Ленивые пироги с капустой: рецепт и фото

Не всегда есть время на приготовления выпечки по традиционным рецептам. Если нужно быстро приготовить угощение для гостей или побаловать семью, можно испечь ленивый пирог с капустой. Такая выпечка не требует больших затрат туда и времени.

Классический капустный пирог

Этот пирог – классика русской кухни.

Ингредиенты:

• дрожжи сухие – пол пакетика;
• вода теплая – 410 мл;
• капуста – 1100 г;
• соль;
• масло растительное;
• сахар – 2 ч. ложки;
• мука – 5 стаканов;
• лук – 2 головки.

Приготовление:

1. Воду смешать с дрожжами, удобно использовать быстродействующий компонент.
2. Всыпать сахар. Добавить соль. Смешать с мукой.
3. Укрыть пакетом. Отставить, дождаться, пока тесто увеличится в объеме.
4. Нашинковать капусту.
5. В кастрюлю влить воду, посолить.
6. Добавить капусту, отварить до полуготовности.
7. Нарезать луковицу полукольцами.
8. Поместить в сковороду, разогреть масло. Обжарить.
9. Слить воду с капусты.
10. Перемешать лук и капусту. Посыпать перцем.
11. Разрезать тесто.
12. Первую часть раскатать. Разместить на противень. Выложить капусту.
13. Раскатать вторую половину. Укрыть начинку.
14. Края защипнуть.
15. Выставить режим духовки 180 град.
16. Запекать около часа.
17. Остудить. Нарезать на порционные части.

Если верхняя часть получилась жесткой, накройте ее влажной салфеткой.

Ингредиенты:

• около 300 г. белокочанной капусты;
• небольшая морковка;
• маленькая луковица;
• растительное масло;
• 2 яйца;
• 3 кофейные ложечки песка сахарного;
• по 1 кофейной ложечке пищевой соды и поваренной соли;
• 350 мл. кефира (жирность значения не имеет);
• 1 десертная ложка майонеза;
• около 2 стаканов муки пшеничной (270-280 г.).

• Выход: 15 ленивых пирожков.
• Время приготовления – 50 минут.

Капустный пирог для ленивых по пошаговому рецепту с фото

Инвентарь: нож, миска, ложка, досочка, лопатка, терка, венчик, сковорода, форма для запекания.

Ингредиенты

Капуста	600 г
Мука	1,5 ст.
Кефир	300 мл
Яйца	3 шт.
Луковица средняя	2-3 шт.
Морковь средняя	1 шт.
Сода	0,5 ч. л.
Масло растительное для обжаривания	3-4 ст. л.
Соль, перец	по вкусу

Готовим начинку

1. Почистить и нарезать кубиками 3 луковицы.
   
   
2. Натереть на крупной терке среднюю морковку.
   
   
3. Нашинковать 600 г капусты, как для тушения. Если есть комбайн, лучше воспользоваться комбайном.

   Чтобы капуста протушилась быстрее, немного ее посолить и хорошенько обмять руками.

   
   

4. Разогреть на сковороде подсолнечное масло, высыпать лук и обжарить до прозрачности.
   
   
5. Высыпать в сковороду морковь, все перемешать.
   
   
6. Переложить в сковородку нашинкованную капусту и все тушить до готовности капусты.

   Чтобы начинка не получилась слишком жирной и не пригорела, в сковороду налить немного воды и накрыть крышкой. Вода в процессе тушения должна полностью испариться.

   
   

7. В конце приготовления начинку посолить и поперчить по вкусу. Пока тушится капуста, приготовить тесто.
   
   

Готовим тесто

1. Для теста вбить с миску 3 яйца, влить 300 мл кефира и все взбить венчиком.
   
   
2. Добавить 0,5 чайной ложки соды и 1,5 стакана муки.
   
   
3. Все перемешать до однородности и растворения комочков. Тесто должно получиться достаточно жидким, почти блинным.
   
   

Собираем блюдо

1. Вылить половину теста в форму для запекания, равномерно распределить начинку.
   
   
2. Залить начинку второй половиной теста и поставить форму в духовку.
   
   
3. Выпекать 40 минут при 200 градусах до золотистой корочки. Подавать горячим.
   
