Легкий салат «Цезарь» с анчоусами: рецепт и фото

Предлагаем вам 3 варианта рецепта «Цезарь с анчоусами». Количество калорий в нем намного меньше, чем в стандартном  классическом «Цезаре с курицей». Удивите своих друзей и близких этим вкусным, пикантным и легким блюдом!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   1. Разбиваем яйцо в глубокую посуду 2. Добавляем дижонскую горчицу (не зерновую)

2. Шаг 2:

   

   3. Начинаем взбивать смесь блендером на высокой скорости 4. Не прекращая взбивать вливаем тонкой струйкой подсолнечное масло (можно взять оливковое масло, но за неимением применяем подсолнечное масло.

3. Шаг 3:

   

   5. Измельчаем в блендере анчоусы (можно взять разделанную кильку пряного посола), чеснок измельчаем (можно в блендере, а можно и в ручную)

4. Шаг 4:

   

   6. К этому моменту у нас получается в посуде майонезная смесь желтого цвета.

5. Шаг 5:

   

   7. В нее добавляем лимонный сок, анчоусы и чеснок и еще не много взбиваем

6. Шаг 6:

   

   8. Пробуем соус, если нужно добавляем немного соли и наша заправка готова

1. Разбиваем яйцо в глубокую посуду

2. Добавляем дижонскую горчицу

3. Начинаем взбивать смесь блендером на высокой скорости

4. Не прекращая взбивать вливаем тонкой струйкой подсолнечное масло

5. Измельчаем в блендере анчоусы, чеснок измельчаем

6. К этому моменту у нас получается в посуде майонезная смесь желтого цвета. В нее добавляем лимонный сок, анчоусы и чеснок и еще не много взбиваем

7. Пробуем соус, если нужно добавляем немного соли и наша заправка готова

«Цезарь» с соусом вустер

Одним из таких соусов является вустер. Он представляет собой разновидность английского соуса, который обладает своеобразным вкусом анчоусов. Употреблять соус необходимо в малых количествах: всего несколько капель на одну порцию. Уникальный изысканный вкус заправки завоевал любовь со стороны большинства гурманов. Попробуйте и вы приготовить салат «Цезарь» с анчоусами, руководствуясь представленным рецептом!

Для салата на 4 порции необходимо:

• 300 г листьев салата
• 8 шт. консервированных анчоусов
• 100 г сыра пармезан
• 200 г белого хлеба

Для соуса необходимо:

• 2 шт. куриных яиц
• 1 зубчик чеснока
• 2 консервированных анчоуса
• 3 ч.л. горчицы
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 шт. лимона
• Черный перец

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Анчоусы атлантические, консервированные — 135 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лимонный сок —  ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Дижонская горчица — 143 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яйца, Чеснок, Дижонская горчица, Подсолнечное масло, Лимонный сок, Анчоусы

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт с маскарпоне и вишней: рецепт и фот... Торт с «Нутеллой»: рецепт и фо... Леденцы-сердечки: рецепт и фото... Итальянский томатный суп с морепродуктам...