Предлагаю замечательный рецепт торта «Прага», приготовленного в мультиварке. Конечно, это рецепт не совсем настоящей «Праги», но очень близкий, а главное — безумно вкусный! Этот торт готовится совершенно просто, а его вкус поразит и Вас, и Ваших родных, и гостей. Рекомендую однозначно!
Источник: https://rutxt.ru/node/5514
Содержание
- 1 Изюминка пражского торта
- 2 Похожие рецепты
- 3 Пошаговое приготовление
- 3.0.1 Шаг 1:
- 3.0.2 Шаг 2:
- 3.0.3 Шаг 3:
- 3.0.4 Шаг 4:
- 3.0.5 Шаг 5:
- 3.0.6 Шаг 6:
- 3.0.7 Шаг 7:
- 3.0.8 Шаг 8:
- 3.0.9 Шаг 9:
- 3.0.10 Шаг 10:
- 3.0.11 Шаг 11:
- 3.0.12 Шаг 12:
- 3.0.13 Шаг 13:
- 3.0.14 Шаг 14:
- 3.0.15 Шаг 15:
- 3.0.16 Шаг 16:
- 3.0.17 Шаг 17:
- 3.0.18 Шаг 18:
- 3.0.19 Шаг 19:
- 3.0.20 Шаг 20:
- 3.0.21 Шаг 21:
- 3.0.22 Шаг 22:
- 3.0.23 Шаг 23:
- 3.0.24 Шаг 24:
- 3.0.25 Шаг 25:
- 3.0.26 Шаг 26:
- 3.0.27 Шаг 27:
- 3.0.28 Шаг 28:
- 3.0.29 Шаг 29:
- 3.0.30 Шаг 30:
- 3.0.31 Шаг 31:
- 3.0.32 Шаг 32:
- 3.0.33 Шаг 33:
- 4 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 5 Видео приготовления Пражского торта
- 6 Варианты украшения торта
- 7 С чем подавать и другие варианты тортов
Изюминка пражского торта
Торт «Прага»
Рецепт Праги в мультиварке отличается простотой и доступностью продуктов, а исходный результат поражает своим изумительным вкусом. Шоколадные коржики просто тают во рту и источают неповторимый аромат горького шоколада. Такой пирог, приготовленный в мультиварке, не уступает по вкусовым качествам современным навороченным тортам. Благодаря мультиварке, времени на приготовление уйдет минимум, а вкус изумит своей нежностью и легкой шоколадной горчинкой.
Представляем подробный мастер-класс по выпечке торта, который идеален по своей оригинальной рецептуре и отличается уникальностью и декором.
Технология и рецептура
Пражский торт в мультиварке получается очень шоколадным, хорошо пропитанным кремом и джемом и с насыщенным вкусом. Главное, что этот вкусный торт будет настоящим украшением праздничного стола.
Раньше коржи выпекали только в духовке, но технология не стоит на месте, теперь мы можем воспользоваться такой чудо-техникой, как мультиварка. Она сократит время на приготовление десерта, а посуды в процессе испачкается меньше обычного, что станет отличным подспорьем хозяйке.
Выпечка в мультиварке получается пышной, нежной, с пористой структурой.
Ингредиенты для бисквита
Продукты для десерта надо выбирать свежие и желательно домашние. Бисквит получится слегка влажным, пористым и очень шоколадным.
В тесто для бисквита можно добавить молоко комнатной температуры, но лучше заменить его на сгущенку – так коржики будут пышнее и слаще.
Ингредиенты для торта «Прага»
Ингредиенты для коржа:
- пшеничная мука высшего сорта (просеянная) – стакан;
- сгущенка (не вареная) – банка;
- какао-порошок – 4 ст. л.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- сахарный песок – 100 г;
- пищевая сода – 1,5 ч.л.;
- уксус – 1 ч.л.
Ингредиенты для крема
- сгущенное молоко комнатной температуры – 200 г;
- сливки – 100 мл;
- натуральный какао-порошок – 25 г;
- масло сливочное – 350г;
- яичные желтки – 3 шт.;
- джем из абрикосов – 80г.
Ингредиенты для глазури
- темный шоколад 80% – 90 г;
- сливочное масло – 100 г;
- крем (джем из абрикосов или любой другой) – 60 г.
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/torty/tort-praga-v-multivarke
Это интересно: Салат с тунцом и фасолью: рецепт и фото
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как просто рассчитать высоту слоёв муссового торта
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Как украсить детский торт мастикой.