   

Инвентарь:

Круглая форма для запекания или противень, Духовка, Разделочная доска, Сотейник или маленькая кастрюля, Деревянная лопатка, Столовая ложка, Чайная ложка, Кухонная плита, Глубокая миска, Ручной венчик, Нож, Кухонные прихватки, Плоское блюдо для подачи

Приготовление пирога «ленивая капустница»:

Шаг 1: подготавливаем капусту

Промываем капусту под проточной водой и сразу же после этого перекладываем ингредиент на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, шинкуем овощ на тоненькие небольшие полосочки. Измельченную капусту, чтобы не пачкать другую посуду, перекладываем в форму для запекания или противень.

Шаг 2: подготавливаем маргарин

Выкладываем маргарин в сотейник или маленькую кастрюлю и ставим емкость на маленький огонь. При постоянном помешивании деревянной лопаткой или столовой ложкой, растапливаем маргарин до жидкого состояния. После – выключаем конфорку, а ингредиент откладываем в сторону остывать до теплого состояния.

Шаг 3: готовим тесто

В глубокую миску разбиваем яйца, а также, воспользовавшись столовой и чайной ложками, добавляем сметану, майонез и соль. С помощью ручного венчика или ложки хорошо взбиваем все компоненты до образования однородной массы. Затем, высыпаем в емкость разрыхлитель для теста и небольшими порциями начинаем подсыпать муку, при этом параллельно продолжаем взбивать все подручным инвентарем, чтобы в тесте не образовывались комки. Тесто получается по консистенции, как густая сметана.

Шаг 4: готовим пирог «ленивая капустница»

Итак, маргарин уже стал теплым, поэтому заливаем им шинкованную капусту в форме для запекания, стараясь равномерно распределить его по всему дну емкости. Затем, заливаем всю капусту с маргарином тестом, при этом в конце обязательно разравнивая поверхность будущего пирога столовой ложкой. Запекаем блюдо в заранее разогретой духовке до температуры 200°С в течение 30 минут до появления золотистого коричневого цвета на поверхности пирога.

Шаг 5: подаем пирог «ленивая капустница»

Когда пирог «ленивая капустница» будет готов, достаем его из духового шкафа с помощью прихваток и отставляем в сторону остывать на 10-15 минут. По истечению этого времени накрываем форму для запекания разделочной доской и быстрым движением рук переворачиваем блюдо вверх дном. После этого пирог снова накрываем блюдом для подачи и снова повторяем процесс переворачивания выпечки, чтобы она красовалась своим лицом перед всеми желающими попробовать кусочек. С помощью ножа нарезаем пирог на небольшие кусочки и подаем к столу вместе с чаем, кофе или даже кефиром. Приятного вам аппетита!

Советы к рецепту:

– – Если у вас под рукой есть разъемная форма для запекания, тогда обязательно воспользуйтесь ею, потому что готовый пирог будет намного легче достать из емкости. Но в таком случае застелите дно формы бумагой для запекания, чтобы через ее дно тесто и маргарин не вытекали в духовой шкаф.

– – Помимо капусты в начинку можно добавить также жареный лук, и даже жареные грибы шампиньоны. Тогда пирог «ленивая капустница» получается еще вкуснее.

– – Для приготовления теста используйте муку только высшего сорта, мелкого помола и проверенных торговых марок. Ведь тогда выпечка всегда получается нежная, вкусная и мягкая. Если вы не уверенны в своей муке, тогда лучше всего в целях безопасности просейте ее с помощью сита прямо над миской с другими компонентами для теста.

– – Помимо капусты можно также нашинковать в начинку небольшую морковь. Это придаст пирогу пикантной, еле заметной, сладости.

Другие рецепты в этой

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

На кефире в духовке

Капустный пирог на кефире в духовке получается очень сочным и питательным.

Ингредиенты:

• кефир – 460 мл;
• капуста – 250 г;
• зелень сушеная – 3 ст. ложки;
• яйцо отборное;
• соль;
• лук – 1 шт.;
• масло подсолнечное – 1 ст. ложка;
• сода – пол ч. ложки;
• мука – 300 г.

Приготовление:

1. Нашинковать луковицу и капусту.
2. Потушить на масле. Подсолить. Всыпать зелень.
3. Тушить до готовности.
4. Смешать кефир с яйцом, всыпать соду. Подсолить. Взбить.
5. Всыпать муку.
6. Промазать маслом форму.
7. Залить половину от полученного теста.
8. Разместить начинку.
9. Залить остатком теста.
10. Готовить 45 минут.

