Селедка под шубой – любимый многими, простой в приготовлении и очень вкусный салат. Его, как правило, подают на праздничный стол и готовят по классическому рецепту, но нередко дополняют фруктами, сыром, солеными или маринованными огурцами. Калорийность шубы, приготовленной по классическому рецепту, составляет 159 ккал на 100 г.
Источник: https://ladyelena.ru/sloi-seledki-pod-shuboj/
Содержание
Слои классической селедки под шубой
Фото-рецепт предлагает классический вариант салата «Селедка под шубой» без яиц.
Для сборки будем использовать порционные креманки. В них он будет выглядеть очень красиво и празднично.
Время приготовления: минут
Количество: 5 порций
Источник: https://ladyelena.ru/sloi-seledki-pod-shuboj/
Это интересно: «Селедка под шубой» без яблок и яиц: рецепт и фото
Ингредиенты
- Соленая сельдь (филе): 400-450 г
- Крупная свекла: 1 шт.
- Морковь небольшая: 4 шт.
- Картофель большой: 1 шт.
- Крупная луковица: 1 шт.
- Подсолнечное масло: 5 ч. л.
- Майонез: около 250 мл
- Соль: по вкусу
Источник: https://ladyelena.ru/sloi-seledki-pod-shuboj/
Рецепт
1. Подготовить ингредиенты.
2. Отварить овощи в подсоленной воде до готовности. Остудить.
3. Отваренные овощи почистить.
4. Сельдь почистить. Отрезать голову и хвост. Удалить кости и нарезать мелкими кубиками.
5. Картофель натереть на крупной терке.
6. Морковь натереть на мелкой терке.
7. Свеклу натереть на мелкой терке.
8. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
9. В кулинарное кольцо первым слоем уложить картофель и смазать майонезом.
10. Выложить селедку вторым слоем.
11. Уложить лук и смазать майонезом.
12. Выложить морковь и смазать майонезом.
13. Выложить свеклу и смазать майонезом.
14. Посыпать измельченным зеленым луком.
15. Убрать в холодильник на 1 час пропитаться. При подаче снять кулинарное кольцо.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Источник: https://buljon.ru/recipe/128
Как приготовить Порционный салат «Селедка под шубой» с яблоком без яиц (постный)
Все привыкли кушать «Селедку под шубой» в классическом варианте. Предлагаю немного изменить рецепт и попробовать приготовить этот слоеный салат без добавления яиц с зеленым кисленьким яблочком.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/porcionnyj-salat-seledka-pod-shuboj-s-yablokom-bez-yaic-postnyj
Приготовление
1. Ингредиенты для салата все простые, доступные и недорогие. Первым делом поставьте вариться картофель в мундире, морковь и свеклу. Спустя 20–25 минут можно достать из кипятка картофель, предварительно проверив его ножом. Лук мелко нарежьте, смешайте с яблочным натуральным уксусом и сахаром, а также черным молотым перцем. Перемешайте, подавите и промаринуйте минут 20.
2. Самое трудоемкое — это разобрать сельдь. Нужно будет снять шкуру, достать по возможности все мелкие кости и нарезать мелкими кубиками. Можно приобрести готовое филе сельди, тогда получится немного быстрее.
3. Очищенный картофель остудите и натрите на крупной терке.
4. В салатник на дно положите тертый картофель, утрамбуйте и смажьте майонезом.
5. На картофель выложите кусочки сельди.
6. Следующий слой — маринованный лук. Остатки маринада можно не сливать, а сбрызнуть лук и селедку. Этот слой смазывать майонезом не нужно.
7. Морковь остудите и натрите на крупной терке. Выложите слой моркови на лук, утрамбуйте и смажьте майонезом.
8. Свеклу натрите на крупной терке, выложите на морковь, утрамбуйте и смажьте майонезом.
9. Украсьте блюдо свежей петрушкой и дайте салату настояться пару часов.
Источник: https://nakormi.com/seledka-pod-shuboj-bez-yaic.html
Это интересно: Тушеное мясо по-мексикански: рецепт и фото
Коллекции рецепта
Источник: https://buljon.ru/recipe/128
Другие рецепты
Источник: https://buljon.ru/recipe/128
Слои по порядку салата с яблоком
Яблоко – тот ингредиент, который добавит нежному салату пикантность и легкую кислинку. В этом рецепте отсутствует такой ингредиент, как яйца. Это снижает калорийность. Итак, для приготовления сельди под шубой с яблоком нам нужны:
- 1 крупная селедка;
- 2 шт. свеклы;
- 2 кислых яблока;
- 2 шт. картошки;
- 2 шт. луковицы;
- уксус (для маринования лука);
- 2 шт. морковки;
- майонез.
