: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 983 (8%)
- https://povar.ru/recipes/molochnyi_sup_s_kartofelnymi_kleckami-42248.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3961 (33%)
- https://1000.menu/cooking/1052-sup-molochnji-s-kartofelnjmi-kletskami: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2984 (25%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/31451: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 141 (1%)
- https://moysup.ru/detskie-supy/molochnyi-sup-s-klezkami-176/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2076 (17%)
- https://www.patee.ru/recipes/soups/view/?id=126470: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 815 (7%)