Печенье в мультиварке: рецепт и фото

Печенье в мультиварке готовят не все хозяйки. Одни не знают, что это возможно. Другие боятся испортить продукты, предпочитая использовать привычную духовку. А ведь в мульте получаются самые вкусные печенюшки – воздушные, не пересушенные и ароматные, которые всегда в почете не только у детворы, но и у взрослых. Да и какая чайная процедура может считаться полноценной, если на блюдце или в вазочке не красуется сладкое печенье? Итак, как приготовить простое, песочное, слоеное, овсяное и многое другое печенье в мультиварке? Только следуя инструкции пошаговых рецептов, представленных ниже!

Ингредиенты:

Масло сливочное	— 100 гр.
Сахар	— 100 гр.
Мука	— 130-150 гр.
Сода	— 1/2
Ванильный сахар	— 1 пакетик

Рецепт печенья в мультиварке

Печенье с кокосовой стружкой получается хрустящим и ароматным. Приготовить его можно из минимального набора ингредиентов.

Приготовление:

1. Вынуть сливочное масло из холодильника, нарезать брусочками и оставить на 25 мин.
2. Взбить яйца с ванильным сахаром до пышности.
3. Взбить масло, тонкой струйкой всыпая сахар. Взбивать нужно до тех пор, пока полностью растворятся крупинки сахара.
4. Добавить яичную смесь и взбить.
5. Перемешать муку с остальными сыпучими ингредиентами. Ввести в яично-масляную смесь. Всыпать стружку и хорошо перемешать.
6. Смазать чашу мультиварки маслом и выложить тесто в виде кружков.
7. Включить режим «Выпечка» на ¼ ч.

Тесто придется разделить на несколько партий, так как в мультиварке много печений не поместится. Подавать с чаем или молоком.

Шаг 1

В глубокую миску разбейте яйцо, туда же добавьте сахар.

Как приготовить печенье в мультиварке в виде рогаликов

В мультиварке можно испечь вкуные рогалики из творожного теста с вареньем.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• мука – 300 г;
• яйцо;
• сливочное масло – пачка;
• варенье – 200 г;
• пудра сахарная – 20 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванилин и соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Поставить масло в морозилку на 1 ч.
2. Просеять муку и перемешать с пудрой.
3. Взбить яйца. Добавить соль, ванилин и разрыхлитель. Перемешать.
4. Натереть твердое масло на терке, соединить с мукой и растереть руками в крошку.
5. Соединить яичную смесь, мучную крошку и творог. Замесить тесто. Если оно будет недостаточно эластичным, добавить чуть воды.
6. Сформировать шар, завернуть в пакет и поставить в холодное место на 25 мин.
7. Разрезать шар пополам и раскатать в 2 пласта, толщиной 5 мм.
8. Разрезать на ромбы. Выложить на край заготовок немного варенья и скатать рогалики.
9. Выложить заготовки в чашу мультиварки, устланную пергаментом. Включить программу «Выпечка» на 1/3 мин.

Таким образом испечь остальные рогалики.

Шаг 2

С помощью вилки или венчика слегка разболтайте яйцо с сахаром, чтобы у смеси была однородная консистенция. Чем хороши такие рецепты — не нужно продолжительное время взбивать яйца миксером до появления устойчивой густой пены, достаточно просто разболтать смесь.

Яично-сахарная масса у вас должна выглядеть так, как на фото ниже. Сливочное масло должно быть размягченное, поэтому перед тем, как приступать к замешиванию теста, его нужно выложить из холодильника.

Не успели? Можно немного нагреть его в микроволновке. Но не перестарайтесь: масло должно быть мягким, а не растопленным. Перемешайте массу.

Имбирное печенье в мультиварке

Печенье получается очень ароматным. Его обязательно нужно испечь на новогодние праздники.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• мед – 200 г;
• имбирь – 3 ч. л.;
• корица – по вкусу;
• сахар – 150 г;
• 2 яйца;
• сахарная пудра – 100 г;
• сода – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Подогреть мед, добавить пряности. Всыпать соду и подождать, пока наступит реакция.
2. Добавить масло и перемешать.
3. Отделить белки от желтков. Добавить желтки в медовую смесь.
4. Всыпать муку и перемешать до однородного состояния. Должно получиться довольно густое тесто.
5. Раскатать в тонкий пласт. Вырезать фигурки. Выложить в чашу мультиварки.
6. Выпекать в мультиварке 10 мин.
7. Взбить белки с пудрой. Обмакнуть в глазурь или раскрасить кисточкой.