Видео – рецепт очень вкусного пирога с капустой и ветчиной на кефире

Как видим, к капустную начинку можно разнообразить различными добавками. Попробуйте добавить ветчину. Когда я посмотрела это видео, то даже представила аромат и вкус этой выпечки. Мне кажется, что рецепт заслуживаем внимания.

Как подавать и съесть это блюдо

• Большие пироги подают на стол на большом блюде, нарезанными на порционные куски. Рядом с пирогом кладут щипцы или лопатку, чтобы кусочки было удобно взять.
• Если пирог подается на стол как основное блюдо, он устанавливается на блюде посередине стола и после этого разрезается на порции.
• Пироги среднего размера подают на специальной сервировочной доске.
• Готовый пирог украшают небольшим количеством листиков базилика или кинзы. Рядом можно выложить помидорки черри и вареные яйца, нарезанные на несколько частей.
• Едят пироги ножом и вилкой, поэтому к этому блюду нужно подавать приборы. Руками принято есть только маленькие пирожки с нежирной начинкой.
• Пиво, квас и другие напитки на дрожжевой основе с пирогами, да еще и с капустой, могут дать весьма неожиданный эффект. Несладкие пироги не принято запивать ничем.
• Сухое вино можно подать не в качестве напитка, а как дополнение к блюду.
• В отдельной посуде можно подать горчицу или хрен.
• При желании, на отдельной сервировочной доске подается несколько сортов сыра с ножами, листья салата,

Рецепт заливного капустного пирога на сметане и майонезе с картофелем

По этому рецепту такой пирог готовила еще моя бабушка. Правда, майонез был в те времена не всегда, обходились только деревенской сметаной. Но зато капуста и картошка были настоящими домашними, без нитратов. И готовилась такая вкуснятина в русской печи. Пишу, и слюньки потекли от воспоминаний. Но и теперь его приготовить не составит никакого труда, попробуйте. Да и рецепт запомнить несложно, посмотрите какие легкие пропорции.

Нам понадобится:

Для теста:

• мука — 0,5 стакана
• сметана — 0,5 стакана
• майонез — 0,5 стакана
• яйца — 2 шт.
• сахар, соль — по вкусу
• сода — 0,5 ч. л.
• уксус 9% — 1 ст. л.

Для начинки:

• капуста  — 1/2 небольшого кочана
• картофель — 3 шт.
• сыр твердый — 50 гр.
• соль — по вкусу

Половину кочана нарезаем тонкой соломкой. А чтобы она стала нежной и мягкой ее не варим, а бланшируем в кипящей воде. Для этого кладем нарезку в ситечко и опускаем в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут. Капустка становится прозрачной, достаем ситечко из кастрюли и ставим на тарелку, даем воде стечь.

В нашу начинку пойдет еще и картофель. Его мы чистим и нарезаем тонкими пластинками.

Для теста в миску наливаем сметану. Жирность сметаны не важна, но я предпочитаю использовать 15-20 %. Вбиваем туда же яйца, добавляем соль. Сахар можете добавить по желанию, он сыграет в тесте свою нотку.

Муку просеиваем через сито к яйцам со сметаной, перемешиваем. На этом этапе можно добавить майонез. И не забываем для пышности развести в 1 столовой ложке уксуса соду, она побурлит, после чего отправим ее в тесто. Еще раз перемешиваем.

Все ингредиенты готовы, начинаем собирать наш пирог. Форму для выпечки можно застелить бумагой для запекания или просто смазать растительным маслом.

Каждый слой из капусты и картофеля немного подсаливаем. По желанию можно и поперчить.

На дно формы выливаем примерно половину теста. По кругу на тесто укладываем кружочки картофеля. Следующим слоем идет капустная начинка. Опять выкладываем картофель по краям формы, а в середину для аппетитной корочки натираем сыр.

Сверху сыр  можно закрыть полностью картофелем. Заливаем оставшейся половиной теста.

Пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30-40 минут. Достаем из духовки простой в приготовлении кулинарный шедевр и наслаждаемся.

С капустой и картошечкой, да на сметане с майонезом получается очень сытная выпечка, которой накормите даже самых голодных гостей.

Капустный заливной пирог

Тесто готовится быстро и в результате получается изумительный по вкусовым качествам пирог, который доставит радость всем членам семьи.