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Как перевернуть выпеченное изделие в мультиварке
Если выпеченное в мультиварке изделие из теста или запеканка имеет достаточно плотный верх, чтобы его можно было перевернуть, используйте навесной лоток-пароварку из комплекта MB. Оставьте пирог или …
Как вынуть пирог из мультиварки, не переворачивая
Если у пирога или запеканки нежный верх или мягкая середина, так что при попытке перевернуть изделие оно деформируется, его извлекают из чаши MB при помощи полос кулинарного пергамента. Прежде чем ф…
Источник: https://1000.menu/cooking/16120-tort-praga-v-multivarke
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Сперва приготовим шоколадный бисквит. Правда, по своей сути, это не совсем классический бисквит, но он получается невероятно нежным, воздушным и очень влажным.
-
Шаг 2:
Соединяем вместе муку, какао-порошок, соду и разрыхлитель. Просеиваем всё вместе 1-2 раза.
-
Шаг 3:
В миску большого объема разбиваем три куриных яйца и добавляем к ним сахарный песок.
-
Шаг 4:
Миксером взбиваем яйца с сахаром в течение 5-6 минут. У нас должна получиться пышная и плотная масса.
-
Шаг 5:
Берем венчик и аккуратно перемешивая яичную массу, сперва вливаем сгущенное молоко
-
Шаг 6:
а после добавляем сметану. Аккуратно размешиваем до полной однородности.
-
Шаг 7:
В несколько приемов добавляем сухие ингредиенты.
-
Шаг 8:
И тщательно перемешиваем, у нас должно получиться гладкое, в меру густое тесто.
-
Шаг 9:
Дно чаши мультиварки выстилаем бумагой для выпечки, бортики ничем не смазываем. Выливаем наше тесто в чашу.
-
Шаг 10:
Выпекаем шоколадный бисквит на режиме «Выпечка» в течение 1 часа или более. Время будет зависеть от мощности вашей мультиварки и от диаметра чаши (у меня мультиварка мощностью 1300 Вт, а диаметр чаши 23 см, выпечка заняла ровно 1 час). Готовность проверяем деревянной шпажкой.
-
Шаг 11:
Готовому бисквиту даем остыть в чаше в течение 10-15 минут, после чего силиконовой лопаткой аккуратно проходимся вдоль стенок чаши (чтобы отделить бисквит от боков) и переворачиваем бисквит на подставку для варки на пару. В таком виде сразу на подставке оставляем бисквит до полного остывания (я бисквит оставила еще на ночь выстояться, но если у вас нет времени, можете этого не делать).
-
Шаг 12:
Приготовим шоколадный крем.
-
Шаг 13:
Черный (или молочный) шоколад растапливаем в микроволновке или на паровой бане. Топите тем способом, который для вас более удобный, но главное не перегрейте шоколад, иначе он возьмется комочками. Растопленный шоколад отставляем в сторону, чтобы он немного остыл.
-
Шаг 14:
Тем временем масло комнатной температуры перекладываем в миску и взбиваем в течение нескольких минут до пышности.
-
Шаг 15:
Не выключая миксер, небольшими порциями добавляем сгущенное молоко. Взбиваем до получения однородного и пышного крема.
-
Шаг 16:
В полученный крем добавляем просеянный какао-порошок и растопленный шоколад.
-
Шаг 17:
И взбиваем миксером до однородности. Крем готов. Кстати, такой крем можно готовить только с какао-порошком или только с шоколадом, получится также вкусно.
-
Шаг 18:
Приступаем к сборке торта. Полностью остывший бисквит разрезаем на 3 коржа. Если у вас верхушка у бисквита получилась не ровной, а с бугорком, то сперва подровняйте верх бисквита.
-
Шаг 19:
На блюдо или подставку для торта выкладываем один корж. Сверху наносим на него половину крема.
-
Шаг 20:
С помощью лопатки разравниваем крем по всей поверхности коржа.
-
Шаг 21:
Поверх выкладываем второй корж и покрываем его оставшимся кремом.
-
Шаг 22:
И кладем сверху последний корж, слегка придавливаем его рукой, чтобы верхушка была ровной.
-
Шаг 23:
Излишки крема с боков счищаем шпателем или лопаткой.
-
Шаг 24:
Джем, если он очень густой, слегка прогреваем в микроволновке и смазываем им верхушку торта. В таком виде отправляем торт в холодильник на 1 час, за это время джем должен схватиться.
-
Шаг 25:
Приготовим глазурь.