Что делаем:
- Моем картошку, морковь и свеклу и кладем в холодную воду. Варим на среднем огне до готовности.
- Пока овощи варятся, очищаем лук и нарезаем его как можно мельче. Заливаем уксусом на 10 минут, затем сливаем и промываем холодной водой (чтобы избавиться от лишней кислоты).
- С селедки снимаем кожицу, отделяем филе от хребта и освобождаем от лишних костей, мелко нарезаем.
- Отварные и полностью охлажденные овощи очищаем от кожицы, трем на крупной терке в отдельные миски.
- Берем красивую салатницу, первым слоем выкладываем измельченное селедочное филе.
- Сверху лук и немного майонеза.
- Далее — отварной картофель, слегка солим и также промазываем.
- Натираем яблоко на крупной терке и выкладываем его на картофель. Яблочный слой майонезом смазывать не нужно.
- Далее кладем морковку, солим и смазываем соусом.
- Затем свекла и щедро майонез.
- Отправляем готовый салат в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался.
Чтобы яблоки не окислились и не приобрели некрасивый оттенок, натирать их необходимо строго перед сборкой салата.
Источник: https://ladyelena.ru/sloi-seledki-pod-shuboj/
Сельдь под шубой с яйцом
Классическая сельдь под шубой готовится с добавлением куриных яиц. Еще нужно взять такие ингредиенты:
- 1 крупная свекла;
- 1 слабосоленая селедка;
- 2 морковки;
- 3 куриные яйца;
- 2 луковицы;
- 3 картошки;
- 1 стакан майонеза;
- соль.
Как готовим:
- Отвариваем свеклу, картошку и морковь до готовности. Отдельно ставим варить яйца (10 минут).
- Лук мелко нарезаем и заливаем кипятком.
- Разделываем сельдь: снимаем кожицу, отделяем от хребта и вынимаем кости. Нарезаем как можно мельче и отставляем в сторонку.
- Остуженные и очищенные корнеплоды трем крупной терке и раскладываем по отдельным тарелкам.
- Берем красивую салатницу и кладем на ее дно селедку.
- Делаем тонкую прослойку лука, немного промазываем майонезом.
- Сверху кладем картошку, слегка солим и также смазываем соусом.
- Далее идет слой морковки, ее также равномерно распределяем, подсаливаем, смазываем.
- Затем натираем яйца на крупной терке и повторяем предыдущее действие.
- Последний слой – свекла.
- Сверху обмазываем майонезом и отправляем в холодильник пропитываться.
Источник: https://ladyelena.ru/sloi-seledki-pod-shuboj/
Советы и рекомендации
Многие хозяйки готовят салат не только по праздникам, но и в будни. Но лишь некоторые владеют тонкостями его приготовления:
- Чтобы селедка была более сочной, дно салатницы обильно смажьте майонезом.
- Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ в овощах, лучше запечь их в духовом шкафу. Просто оберните каждый корнеплод фольгой (зеркальной стороной вовнутрь) и отправьте запекаться.
- Чтобы готовое блюдо получилось сочным, ингредиенты для каждого слоя в отдельных тарелках смешайте с небольшим количеством майонеза. Но при формировании салата берите меньше соуса, иначе он будет слишком жирным.
- Чтобы добавить изюминку, измельченную свеклу смешайте с крупно натертым твердым сыром. Благодаря этому появится легкий сливочный привкус.
- Для красоты отложите один-два вареных желтка и потрите их сверху.
При соблюдении этих простых рекомендаций салат «Селедка под шубой» получится нежным, сочным, ароматным и, конечно же, безумно вкусным!
Источник: https://ladyelena.ru/sloi-seledki-pod-shuboj/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://ladyelena.ru/sloi-seledki-pod-shuboj/: использовано 6 блоков из 7, кол-во символов 4241 (54%)
- https://buljon.ru/recipe/128: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2077 (27%)
- https://nakormi.com/seledka-pod-shuboj-bez-yaic.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1208 (15%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/porcionnyj-salat-seledka-pod-shuboj-s-yablokom-bez-yaic-postnyj: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 274 (4%)