Варенье из клюквы с апельсином: рецепт и фото

Очень вкусные заготовки на зиму можно приготовить из клюквы с апельсином и/или другими цитрусовыми, например, лимоном. Цитрусы замечательным образом оттенят и дополнят вкус и аромат клюквы. Такое сочетание представляется вполне гармоничным.

Описание приготовления:

Из этого рецепта вы сможете узнать, как приготовить варенье из клюквы с апельсинами. Оно очень полезное, поэтому насытит вас и вашу семью витаминами в зимний период. Эти продукты доступны круглый год, поэтому готовить варенье можно когда угодно.



Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Ягоды / Клюква

Блюдо: Заготовки / Варенье / Сладкое

Рецепт клюквы с апельсином и лимоном

Ингредиенты:

• клюква свежая – 3 кг;
• апельсины – 2-3 шт.;
• лимоны – 1-3 шт.;
• сахар-песок (а лучше мед) – 1-2 кг.

Приготовление

Клюкву промываем проточной холодной водой, просушиваем и дробим в комбайне или вручную. Очищенные апельсины и лимоны нарезаем дольками. Смешиваем с давленой клюквой и засыпаем сахаром (или заливаем медом). Ждем, пока фрукты-ягоды пустят сок, после чего тщательно перемешиваем. Раскладываем по банкам, закрываем крышками и храним в холодильнике. Чрезвычайно полезное витаминное лакомство, особенно в варианте с медом: калорийность минимальна, обладает антибактериальным и противовоспалительным действием, содержит много витамина С, что препятствует образованию тромбов и холестериновых бляшек на стенках сосудов, повышает их эластичность и прочность.

Однако людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и повышенной кислотностью следует обращаться с осторожностью с этим вкусным лекарством, строго дозировать и не увлекаться.

Ингредиенты:

• Апельсин  — 2 Штуки
• Сахар  — 3 Стакана
• Клюква замороженная  — 300 Грамм

Количество порций: 6

Варенье из клюквы с апельсином

Другой рецепт «холодного варенья» из клюквы с апельсином, лимоном и лаймом. Можно подавать с мясными и рыбными блюдами – очень вкусно.

Ингредиенты:

• клюква свежая – 2 кг;
• апельсины – 0,5 кг
• лимоны – 2 шт.;
• лайм – 1-2 шт.
• сахар-песок – 2 кг.

Приготовление

Клюкву промоем, обсушим и вместе с апельсинами (без кожуры и без косточек) пропустим через мясорубку с соответствующей насадкой. Лимон и лайм нарежем дольками с кожурой, удалим косточки. Добавим дольки лимона и лайма в перемолотую смесь, засыпаем сахаром (или заливаем медом), тщательно перемешиваем и храним в банках холодильнике.

Классическим способом варенье из клюквы с апельсинами лучше не варить – потеряете большую часть полезных веществ.

Любителям клюквы предлагаем еще один рецепт заготовки – варенье из клюквы с яблоками.

Статьи по теме:

Брусника – полезная и вкусная ягода, которую многие хозяйки заготавливают на зиму. И сегодня мы с вами поделимся рецептами брусники в сиропе. Приготовленная таким способом ягода отлично подойдет в качестве соуса к мясу, жареной птице.	Брусника – полезная и вкусная ягода. Из нее делают соусы, компоты, морсы, варенье и джемы. Вот о последнем варианте ее приготовления мы сегодня и поговорим. Наши рецепты достаточно просты, поэтому читаем и готовим изумительный брусничный джем.
О пользе брусничных заготовок мы уже говорили не раз. И сегодня мы предлагаем сделать варенье из брусники с яблоками. Получится замечательный десерт к чаю в кругу семьи. С таким вареньем также можно печь изумительные пироги или кексы.	Брусника – достаточно необычная лесная ягода. На нашем столе она не слишком распространена, в отличие от клубники, малины, черники. Но, тем не менее, ее используют в приготовлении варенья, компотов, джемов. И сегодня мы предлагаем вам сделать изумительное желе из брусники.