Ингредиенты:

• сметана – 130 г;
• капуста – 220 г;
• соль;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• масло сливочное – 10 г;
• майонез – 65 г;
• мука – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• яйцо куриное – 3 шт.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту.
2. Перемешать яйца с солью.
3. Смешать со сметаной.
4. Влить майонез. Перемешать.
5. Всыпать разрыхлитель.
6. Добавить муку. Взбить.
7. В форму поместить капусту.
8. Залить тесто.
9. Обсыпать кунжутом.
10. Готовить полчаса.
11. Режим 180 град.

Полезные советы

Капуста тем и хороша, что бывает в холодильнике практически круглый год. Кроме витаминов и минералов, в капусте есть еще и клетчатка, которая помогает наладить пищеварение. Предлагаем несколько вкусных и простых вариантов блюд с капустной начинкой.

. Если среди них есть рецепты для ленивых, за них мы будем особенно благодарны.

С квашеной капустой из готового слоёного теста

Если вы хотите полакомиться пирогом, а времени на приготовление не хватает, этот рецепт для вас находка. Не надо заниматься подготовкой теста и капусты. Получается вкусное несладкое лакомство.

Ингредиенты:

• лук – 2 головки;
• перец;
• готовое слоеное тесто – 250 г;
• соль;
• капуста квашенная – 600 г;
• масло подсолнечное;
• яйцо отварные – 4 шт.

Приготовление:

1. Луковицы нашинковать, обжарить.
2. Снять скорлупу с отварных яиц, нарезать кубиками.
3. Смешать с капустой лук и яйца. Подсолить.
4. Перемешать.
5. Раскатать тесто, поместить в форму. Борта должны быть закрыты.
6. Разместить начинку.
7. Слегка завернуть края.
8. Обрезки раскатать.
9. Нарезать полосками.
10. Выложить по поверхности пирога узоры.
11. Готовить примерно полчаса в духовке при температуре 200 град.

Самый вкусный капустный пирог с мясом (фаршем) без муки

Если захотите блюдо еще посытнее, то этот рецепт будет как нельзя кстати. Особенность этого рецепта в том, что готовится он без теста, на овощной подушке. Посмотрите видео и мне кажется, что после просмотра непременно захотите воспользоваться этим рецептом.

Нам понадобится:

• капуста  — 1 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• яйца — 4 шт.

Начинка:

• мясной фарш — 400 — 500 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• помидор — 1 шт. сыр — 70 гр.
• соль, перец по вкусу

Пирог из лаваша в мультиварке

Ленивый пирог из лаваша готовится довольно просто, ведь даже не придется замешивать тесто.

• 2-3 листа лаваша;
• 400 гр. капусты молодой;
• 3-4 ложки масла растительного для жарки;
• 2 столовые ложки томатного соуса;
• специи по вкусу;
• 3 яйца;
• 0,5 стакана молока.

Лук поджариваем, затем добавляем в ту же сковороду капусту и тушим на небольшом огне до готовности. Приправляем по вкусу и кладем в капусту томатный соус. Перемешиваем и охлаждаем. Готовим заливку, взбив яйца с молоком, добавляем в эту смесь соль и специи по вкусу.

Выпекать удобнее в прямоугольной форме. Один лист лаваша нарезаем на куски. Второй лист смазываем с одной стороны заливкой и выкладываем одним концом в форму так, чтобы с двух сторон образовались бортики.

Оставшиеся куски лаваша замачиваем в заливке. Выкладываем слой кусков на дно (двойной слой необходим для сохранения формы пирога). Затем выкладываем половину капустной начинки. Прикрываем его вымоченными в заливке кусочками лаваша. Сверху кладем остатки начинки.

Укрываем её остатками лаваша, затем заворачиваем вторую половину первого листа лаваша, укрыв верх пирога и заправив его вдоль стенки формы. Выливаем сверху остатки заливки и выпекаем при 200 градусах минут 20-30.

Аналогичный пирог можно приготовить в мультиварке. Но в этом случае лучше формировать пирог по-другому: покрываем смазанный заливкой лист лаваша слоем начинки и сворачиваем его рулетом. Затем скручиваем рулет по спирали и укладываем в чашу, которую предварительно смажем маслом.