Оставить до высыхания.

По этим простым рецептам можно готовить разные варианты сладкой выпечки.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Начните с того, что размягчите масло удобным способом. Но лучше, если вы выложите его из холодильника за пару часов до этого процесса. А мы сейчас возьмем удобную посудину. Вбив сюда одно яйцо, досыплем сахар.

2. Шаг 2:

   

   Нам надо соединить эти два компонента. Я справилась успешно с этой задачей, взяв в руки венчик. Если его нет, не переживайте – вилкой можно добиться того же эффекта, т.е. однородности.

3. Шаг 3:

   

   Мягкое, но не растопленное масло сливочное, выкладываем в миску к яично-сахарной смеси.

4. Шаг 4:

   

   Снова вооружимся тем, что у вас есть под рукой, и смешаем масло с получившейся перед этим смесью. Видите. какая приятная масса у нас организовалась!

5. Шаг 5:

   

   Затем всыплем негашеную соду и ванильный сахар. А потом просеем прямо сюда муку.

6. Шаг 6:

   

   Пришла пора замесить тесто. Ложкой аккуратно и постепенно захватываем муку и соединяем ее с массой.

7. Шаг 7:

   

   Тесто должно быть мягким, но при этом не липнуть к рукам. Спрятав колобок в пакет, отправим его на час в холодильник, чтобы масло схватилось и нам было легко формировать печеньки.

8. Шаг 8:

   

   Через час присыплем доску мукой. Выложим колобок на доску. Раскатаем пласт толщиной 0.5-0.7 (не меньше!) см и вырежем печенье любой формы.

9. Шаг 9:

   

   Выложим печеньки на дно чаши мультиварки, смазанное буквально каплей растительного масла. Выпекаем в режиме «выпечка» минут 20. Можно и с обеих сторон выпекать, но у меня получилось замечательно.

10. Шаг 10:

    

    Я только присыпала сахарной пудрой и не могла дождаться, пока закипит кофе.

И еще советы

Чтобы соединить яйцо с сахаром, не надо усердствовать, т.к. это не тот случай, когда нужна густая устойчивая пена. Нужно только взболтать.

Масло. Сливочное можно в микроволновке немного нагреть или на водяной бане. Но учтите, оно не должно растекаться. А растительное не льем, а капаем на дно чаши перед выпеканием!

Мука. Я написала в рецептуре 180 г. Но в каждом случае ситуация может быть иная. Ведь яйца могут быть разной величины, мука может быть разной у разных производителей. Посему подсеивайте со ста граммов, и добавляйте, пока не добьетесь нужной консистенции.

Тесто. Можно не ставить на холод тесто, если вы торопитесь. Но тогда готовые изделия не будут рассыпчатыми и хрустящими. Если раскатать тесто тонко, они получатся сухими и ломкими. А слишком толстое будет долго пропекаться.

Выпекание. Печем по ощущениям, т.к. каждая мультиварка печет по-разному. Одна, как, например, моя, испекла печенье за 25 минут. Думаю, что и 20 хватило бы. Другая будет с обеих сторон печь минут по 20. Так что, к времени относитесь внимательнее, а между печенюжками оставляйте зазор, чтобы, расплывшись, они не слиплись.

Украшение. Глазурь любая идеальна, орешки, присыпки. Мне хватило сахарной пудры.

Шаг 3

В миску просейте муку, соду (гасить не нужно), добавьте ванильный сахар. Замесите тесто. Оно должно быть достаточно упругим и не липнуть к рукам.

Практически все рецепты позволяют хозяйке менять количество муки. Ведь мука каждого производителя отличается, поэтому стоит начать со 100 грамм. Если вы видите, что тесто все еще липнет, досыпайте до тех пор, пока оно не будет свободно отставать от рук, при этом не оставаясь на пальцах.

Шарик заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на один час. Если вы очень спешите, можно сразу приступать к выпечке, но в таком случае текстура печенья может немного отличаться.

