Кабачковое суфле с индейкой под грибным соусом: рецепт и фото

Диетические блюда тоже могут быть вкусными, и это с легкостью доказывает суфле из индейки, заставляющее посмотреть на мясо под другим углом. Его можно включить в детский рацион, использовать для низкокалорийного ужина и даже употреблять при проблемах пищеварительного тракта. Поэтому рецепт обязательно стоит записать в кулинарную книжку. И, конечно, не помешает узнать, как разнообразить это блюдо.

Описание приготовления:

Кабачок – невероятно полезный овощ. Его часто используют в лечебном и диетическом питании. Однако некоторые обвиняют это однолетнее травянистое растение в безвкусности и считают, что из него нельзя приготовить ничего интересного. Так ли это на самом деле? Давайте попробуем приготовить суфле из кабачков!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Индейка / Кабачок

Блюдо: Горячие блюда

Похожие рецепты

Ингредиенты:

• Кабачок  — 1 Штука
• Яйцо куриное  — 2 Штуки
• Отварное индюшиное филе  — 300 Грамм
• Мука  — 3 Ст. ложки
• Соль, специи  — По вкусу
• Сметана  — 4 Ст. ложки
• Грибы маринованные  — 50 Грамм

Количество порций: 4

Суфле из кабачков рецепт с фото

Ингредиенты:

• кабачок  или цуккини крупно натертый 4 чашки ( около 900гр.)
• яйца крупные 4 шт.
• мука 1/4 чашки
• сливочное масло 4 ст.л.
• молоко или 10% сливки 1,5 чашки
• тимьян 1 веточка
• твердый сыр  130 гр. натереть
• лук мелко нарезанный 1ст.л.
• базилик  нарезанный 2ст.л.

Приготовление:

1. Формочки  для приготовления или форму хорошо промазать  сливочным маслом. Отложить на время в сторону.
2. Кабачок натереть на крупной терке. Молоденькие кабачки можно не очищать. Посолить, кабачковую массу перемешать. Выложить кабачки в дуршлаг, чтобы дать жидкости стечь, оставить минут на 15, а потом слегка отжать.
3. Далее готовим  густой соус бешамель. Сливочное масло 4ст.л. растопить в кастрюле , добавить муку, перемешать, смесь варить на среднем огне в течение нескольких минут. Постепенно добавляем  молоко, постоянно помешивая венчиком. Добавляем  веточку тимьяна и варим на очень очень  медленном огне в течение 15 минут, периодически мешаем венчиком и добавляем ещё немного  молока , если соус вдруг окажется густым. Удаляем веточку тимьяна, приправляем солью и перцем. Снимаем с огня и даем соусу остыть.
4. Желтки от яиц добавляем к соусу, взбиваем до получения однородной массы. Добавляем кабачки, натертый сыр, зеленый лук и базилик, перемешиваем.
5. Белки от  яиц взбиваем в густую крепкую пену. Аккуратно вводим взбитые белки в кабачковую массу.
6. Полученную кабачковую массу для приготовления суфле  распределяем по формочкам.  Выпекаем  при 200 градусах до зарумянивания суфле.

Подаем кабачковое суфле в горячем виде.

Кабачковое суфле под грибным соусом

Десерты > Суфле

10 ингридиентов 1 ч. 0 мин

1. Смешаем при помощи блендера или кухонного комбайна яичные желтки (белки пока выливаем в миску), кабачок, молоко и муку. Должна получиться однородная консистенция. Специи и зелень добавим по вкусу. В конце добавим растопленное масло.

2. Отдельно взбиваем в пышную пену белки. Добавим их в тесто, очень аккуратно перемешиваем. Запекаем суфле на протяжении 20-3…

Диетическое суфле из фарша индейки в духовке по Дюкану

Уже само по себе это блюдо – достаточно низкокалорийное, но если Вы придерживаетесь очень строгой диеты, стоит подобрать максимально безопасный рецепт. Например, подходящий к методике Дюкана, ведь там меню достаточно аскетичное. Никаких сливок и масла. Молоко можно брать и обычное, но безлактозное считается диетическим, поскольку лишено молочного сахара и обладает меньшей калорийностью. Такое суфле из индейки подойдет к этапам Атаки, Чередования и Закрепления.

Ингредиенты:

• фарш индейки – 500 г;
• луковица репчатая;
• молоко безлактозное 0% – 150 мл;
• яйцо 2 кат.;
• соль, смесь трав.

Способ приготовления:

1. Порезанный кусочками лук пропустить с фаршем индейки через мясорубку. После переложить в кухонный комбайн и крутить минуту на максимальной скорости.
2. Желток соединить с молоком и взбить венчиком.
3. Белок подсолить, тоже взбить, но уже электрическим миксером, чтобы получилась хорошая пена: на это затрачивается минуты 3, скорость от средней к высокой.
4. Подсолить фарш, добавить желтково-молочную смесь, травы, хорошо все вымешать.
5. Аккуратно ввести сюда белковую пену, перемешать.
6. Выложить мясную массу в силиконовую форму, запекать 40-45 минут при 190 градусах.

Представленные выше рецепты – одни из самых простых и популярных способов сделать вкусное мясное суфле, которое понравится и детям, и взрослым. При этом во все перечисленные варианты можно внести изменения и попробовать сделать в духовке суфле из вареной индейки: алгоритм тот же, только запекать блюдо по времени потребуется на 20 минут меньше, поскольку ключевой компонент уже готов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Диетическое суфле из кабачков с курицей

Ингредиенты:

• куриное филе или филе индейки 500гр.
• кабачок натертый 200гр.
• яйца 2шт.
• репчатый  лук 1шт.
• чеснок(2-3 зубчика)  по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе или филе индейки прокрутить в блендаре. К  полученному фаршу добавить  натертые на терке кабачки ( предварительно отжать с них воду), измельченный чеснок  и мелко порезанный лук. Добавить два желтка от яиц, посолить, перемешать.
2. Взбитые в густую пену белки, осторожно ввести в массу.
3. Небольшие формочки для запекания промажьте сливочным маслом, выложите туда кабачково- куриный фарш. Запекайте кабачковое суфле в духовке  при температуре 200 градусов  20 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Перепечи: рецепт и фото... Баклажаны с раздельно обжаренными овощам... Жиросжигающий напиток для ленивых: рецеп... Салат «Снежный»: рецепт и фото...