Сверху выливаем остатки заливки и готовим на режиме «Выпечка» около 60 минут. Потом аккуратно перевернем пирог на блюдо, чтобы нижняя поджаренная сторона оказалась сверху. Готовый пирог можно посыпать натертым сыром.

Пирог с капустой и консервированной рыбой

Если есть желание приготовить более сытный вариант капустного пирога, то можно сделать начинку с рыбой. Поскольку у нас пирог «ленивый», то возьмем не сырую рыбу, а рыбные консервы. Выбирать рекомендуется консервы, приготовленные в собственном соку либо с добавлением масла.

• 1 стакан простокваши или любого другого кисломолочного напитка, например, ряженки;
• 125 гр. муки;
• 125 гр. манки;
• 1,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки сахара;
• 300-400 гр. капусты;
• 2 луковицы;
• 1 вареное яйцо;
• 1 банка (250 гр.) рыбных консервов;
• 50 гр. молока;
• 50 гр. масла сливочного;
• растительное масло для обжарки;
• соль и специи по вкусу.

Выливаем простоквашу в миску, туда же всыпаем манку и даем смеси постоять минут 20-30, чтобы манка набухла.

Совет! Этот пирог можно приготовить и без добавления манки, взяв 250 гр. муки. Тогда этап с настаиванием манки пропускаем.

Затем в кефирно-манную смесь вливаем яйца, которые нужно разболтать с сахаром и солью, всыпаем разрыхлитель, перемешиваем очень тщательно. На последнем этапе всыпаем муку. Тесто должно быть негустым, немного гуще, чем масса для выпечки блинов. Если она получилась густоватой, то её можно разбавить водой, сывороткой или молоком.

На сковороду, которую можно ставить в духовку, наливаем растительное масло, выкладываем сливочное. Поджариваем на смеси масел нашинкованный лук, затем всыпаем тонко нарезанную капусту, вливаем молоко, подсаливаем и тушим до мягкости. Немного остужаем. Разравниваем капусту, поверх неё раскладываем кусочки консервированной рыбы, посыпаем натертым на терке вареным яйцом и выливаем тесто. Готовим в духовке при 180 градусах приблизительно полчаса.

Из дрожжевого теста в духовке

Тесто получается нежное, как пух, из капусты выходит вкуснейшая начинка. Пирог – пышный, мягкий, аппетитный. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и он станет «фирменным» в вашей семье. Вместо привычного приготовления на молоке, в рецепте используется кефир. Благодаря этому, тесто не боится сквозняка, готовый продукт долго остается свежим. Любимый многими пирог на Руси и сейчас остается самым востребованным.

Ингредиенты:

• кефир – 410 мл;
• масло подсолнечное – 5 ст. ложек;
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• лук – 2 шт.;
• сахар – 3 ч. ложки;
• морковка – 1 шт.;
• соль;
• капуста – 550 г;
• мука – 670 г.

Приготовление:

1. Разогреть кефир. Будьте внимательны, если перегреете, он свернется.
2. Всыпать дрожжи быстрого действия, сахар. Подсолить.
3. Добавлять муку частями, постепенно. Тогда можно регулировать процесс замеса. Месить необходимо долго. Не менее восьми минут. Получится мягкая масса, которая совсем не будет липнуть. Главное не переборщить с мукой, иначе пирог выйдет тяжелым и жестковатым.
4. Емкость промазать маслом, положить тесто. Укрыть пакетом.
5. Отставить на час. Может понадобиться немного больше времени или меньше. Главное, чтобы объем увеличился вдвое.
6. Нашинковать капусту. Раскалить сковороду, добавить овощ.
7. Очистить луковицы. Порезать полукольцами.
8. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
9. Добавить овощи к капусте. Потушить. Если капуста выделяет мало сока, добавить воды.
10. Подсолить. Добавить перец. Размешать.
11. Отрезать треть теста.
12. Большой кусок раскатать.
13. Взять форму. Для этого количества продуктов подойдет диаметр 27 см.
14. Разместить пласт. Сформировать бортики.
15. Наколоть. Это надо для того, чтобы тесто не сильно поднималось.
16. Выложить капусту.
17. Третью часть оставшегося теста раскатать.
18. Укрыть пирог.
19. Края защипнуть.
20. Оставшимся тестом украсить поверхность пирога.
21. Оставить в теплом месте подготовленный пирог. Укрыть пакетом или полотенцем.
22. Когда тесто в очередной раз поднялось, можно отправлять в духовку, которая к этому моменту имеет температурный режим 185 град.
23. Готовиться будет примерно полчаса.
24. Лакомство можно употреблять горячим или холодным.

