Шотландский пирог «Кокки-Ликки»: рецепт и фото

Рецепт приготовления кокки ликки, — традиционного шотландского пирога, придется по нраву любителям всего необычного, ведь начинка здесь на основе лука-порея! Необычно, нежно и пикантно, — попробуйте!

Пирог с начинкой из курицы и лука-порея

Вот такой шотландский пирог хочу вам сегодня предложить. Его обычно подают к столу в Шотландии на Рождество. Ну а мы будем уже сейчас готовиться к этому прекрасному празднику.

Итак почему Кокки? Оказывается в переводе с Шотландского, кокки — это курица, а ликки — это лук порей. Всё очень просто. Да в этот пирог идёт большое количество лука. Но я уменьшила его, a вы если хотите полностью вкусить шотландский вкус можете добавить сами. Итак приступим.

Этапы приготовления

1. Лук-порей нарезать тонкими колечками, филе – небольшими кусочками.

2. Чеснок очистить, измельчить. Отмерить 2 столовые ложки муки.

3. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить чеснок, обжарить до золотистого цвета. Всыпать муку, перемешать.

4. Тонкой струйкой влить молоко, тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Варить на слабом огне, пока соус не загустеет (около 5 минут).

5. Добавить в молочный соус курицу и сливки. Приправить, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 15 минут.

6. Добавить лук-порей, перемешать и сразу снять с огня.

7. Слоеное тесто раскатать, нарезать полосками шириной 2 см.

8. Курицу с луком в сливочном соусе переложить в форму для запекания. Уложить сверху полоски теста внахлест.

9. Обрезать свешивающиеся края теста.

10. Смазать взбитым яйцом.

11. Запекать шотландский пирог «Кокки-Ликки» в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.

12. Подать горячим!

Приятного аппетита!

Как приготовить «Шотландский пирог «Кокки-Ликки»»

1. Подготовим ингредиенты. Лук моем и режем мелкими колечками, а курицу размораживаем, обмываем, и нарезаем небольшими кусочками.

2. Греем в сковороде масло, и обжарим в нем измельченный чеснок.

3. Добавляем 3 ст.л. муки, и тщательно перемешиваем. Доливаем молоко, и на медленном огне доводим до загустения.

4. Когда густота соуса вас удовлетворит, — добавим кусочки курицы. Солим, перчим, добавляем приправы, и тушим под крышкой 15 минут.

5. Пока курица тушится, тесто разморозим, раскатаем тоненько, и нарежем полосочками по 2-3 см каждый.

6. Когда курица уже готова, — добавим лук-порей в сковородку. Перемешиваем, и сразу убираем с огня.

7. Выкладываем основу со сковородки в форму для запекания. Лучше форму предварительно смазать маслом.

8. Накрываем полосками теста, и выпекаем 40 минут в разогретой духовке, пока цвет теста не станет золотистым. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ачма по-аджарски: рецепт и фото... Лепешки с грибами и картошкой: рецепт и... Шарлотка с черникой и яблоками: рецепт и... Варенье из фейхоа с лимоном: рецепт и фо...