Девочки так как у меня на даче появилась первая чёрная смородина, которую тут в Германии купить не везде ( я иммею в виду свежую ягоду-чёрной смородины), то я решила сделать немножко смородинового джема. Этот джем готовиться с помощью желфикса от Др.Оеткера ( то есть готового пектина ) Или уже смешанного сахара с пектином. Если ягоды варитъ с добавлениемь пектина , то варенье быстрее желируеться, вариться всего 3-4 минуты, в котором остаёться цвет и аромат ягод.
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/9438-smorodinovyy-dzhem
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Похожие рецепты
- 3 Ингредиенты:
- 4 Повидло из винограда «Изабелла» с яблочным пектином
- 5 Как приготовить «Варенье из черной смородины с пектином»
- 6 Пирог из варенья черной смородины
- 7 Мармелад из красной смородины
- 8 Брусничный мармелад с апельсином
- 9 Мармелад из черники
- 10 Вишнёвое варенье без косточек с пектином
- 11 Клубничное варенье с апельсином
- 12 Клубничный конфитюр с лимоном
- 13 Варенье из ревеня с портвейном
- 14 Желе из облепихи
- 15 Торт Rive Gauche (Рив Гош)
- 16 Вишневое варенье на пектине с ликером
- 17 Мармелад абрикосовый
- 18 Джем из чернослива (I)
Описание приготовления:
Вкусное, домашнее густое варенье, благодаря природному загустителю пектину и 1 упаковке магазинного, получается ну очень вкусным и интересным. Попробуйте сделать хотя бы баночку, и вы не пожалеете. А я пока поделюсь рецептом, как приготовить варенье из черной смородины с пектином.
Основной ингредиент: Овощи / Ягоды / Черная смородина / Cмородина
Блюдо: Заготовки / Варенье
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_chernoi_smorodiny_s_pektinom-37849.html
Это интересно: Шоколадный рулет с вишней: рецепт и фото
Похожие рецепты
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/593979-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D0%B8%D0%B7-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D1%81-%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BC
Ингредиенты:
- Черная смородина — 1 Килограмм
- Сахар — 1 Килограмм
- Загуститель — 1 Штука (у меня конфитюрка)
Количество порций: 5
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_chernoi_smorodiny_s_pektinom-37849.html
Повидло из винограда «Изабелла» с яблочным пектином
Вкус у готового повидла из винограда «Изабелла» ну как у вина — терпковатый, со смородиновым таким послевкусием. Для тортов виноградное повидло, как мне кажется, будет идеально, если сделать сладкие коржи и сладкий крем. Ну, а пока повидло идёт на гр
раздел: Повидло
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Ингредиенты
| смородина чёрная или красная | кг |
|---|---|
| сахар | 500 г |
| желфикс от Др.Оеткер 2:1 | пакетик (25 г) |
Сначала опишу о баночках.
Баночки, крышки, воронка для наполнения варенья должны быть чистыми. Баночки предед тем как заполнять приготовленным вареньем или джемом , надо сначала помыть в горячей воде с жидким мылом для мытья посуды или другими средствами для мытья посуда, которые у вас имеються, можно помыть в посудомоечной машине , также крыжечки, резинки . после чего надо хорошо сполоснуть в горячей воде и и дать баночкам стечь , поставив их перевёрнутыми на чистое полотенце. Если у вас имеються резинки для стеклянных крыжек, то их надо держать до последнего в горячей воде , до закрывания баночек, не вытирая их полотенцем. Банки также не вытерать полотенцем, так как в полтенчиках могут быть бактерии , из-за которого потом баночки с вареньем могут вздуться.
на 1 кг чёрной или красной смородины ( у меня была чёрная) понадобиться:
500 грамм сахара
25 грамм ( 1 пакетик) Желфикса от Др.Оеткер 2:1 -как на фото 2
Если у вас уже продаёться готовый сахар ( сахар с мешанный с пектином от Др.Ооеткера) как у меня на фото 1, то тогда
понадобиться :
100 грамм сахара
400 грамм желированного сахара от Др. Оеткера 2:1
Итак смородину чёрную или красную , не играет никакой роли, какая у вас имееться промыть, очищать от веточек не нужно, так как потом всё равно надо будет протереть черз сито.
Промытую смородину засыпать в кастрюльку с непригорающим дном, добавить 100 грамм сахара и помешивая довести до кипения. После того как закипит , надо будет на медленном огне проварить минутки 3-5 , всё время помешивая, до тех пор , пока ягоды размягчаться и полопаються, как на фото 3 . Проваренную смородину надо будет переложить в сито, которое поставить надо будет над чашкой — фото 4.
У меня для сита есть специальная штучка , котоая помагает пасеровать ягоды -фото 1,2. Если такой нет, то ничего страшного, можно также при помощи венчика мешать до тех пор, пока у вас в сите не останеться жмых и весь ягодный сироп протрёться через сито — фото 3. К протёртому ягодному сиропу добавить 400 грамм желированного сахара или 400 грамм сахара и 25 грамм желфикса. Поставить на огонь довести до кипения, убавить на самый медленный огонь и варить 3 минутки. Если у вас образуеться пена, то её надо будет снять шумовкой.
Готовое варенье надо будет залить в чистые баночки и сразу же закрыть или закрутить. Дать ему полностью остыть .
Варенье храниться около 1 года, в тёмном прохладном месте около 20 градусов.
Так как я варила совсем маленькую порцию, то у меня вторая баночка была не полной, которую я открылаи и хотела ба вам показтаь какое оно становиться густое на следующие сутки
Приятного вам апетита .