-
Шаг 26:
В миску выкладываем поломанный на небольшие кусочки шоколад (у меня 50 г черного и 50 г молочного), добавляем к нему сливочное масло и сливки.
-
Шаг 27:
Прогреваем массу в микроволновке в течение 30-40 секунд.
-
Шаг 28:
И тщательно перемешиваем до полной однородности. Если вдруг в глазури всё еще остались кусочки шоколада, то еще раз аккуратно прогрейте её в микроволновке (буквально 10-15 секунд).
-
Шаг 29:
Охлажденный торт достаем из холодильника и перекладываем его на решетку. Снизу под решетной застилаем лист пергамента или просто размещаем противень.
-
Шаг 30:
Покрываем торт глазурью. Вот и всё, торт Прага готов. Отправляем его в холодильник на 3-4 часа, чтобы глазурь застыла, а сам торт пропитался.
-
Шаг 31:
Я торт дополнительно еще украсила, но делать это совсем не обязательно. Для дополнительного украшения я взбила 100 г жирных сливок с 1 ст. л. сахарной пудры, а в конце добавила еще остатки шоколадной глазури. Получился очень вкусный шоколадный крем. С помощью кондитерского мешка с насадкой звезда, сделала бортик вокруг торта, а сверху просто выдавила небольшие завитки. Надпись сделала растопленным белым шоколадом.
-
Шаг 32:
Торт Прага готов, можно подавать к столу!
-
Шаг 33:
Приятного аппетита!
Источник: https://1000.menu/cooking/16120-tort-praga-v-multivarke
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта — ккал/100г
- Сливки — 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
- Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Шоколад — 550 ккал/100г
- Шоколад молочно-ореховый — 542 ккал/100г
- Шоколад ореховый — 580 ккал/100г
- Шоколад пористый молочный — 506 ккал/100г
- Шоколад сливочный — 560 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Молоко сгущенное с сахаром — 324 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Какао-порошок — 374 ккал/100г
- Абрикосовый джем — 265 ккал/100г
- Джем — 265 ккал/100г
- Джем грушевый — 268 ккал/100г
- Джем из айвы — 223 ккал/100г
- Джем из яблок — 265 ккал/100г
- Шоколад горький — 539 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — ккал/100г
- Сода пищевая — ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сгущенное молоко, Сметана, Сахар, Какао-порошок, Мука, Разрыхлитель, Сода пищевая, Сливочное масло, Горький шоколад, Джем, Шоколад, Сливки
Источник: https://1000.menu/cooking/16120-tort-praga-v-multivarke
Видео приготовления Пражского торта
Более наглядно процесс приготовления Пражского торта в мультиварке смотрите на видео.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/praga/v-multivarke-5.html
Это интересно: Торт «Прага»: рецепт и фото
Варианты украшения торта
- Готовый торт можно украсить свежими ягодами и фруктами, сделать шоколадную надпись на верхушке или украсить свечками и цифрами.
- Торт «Прага» еще подают на праздничный стол, предварительно украсив кулинарное изделие вафельными цветочками или ажурными шоколадными узорами.
В украшении этого блюда ограничением может выступать только ваша фантазия!
Итак, приготовить торт «Прага» в мультиварке сможет любая хозяйка. Ингредиенты простые, приготовление тоже. Главное, что этот десерт соберет за вечерним чаем родных и близких для дружеского общения.
Источник: https://CandiLand.ru/retsepty/torty/tort-praga-v-multivarke
С чем подавать и другие варианты тортов
Прекрасным дополнением ко вкусу нашего торта будет подача к нему мятного или травяного чая. Шоколадный вкус торта отлично сочетается с цитрусовым чаем или свежеприготовленным кофе.
Если у вас отсутствует мультиварка, воспользуйтесь рецептами тортов для духовки Торт Прага: классический рецепт, а также Торт Пражский рецепт со сгущенкой. Для придания классическому вкусу пикантности попробуйте Крем для торта Прага.
Я очень люблю класть такой торт потом в морозилку и доставать кусочками как мороженное! А теперь вы делитесь своим опытом! Понравился ли мой рецепт и на каком режиме мультиварки вы готовите? Может, у вас есть свои «секретные ингредиенты»!
Другие рецепты тортов
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/praga/v-multivarke-5.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/16120-tort-praga-v-multivarke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 7402 (65%)
- https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/praga/v-multivarke-5.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 908 (8%)
- https://CandiLand.ru/retsepty/torty/tort-praga-v-multivarke: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2713 (24%)
- https://rutxt.ru/node/5514: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 287 (3%)