Рецепты песочного теста настоятельно советуют охлаждать его перед выпечкой, чтобы масло восстановило свою структуру. Печенье, сделанное из охлажденного продукта, более хрустящее и рассыпчатое.

Творожное печенье с безе

Опубликовано 8 июня, 2016 — 22:13 пользователем Юля Астафьева

Предлагаю рецепт приготовления в мультиварке рассыпчатого печенья из творога с безе. Когда я впервые попробовала это творожное печенье у своей подруги, то просто пришла в восторг от него. Вначале рецепт мне показался сложным, но на самом деле это оказалось далеко не так. Безе готовить легко, да и на приготовление теста уходит совсем немного времени и сил.

Шаг 4

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Здесь нужно точно рассчитать толщину теста. Если пласт будет толстым, готовые фигурки не смогут идеально пропечься, текстура будет рыхловатой.

С другой стороны, слишком тонкий пласт — тоже не очень хороший вариант, такое печенье может подгореть. Классические рецепты песочного печенья советуют раскатывать тесто так, чтобы его толщина находилась в пределах 5-7 миллиметров.

Овсяно-морковное печенье с изюмом

Опубликовано 7 февраля, 2016 — 18:43 пользователем Юля Астафьева

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Я уже много раз делилась с вами рецептами приготовления различного печенья. Обычно, печенье я готовлю с добавлением яиц, маргарина или сливочного масла. Сегодня я хочу предложить вам приготовить не только вкусное, но еще и очень полезное морковное печенье с овсяными хлопьями и изюмом в мультиварке. В этом рецепте вы не встретите ни яиц, ни маргарина, ни сливочного масла. Все ингредиенты в этом печенье будут только полезными, не считая сахара

Шаг 5

Чашу мультиварки можно немного смазать растительным маслом. Не перестарайтесь, достаточно будет всего несколько капелек (равномерно распределить их по поверхности поможет кулинарная кисточка). Выложите в чашу печенье, установите режим “Выпечка”.

Выпекать изделия нужно по 20 минут с каждой стороны. Будьте бдительны, время указано приблизительно: в зависимости от мощности прибора и толщины теста его может потребоваться больше или меньше.

Обратите внимание на фото: между уложенными печенюшками обязательно должен быть зазор. В процессе приготовления фигурки могут слегка расплыться, поэтому важно, чтобы у них было немного места, иначе они слипнуться.

Чтобы потешить свои эстетические ощущения, готовые фигурки можно украсить. В вашей кулинарной записной книжке обязательно должны быть рецепты шоколадной глазури, помадки или белкового крема.

На крайний случай остается сахарная пудра — она превращает любую простую выпечку в красивое кондитерское изделие.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Томатное печенье с базиликом

Опубликовано 17 января, 2016 — 16:39 пользователем Юля Астафьева

Как-то раз я уже делилась с вами рецептом приготовления очень вкусного печенья на огуречном рассоле. Сегодня я хочу рассказать как приготовить постное томатное печенье с базиликом в мультиварке.

Печенье «Бананы» с творожной начинкой

Опубликовано 4 января, 2016 — 19:51 пользователем Юля Астафьева

Здравствуйте, дорогие хозяюшки! В преддверии Нового Года я очень долго думала, что же такого вкусного и интересного мне приготовить к праздничному столу. Так как приближался год обезьяны, мне хотелось приготовить блюда, которые были бы символом этого замечательного праздника. На новогодний стол я приготовила салаты в форме обезьяны. А вот на десерт я испекла печенье «Бананы» с творожно-банановой начинкой в мультиварке.

Овсяное печенье в мультиварке

О том, что овсянка полезна, особенно детям, не стоит напоминать. Однако в состав магазинных овсяных печенюшек включено большое количество вредных веществ: стабилизаторы, разрыхлитель, консерванты, эмульгатор и пр. Они сводят на нет пользу кондитерского изделия. Именно поэтому лучше приготовить печенье из овсяных хлопьев дома, тем более что процесс приготовления не занимает много времени, а результат удивляет даже бывалых хозяек, ведь в мультиварке овсяные печенья получаются намного вкуснее, чем в духовке. Они буквально тают во рту даже без чая, кофе, молока или какао. К тому же овсянка содержит большое количество клетчатки, способствующей освобождению кишечника от шлаков и токсинов.