Источник: https://gotovim-doma.ru/recipe/9438-smorodinovyy-dzhem
Как приготовить «Варенье из черной смородины с пектином»
Начинаем с того, что подготавливаем наши ягоды. Убираем хвостики и веточки, затем тщательно промываем смородину. После этого пересыпаем её в миску и добавляем сахар. Пропорции сахара и ягод — 1 к 1.
Тщательно смешиваем ягоды и сахар при помощи блендера. После этого ставим вариться на небольшом огне. Через 5 минут, как только варенье немного проварится, добавляем загуститель и хорошенько перемешиваем. Доводим смесь до кипения, продолжаем варить на маленьком огне, постепенно перемешивая, еще 10 минут.
В итоге получается густое варенье благодаря природному загустителю — пектину, который имеется в ягодах черной смородины. Горячую смесь выливаем в банки и консервируем. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_chernoi_smorodiny_s_pektinom-37849.html
Это интересно: Маринованная свинина в духовке на обед: рецепт и фото
Пирог из варенья черной смородины
Выпечка
9 ингридиентов 3 ч. 0 мин
Отделите один желток для смазки. Остальные яйца и белок взбейте со 100 граммами сахара. В другой посуде залейте дрожжи 50 мл тёплого молока и добавьте сахар. Оставьте их набухать на 10 минут.
Растопите сливочное масло. Остудите его до комнатной температуры. Соедините оба вида масла.
Два раза просейте муку. Влейте в неё яичную и масляную массу вместе с солью. Т…
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/593979-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D0%B8%D0%B7-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D1%81-%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BC
Мармелад из красной смородины
Мармелад из красной смородины получается освежающе кисло-сладким, ярким. В отличие от других ягодных мармеладов, на срезе он не мутный, а как рубиновое стекло. Смородиновый мармелад сохраняет свой вкус и цвет до 3х месяцев, если положить его в контей
раздел: Мармелады
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Брусничный мармелад с апельсином
Брусничный мармелад с добавлением апельсина получается терпким, с легкой цитрусовой ноткой. Жаль, что не получилось сохранить яркий брусничный цвет, но на вкус мармелада это не повлияло.
раздел: Мармелады
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Мармелад из черники
Этот мармелад из черники готовят на пектине. Для застывания мармелад не надо убирать в холодильник, он прекрасно схватывается при комнатной температуре. Кстати, такой черничный мармелад называется пате (pate или pate de fruit). Хранить черничный мар
раздел: Мармелады
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Вишнёвое варенье без косточек с пектином
Вишнёвое варенье без косточек можно варить меньше обычного и сделать сироп гуще, добавив при варке пектин. Разлив горячую вишню в сиропе по банкам и плотно укупорив крышками, варенье вполне можно хранить без холодильника, просто припрятав в коробку.
раздел: Конфитюры
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Клубничное варенье с апельсином
Клубничное варенье с апельсином стало для меня маленьким, но приятным гастрономическим открытием. Оказалось, что даже после термической обработки ароматы и вкусы клубники и апельсина прекрасно дополняют друг друга. Обязательно буду варить такое же в
раздел: Джемы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Клубничный конфитюр с лимоном
Этот клубничный конфитюр отличается приятной цитрусовой кислинкой, который даёт ему сок свежевыжатого лимона. Чтобы конфитюр сохранил свой вкус и аромат на всю зиму, после того как разольёте его по банкам обязательно простерилизуйте.
раздел: Конфитюры
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Варенье из ревеня с портвейном
Несомненно, приятно подать гостям приготовленное своими руками варенье. Мой вариант, с портвейном, надеюсь, многим придётся по вкусу. Это вкусное варенье с приятной кислинкой чудесно подойдёт для подачи с мягкими сырами с белой плесенью и крекерами п
раздел: Джемы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Желе из облепихи
Облепиховое желе для тех, кто любит сладкое, а не приторное. И вкус у облепихи особенный, не похож ни на какой другой. Минус только один – варенье получается жидким. Но не в этом случае. Это желе сварено с добавлением пектина и застывает почти сразу
раздел: Варенье
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Торт Rive Gauche (Рив Гош)
Торт многосложный и замороченный, если делать все в один день. Такие торты удобнее делать поэтапно, сначала всю выпечку, потом всю заморозку, а потом уже сборку и глазирование. Что я и сделала.
раздел: Шоколадные торты
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Вишневое варенье на пектине с ликером
Готовое варенье получится красивого рубинового цвета, потому что варилось относительно недолго, и по консистенции напоминает вишневое желе. По желанию, ликер можно добавлять не в начале, а в самом конце приготовления варенья.
раздел: Варенье
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Мармелад абрикосовый
абрикосовое пюре, сахар, пектиновый порошок, лимонная кислота
раздел: Мармелады
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Джем из чернослива (I)
чернослив (очищенный), сахар, пектиновый порошок (1 пакетик), лимонная кислота
раздел: Джемы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_chernoi_smorodiny_s_pektinom-37849.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3651 (21%)
- https://konservacija.com/varenye-dzhem-povidlo/smorodina/dzhem-iz-chernoj-smorodiny-s-pektinom: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 903 (5%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/593979-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D0%B8%D0%B7-%D1%87%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D1%81%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%8B-%D1%81-%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BC: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1112 (6%)
- https://zdorovakrasiva.com/dzhem-iz-chernoj-smorodiny-na-zimu-5-prostyx-receptov.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 434 (2%)
- https://gotovim-doma.ru/recipe/9438-smorodinovyy-dzhem: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 4530 (26%)
- https://www.gotovim.ru/subject/with/pektin.shtml: использовано 15 блоков из 16, кол-во символов 7113 (40%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