Варенье из клюквы и апельсинов без варки

В приготовленном по этому рецепту лакомстве сохраняется максимальное количество полезных веществ, поскольку ягоды и фрукты не подвергаются термической обработке.

Вам потребуются:

• клюква – 1,5 килограмма,
• апельсин – 1,5 килограмма,
• сахар – 3 килограмма.

Способ приготовления

• Клюкву моем. Обсушиваем.
• Апельсины моем очень тщательно под горячей водой, щеткой. Вытираем насухо бумажными полотенцами. Режем кусочками.
• Пропускаем клюкву и апельсины через мясорубку или измельчаем погружным блендером. В последнем случае сахар добавляем сразу, так он быстрее растворится.
• Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам. Закупориваем. Ставим в прохладное место.

Варенье из клюквы и апельсина на зиму. Интересный рецепт с цедрой

Вам потребуются:

• клюква (можно использовать даже замороженную) – 1 килограмм,
• сахар – 1 килограмм,
• апельсин – 1 штука,
• вода.

Способ приготовления

• Апельсин моем. Снимаем цедру без белого слоя. Нарезаем кубиками.
• Из апельсина выжимаем сок.
• Апельсиновый сок наливаем в 250-милиллитровую емкость, добавляя воду, наполняем ее до краев.
• В кастрюлю всыпаем сахар и вливаем апельсиновый сок, разбавленный водой. Постоянно помешивая, доводим до кипения.
• В апельсиновый сироп кладем ягодки клюквы и варим в течение четверти часа.
• Добавляем цедру апельсина, перемешиваем. Варим еще минут 5.
• Слегка остывшее варенье разливаем по стерилизованным банкам и убираем на хранение в холодное и темное место.

Варенье из клюквы с апельсином в мультиварке

Все почему-то считают, что апельсины – это так же кисло, как грейпфрут или лимон. На самом же деле это очень сладкий цитрус. Поэтому он будет отменным «компаньоном» для клюквы в следующем варенье.

Как приготовить:

1. Клюкву и апельсины тщательно вымойте под проточной водой.
2. Ягоды переберите и поместите в мясорубку или блендер, превратите в пюре.
3. Полученное пюре вылейте в сотейник.
4. Апельсины нарежьте произвольно, достаньте косточки.
5. Далее их тоже измельчите, смешайте с ягодным пюре.
6. Перелейте полученную массу в чашу мультиварки.
7. Засыпьте все сахаром и дайте настояться тридцать минут.
8. Затем перемешайте и включите режим варки на пару на четверть часа.
9. После этого разлейте готовое варенье по емкостям, закатайте.

Совет: можно готовить еще в режиме тушения, но тогда потребуется двадцать минут.

Рекомендуем вам нашу следующую статью. Кекс с клюквой – сладкий десерт с мягкой кислинкой.

Польза клюквы с медом, лечебные рецепты, противопоказания — подробности здесь.

А тут можно узнать, как варить полезное домашнее варенье из кизила.

Клюквенное варенье с апельсиновыми корками

Такое варенье подойдет не только к чаю, но и даже в качестве соуса к мясу и птице.

Вам потребуются:

• клюква – 1 килограмм,
• сахар – 1 килограмм,
• апельсин – 2 штуки,
• вода – 1 стакан.

Способ приготовления

• Клюкву перебираем. Моем. Обсушиваем.
• Апельсины хорошенько моем. Чистим. Варим апельсиновые корочки в течение 5 минут (этого времени должно хватить для того, чтобы они стали мягкими).
• Нарезаем апельсиновые корки тонкой соломкой.
• Из указанного в списке ингредиентов количества сахара и воды варим сироп.
• В сироп кладем ягодки клюквы и порезанные соломкой апельсиновые корки. Варим в течение получаса.
• Загустевшую массу разливаем по стерилизованным баночкам. Приготовленное варенье можно подавать к чаю, но также отлично сочетается оно с жареной индейкой, уткой и даже отбивными. Приятного аппетита!

Как приготовить с орехами

В качестве завершающего бонуса у нас есть мега-рецепт! Включает он в себя клюкву, груши и целый микс орехов: миндаль, кешью, фундук и кедровые. Попробуйте всего на секундочку представить, какой вкусный результат будет ожидать вас в кладовой или в подвале.