Ингредиенты:

• 3 ст.л. растительного масла или 100 г сливочного масла;
• 150 г сахарного песка;
• 1 куриное яйцо;
• 0,5 ч.л. соды;
• 200 г муки;
• 150 г овсяных хлопьев;
• 1 ч.л. уксуса;
• 1 ч.л. ванильного сахара или щепотка ванилина.

Последовательность действий:

1. При использовании сливочного масла его предварительно рубят ножом, добавляют сахар, куриное яйцо и хорошо перемешивают компоненты.
2. Далее в полученную смесь вводятся хлопья. При использовании растительного масла просто соединяют три компонента и хорошо вымешивают.
3. Соду гасят уксусом до полного растворения.
4. В тесто добавляется просеянная мука. Далее следует процесс тщательного вымешивания. Тесто может быть несколько липким, но это не повод добавить еще муки. Как вариант – можно добавить растительное масло. Оно ускорит процесс вымешивания.
5. Вымешенное тесто отправляют на один час в холодильник.
6. По истечении указанного времени можно приступать к процессу выпечки печений в мультиварке. В последнюю обязательно следует положить на дно сухой и чистой чаши пергаментную бумагу.
7. Процесс формирования печений требует емкости с водой, в которой в ходе работы можно будет смочить руки.
8. Тесто набирается ложкой, руки смачиваются в воде, после в ладонях формируются шарики, которые при укладке не дно чаши слегка прижимаются, для обретения более плоской формы.
9. За один раз много печений не испечешь. Придется запастись терпением. Партия выйдет не одна. Зато каждая будет радовать ароматными печенюшками.
10. Внимание! Через 5-7 мин работы мультиварки печенье может начать течь, поэтому его нужно немного поправить, вырезав из бесформенного блина четкое изделие. Для этого крышку на какое-то время можно поднять. Избежать проблемы поможет добавление муки. Главное – не переборщить, иначе печенья станут не воздушными, а дубовыми.
11. Выпекать каждую партию следует 20 мин.

Печенье можно подавать с вареньем, шоколадной пастой, фруктами, сметаной, сливками, медом, дробленными орехами или просто присыпанными сахарной пудрой. Хранение в жестяной банке позволяет продлить срок годности сладостей, если они были приготовлены с запасом. Для этого дно коробки застилают салфетками или бумажным полотенцем.

Кокосовое печенье

Кокосовая стружка – один из наиболее используемых ингредиентов десертов и выпечки. Аромат и вкус кокосового ореха не оставит равнодушным никого. Кокосовое печенье в мульте, приготовленное по бельгийскому рецепту, готовится легко и быстро, при этом радует хрустящей корочкой, воздушной консистенцией, а самое главное – становится номером один среди семейных сладостей.

Ингредиенты:

• 220 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 300 г сахара;
• 5 г ванильного сахара;
• 200 г кокосовой стружки;
• 0,5 ч.л. соли;
• 0,5 ч.л. соды.

Последовательность действий:

1. Сливочное масло достают из холодильника, нарезают кубиками, оставляют при комнатной температуре на 30 мин.
2. Необходимое количество сахара насыпают в емкость, в которой будет производиться замес теста.
3. Яйца вбивают в сухую емкость, добавляют ванильный сахар, взбивают миксером  до образования пены.
4. Мягкое сливочное масло податливой консистенции кладут в миску и взбивают миксером на максимальных оборотах, постепенно добавляя сахар. Вводить песок следует небольшими дозами. Лучше всего высыпая тонкой струйкой. Важно! Миксер при этом не выключается, продолжает взбивать масло. Процедуру можно считать завершенной после полного растворения сахара.
5. В масляную смесь постепенно добавляют предварительно взбитые яйца. Процедура длится до достижения однородной консистенции.
6. Готовую смесь отставляют в сторону для того, чтобы в отдельной емкости соединить сухие ингредиенты: просеянную муку, соль и соду.
7. Смешанные сухие компоненты дозировано вводятся в ранее взбитую массу. Смешивание производится миксером на минимальной скорости.
8. Последний этап приготовления теста – добавление кокосовой стружки. Далее следует тщательное вымешивание теста.
9. Подготовка формы мульти: вымыть, высушить, вытереть насухо, смазать сливочным маслом.
10. Тесто выкладывается на дно чаши столовой ложкой.
11. Прибор включают в сеть, выбирают программу «Выпечка», после разогрева до мультиварки до 180 градусов.
12. Время выпекания каждой партии печенья – 15 мин.