Пирог из готового слоеного теста в духовке

Приготовление слоеного теста нельзя назвать очень простым, но сейчас есть возможность купить уже готовый полуфабрикат. Поэтому пироги из слоеного теста можно отнести к категории ленивых. Приготовим этот пирог с ветчиной и молодой капустой.

• 500 гр. слоеного теста (можно брать и пресное, и дрожжевое);
• 500 гр. капусты;
• 200 гр. ветчины;
• 1 луковицы;
• 2-3 ложки растительного масла;
• 1 яйцо для смазки;
• соль и специи по вкусу.

Ставим сковородку на огонь, наливаем растительное масло. Выкладываем в сковороду нашинкованный лук, слегка поджариваем. Затем засыпаем мелко нарезанную капусту и жарим, помешивая минут 5-10. Важно не дать овощам подгореть. К готовой капусте добавляет нарезанную кубиками ветчину, жарим все вместе еще минут пять. Приправляем по вкусу.

Раскатываем тесто в два прямоугольных пласта. В одном из них (он будет верхним) делаем небольшие прорези, располагая их в шахматном порядке. Выкладываем пласт без прорезей на противень, на нем распределяем начинку, прикрываем верхним пластом. Скрепляем края, прижимаем его зубчиками вилки. Смазываем растертым желтком и готовим в духовке при 180 градусах около получаса.

Постный дрожжевой капустный пирог

Если вы ходите приготовить постный пирог, то лучше приготовить дрожжевой вариант. Конечно, с дрожжевым тестом придется немного повозиться, но если использовать быстрорастворимые дрожжи, то его приготовление не потребует особых трудозатрат.

Тесто:

• около 500 гр. муки;
• 40 мл масла постного;
• 250 мл теплой воды;
• 40 гр. сахара;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка дрожжей;

Начинка:

• 500 гр. капусты;
• 1 луковица;
• 30 мл масла постного;
• 2 чайные ложки томатной пасты (можно и без неё).

Отмеряем стакан муки, смешиваем его с дрожжами, солью и сахаром. Вливаем воду и масло перемешиваем, получается жидкое тесто. Досыпаем еще муку, пока не получится масса, похожая по густоте на сметану или тесто для оладий. Оставляем на 30-40 минут для подъема.

Поджариваем на постном масле лук, затем засыпаем капусту и жарим на небольшом огне до готовности. Добавляем томат, соль и специи.

В смазанную форму выкладываем капустную начинку, сверху распределяем негустое тесто, разравниваем. Готовим в духовке при 170 градусах около сорока минут

Вегетарианский ленивый пирог с капустой и грибами

Приготовить вегетарианский ленивый пирог можно и без добавления дрожжей. Тесто для него замесим на томатном соке, а начинку сделаем из капусты с грибами

• 2 стакана муки;
• 0,5 стакана томатного сока;
• 100 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка сухой молотой паприки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 0,25 чайной ложки соли;
• кунжут или льняные семена для посыпки;
• 400 гр. капусты;
• 200 гр. шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2-3 ложки постного масла.

Поджариваем на постном масле мелко нарезанный лук, затем добавляем грибы, тушим до испарения жидкости. Затем добавляем капусту, перемешиваем, прикрываем крышкой и готовим до мягкости. Приправляем специями и солью по вкусу.

Смешиваем муку с паприкой и разрыхлителем. Томатный сок солим, размешиваем с растительным маслом. Соединяем обе смеси, замешиваем мягкое тесто. Даем ему расстояться в течение получаса.

Совет! Если используется магазинный томатный сок, то обратите внимание на то, что он может быть уже соленым. А если сока под рукой нет, то можно размешать в половине стакана воды одну чайную ложку томатной пасты и использовать эту смесь для теста.

Готовим закрытый пирог. Раскатываем два одинаковых пласта. Один пласт перекладываем на противень, на нем раскладываем начинку и прикрываем вторым пластом. Защипываем. Посыпаем кунжутом или льняным семенем. Можно использовать для посыпки любые молотые орешки или семечки. Выпекаем около пятидесяти минут при 180 градусах.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...