Торт с джемом: рецепт и фото

• Тесто:
• 1 банка сгущенного молока
• 2 яйца
• 150 г муки
• 3 ст.л. какао
• 1 ч.л. соды (погасить)
• Для глазури:
• 100г сливочного масла
• 100г черного шоколада

• Крем:
• 2 желтка
• 1 ст.л. муки
• 20 г воды
• 200 г сгущенного молока
• 200г сливочного масла
• пакетик ванильного сахара
• 2 ст.л. какао
• Дополнительно:
• 200 г абрикосового джема

Похожие рецепты

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить мастику для торта.

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Ингредиенты:

• джем брусничный

  200-300 г

• мука

  140 г

• масло сливочное

  100 г

• сахар

  100 г

• яйца

  шт.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Готовим ингредиенты. Мука обязательно просеиваем, это первый секрет удачной выпечки, тесто получится более мягкое и нежное. Маргарин и яйца вынимаем из холодильника заранее, чтобы маргарин размягчился, а яйца были теплыми. В отличие от приготовления обычного теста, начинаем работу с муки. Просеиваем ее в миску, добавляем ванилин.

2. Шаг 2:

   Затем добавляем сахар.

3. Шаг 3:

   Вбиваем два яйца, если яйца крупные, достаточно будет одного.

4. Шаг 4:

   Кладем порезанный на кусочки мягкий маргарин. Если времени ждать, когда маргарин размягчится при комнатной температуре нет, можно его холодный натереть на терке. Хуже от этого тесто не будет. Добавляем половинку чайной ложки соды, гашенной уксусом.

5. Шаг 5:

   Вымешиваем тесто. Второй секрет удачного песочного теста, его нельзя долго месить, иначе оно будет тугое и не вкусное. Оборачиваем тесто в пищевую пленку и убираем на полчаса в холодильник. Тем временем приготовить любимый джем, например, сливовый. Лучше брать однородный по консистенции и погуще.

6. Шаг 6:

   Готовое тесто делим на четыре части. Каждую из них раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см. толще не нужно, во время выпечки тесто хорошо поднимается. Форму коржа можно делать любую по желанию, круглую или квадратную.

7. Шаг 7:

   Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Выпекаем каждый корж около 10 минут, до румяности.

8. Шаг 8:

   Вынимаем коржи, даем им немного остыть, неровные края коржа отрезаем, остатки пригодятся нам на крошки для посыпки. Остатки теста перетираем в крошку, это можно сделать просто руками, тесто очень мягкое или скалкой или блендером. В кофемолке не стоит этого делать, иначе крошка будет мелкой как мука, а вкуснее, когда она крупная.

9. Шаг 9:

   Формируем торт. Каждый корж смазываем повидлом с одной стороны, накрывая сверху следующим коржом. Верхний корж и бока также смазываем повидлом. Если повидло густое, то лучше формировать торт, пока коржи теплые, тогда повидло немного подтает и хорошо пропитает тесто.

10. Шаг 10:

    Посыпаем торт крошками и ставим его на пропитку в холодильник. В идеале торт оставить на ночь в холодильнике. Тогда он будет намного вкуснее и сочнее.

11. Шаг 11:

    Подаем торт с чаем, какао или кофе. Приятного чаепития!

Пошаговое описание рецепта

1. Яйца, муку, какао, гашеную соду и сгущенное молоко поместить в миску.

2. Тщательно все перемешать, чтоб не оставалось комочков.

3. Форму (лучше разъёмную) диаметром ~24 см смазать маслом и вылить в неё тесто.

4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Примерно 40-50 минут, но лучше готовность проверять спичкой. Извлечь из духовки и остудить.

5. Для крема, яичные желтки, воду, муку и сгущенное молоко соединить и размешать. На водяной бане варить, помешивая, пока масса не загустеет. Остудить.

6. Масло комнатной температуры взбить с ванильным сахаром.

7. Продолжая взбивать добавить к маслу сгущенное молоко с желтками и какао. Перемешать.

8. Остывший бисквит достать из формы и разрезать на 3 одинаковых по толщине коржа.

9. Корж промазать кремом.

10. Затем джемом. Накрыть вторым коржом и так же промазать кремом и джемом.

11. Накрыть третьим последним слоем. Его кремом не промазывать, а смазать глазурью.

12. Для глазури шоколад наломать на маленькие кусочки, сложить в огнеупорную посуду и на водяной бане растопить вместе со сливочным маслом. Когда шоколад растопится, обмазать им поверхность и бока торта. Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа.

Приятного аппетита!

Готовим песочный торт с джемом

Предлагаю вашему вниманию песочный торт с джемом и манным заварным кремом. Торт готовится достаточно быстро, особенно если вы за 1-2 дня до сборки торта приготовите пессочные коржи. Торт очень эффектно выглядит на срезе: в нём чередуются желтоватые песочные коржи, белый крем и яркий джем.

Джем из чёрной смородины добавляет торту не только дополнительный вкус, но и нужную кислинку. Такой торт желательно приготовить за 1-2 дня до торжества, так как чем дольше он постоит в холодильнике, тем нежнее становится.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье на маргарине: рецепт и фото... Котлеты отбивные из свинины: рецепт и фо... Печенье на сливках: рецепт и фото... Осьминог по испански: рецепт и фото...