Печенье можно есть прикуску с чаем. Детям понравится сочетание с молоком или какао. А самые нетерпеливые сладкоежки съедят его и так!

Творожное печенье с грецкими орехами

Опубликовано 26 декабря, 2015 — 11:27 пользователем Юля Астафьева

В течение многих лет я являюсь большой поклонницей выпечки из творожного теста, хотя сам творог я не очень-то люблю. Выпечка из творожного теста всегда получается очень вкусная, рассыпчатая и нежная. Сегодня, дорогие хозяюшки, мне бы очень хотелось поделиться с вами рецептом приготовления творожного печенья с грецкими орехами в мультиварке.

Сырное печенье с маком

Опубликовано 25 декабря, 2015 — 16:03 пользователем Юля Астафьева

Пару дней назад я обнаружила, что в моем доме никто не ест сыр. А ведь это далеко не дешевый продукт и выкидывать его мне не очень-то хочется. И тогда я решила испечь из него сырное печенье с маком в мультиварке. Для приготовления сырного печенья подойдут даже сухие кусочки сыра, главное, чтобы сыр не был покрыт плесенью. Сырное печенье получается воздушное, вкусное, в меру сладкое и очень нежное. Вкус сыра в печенье почти не ощущается. А мак подчеркивает не только его вкус, но он придает печенью более интересный вид.

Печенье с маком и изюмом

Опубликовано 27 ноября, 2015 — 14:55 пользователем Юля Астафьева

Мне кажется, что в мире нет ни одного человека, который бы не любил домашнюю выпечку. Ведь выпечка, приготовленная дома собственными руками, в большинстве случаях получается намного вкуснее и полезнее, чем купленная в магазинах. Мне очень нравится печенье, но когда я читаю состав печенья на упаковке, то меня просто пугают слова, которые там написаны. Сегодня я хочу вам предложить приготовить домашнее маковое печенье с изюмом в мультиварке.

Творожное печенье с бананом

Опубликовано 17 ноября, 2015 — 21:35 пользователем Юля Астафьева

В последнее время я перестала покупать в магазине различные сладости, так как в них содержится много вредных веществ. А так как моя семья просто жить не может без сладкого, я начала готовить сладости сама. Вот, например, вчера я впервые испекла печенье с творогом и бананом в мультиварке. Это печенье так понравилось моей семье, что и сегодня мне пришлось готовить его снова. Готовить творожное печенье с бананом очень легко. С его приготовлением справится даже начинающая хозяйка

Шоколадно-банановое печенье

Опубликовано 15 августа, 2015 — 08:00 пользователем Юля Астафьева

Предлагаю приготовить шоколадное печенье с бананами в мультиварке. Мне очень нравится сочетание банана и шоколада, поэтому в тесто я решила добавить какао-порошок. И хочу вам сказать, что мой эксперимент удался на славу. Печенье получилось просто невероятное на вкус. Оно было очень нежное внутри и хрустящее снаружи. Шоколадно-банановое печенье, приготовленное в мультиварке, было съедено моей семьей буквально на пару часов.

Постное печенье на огуречном рассоле в мультиварке

Опубликовано 3 мая, 2015 — 19:52 пользователем Юля Астафьева

Приготовим постное печенье на на огуречном рассоле в мультиварке. Печенье на огуречном рассоле – это очень вкусное, мягкое, нежное, ароматное и рассыпчатое печенье. Оно в течение нескольких дней не черствеет, и не теряет свою мягкость.

Домашнее печенье с сухофруктами в мультиварке

Опубликовано 1 мая, 2015 — 12:59 пользователем Юля Астафьева

Приготовим вкусное домашнее печенье с сухофруктами в мультиварке. Из сухофруктов я взяла финику и курагу. Печенье получится не только вкусным, но еще и полезным для здоровья.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...