Как приготовить:

1. Ягоды переберите в обязательном порядке.
2. Только после этого промойте их и поместите в сотейник.
3. Добавьте третью часть воды и уберите емкость с клюквой на плиту.
4. Дайте массе дойти до кипения, затем дождитесь мягкости ягод.
5. После этого клюкву пропустите через сито.
6. Груши очистите, вымойте и нарежьте кубиками.
7. В сотейник залейте остатки воды и сахар.
8. Уберите на плиту и дайте закипеть, раствориться всему сахару.
9. После этого влейте клюквенную массу, добавьте груши и все виды орехов.
10. Варите, помешивая, на протяжении целого часа.
11. Затем разлейте по банкам до полного остывания.

Совет: по желанию крупные орехи можно немного измельчить.

Советы по приготовлению

Классический рецепт варенья из клюквы с апельсиновой цедрой и соком содержит всего 3 ингредиента: непосредственно ягоды и фрукты, а также сахар. Количество песка можно немного увеличить, если хочется больше нейтрализовать кислоту северной ягоды и сделать лакомство слаще.

Перед тем как снять цедру с апельсина, фрукт необходимо тщательно промыть с мылом, затем обварить кипятком и насухо вытереть полотенцем. Клюква перед приготовлением нуждается в тщательной обработке, необходимо исключить попадание гнилых и некачественных ягод в варенье, а также убрать возможные листья и веточки из чашки с плодами.

Можно добавить в клюквенное варенье немного гвоздики, аниса или кардамона. Так лакомство приобретет еще более «зимний» аромат, который вызовет ассоциации с праздниками.

• клюква500 гр
• апельсин3 шт
• сахарный песок500 гр

Калории: 162.62 ккал

Белки: 0.43 г

Жиры: 0.06 г

Углеводы: 40.58 г

• 

  Отмерить необходимое количество ягодок клюквы. Промыть, просушить и перебрать плоды в отдельную чашку.

• 

  Вымыть апельсины и ошпарить их крутым кипятком, насухо вытереть. Снять с фруктов цедру в отдельную емкость.

• 

  Из очищенных апельсинов выжать сок. В кастрюлю насыпать 500 г сахара, влить апельсиновый сок и перемешать.

• 

  Вскипятить апельсиновый сок с сахаром на медленном огне, постоянно помешивать. Добавить в кастрюлю клюкву.

• 

  Проварить варенье около 10 минут на среднем огне, образующуюся в процессе пену необходимо снимать. Выложить в кипящую смесь цедру апельсина и проварить еще 2 минуты. Разлить получившийся десерт по стерилизованным баночкам и убрать на хранение в холодильник.

Варенье из клюквы с апельсином в зимний период заменит аптечные лекарства. Чай с таким ароматным и полезным десертом поможет противостоять простудам, поднимет настроение и наполнит организм витаминами. Лакомство можно давать детям и взрослым, но в небольших количествах, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию.

Клюквенное варенье из замороженных ягод и яблок

Если у вас с прошлого года осталась замороженная клюква, это вообще отлично! Прямо сейчас мы приготовим из нее варенье с добавлением яблок. Будет вкусно!

Как приготовить:

1. Яблоки ополосните, очистите их от кожуры.
2. Мякоть нарежьте дольками и поместите в сотейник.
3. Добавьте сахар и отставьте.
4. Клюкву высыпьте в миску, залейте крутым кипятком.
5. Перелейте все это к яблокам.
6. Дайте компонентам настояться в течение одного часа.
7. Помешивая, дождитесь растворения кристаллов.
8. Затем поместите будущее варенье на плиту.
9. Дайте ему закипеть и варите пятьдесят минут.
10. Когда время пройдет, распределите его по банкам.

Совет: можно добавить несколько груш для необычного вкуса.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат «Столичный» с говядиной:... Ленивые вареники с клубникой: рецепт и ф... Кабачки тушеные с мясом: рецепт и фото... Кабачки по-деревенски: рецепт и фото...