Весенняя природа дарит нам возможность не только насладиться великолепными пейзажами лесных полян и лугов, пестрящими яркими красками сезонных цветов. Некоторые растения станут отличной альтернативой ягодам или фруктам и могут использоваться для оформления заготовок. Одной из таковых является варенье из одуванчиков.
Источник: https://womanadvice.ru/varene-iz-oduvanchikov-poleznye-recepty-vkusnoy-domashney-zagotovki
Содержание
Когда собирать одуванчики для варенья?
Чтобы одуванчиковое варенье порадовало отменным вкусом и вместе с тем получилось максимально полезным, необходимо не только исполнять требования технологии создания лакомства, но и знать нюансы сбора сырья.
- Собирать цветы для варенья следует вдали от магистралей, дорог, промышленных предприятий, отправившись для этого к речке, озеру, на далекую лесную поляну или луг.
- Производить сбор сырья нужно в солнечную сухую погоду ближе к обеду, когда все цветочные бутоны полностью раскрыты и максимально ароматны.
- Не следует останавливать свой выбор на еще не распустившихся цветках или тех, которые уже практически отцвели.
- Срывать нужно только цветочные головки без стеблей и желательно без зеленых чашелистиков, которые могут придать заготовке горечь и зеленоватый оттенок.
Источник: https://womanadvice.ru/varene-iz-oduvanchikov-poleznye-recepty-vkusnoy-domashney-zagotovki
Это интересно: Варенье из одуванчика: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Цветки одуванчика — 500 Грамм
- Сахар — 750 Грамм
Количество порций: 1
Редакция рекомендует:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/varene_iz_oduvanchikov_bez_varki-40666.html
Как варить варенье из одуванчиков?
Варенье из одуванчиков – рецепт, имеющий массу вариаций. Каждая из них имеет свои индивидуальные особенности и равноценные сопровождающие технологию рекомендации.
- Чистые, собранные вдали от цивилизации цветы не рекомендуется мыть. Так заготовка получится полезней, и будет содержать ценную цветочную пыльцу и нектар.
- Указанные пропорции одуванчиков, воды и сахара можно уменьшить вдвое или вчетверо, если цветов оказалось недостаточно.
- Вкус готового лакомства и его ценность будет зависеть от количества добавляемой воды, пропорций сахара и одуванчиков и технологии приготовления.
- Варенье из цветков одуванчика — рецепт, исполнить который сможет при желании и наличии свободного времени любая хозяйка.
Варенье из одуванчиков с лимоном
Рецепт варенья из одуванчиков с лимоном, изложенный далее, удивит вас простотой исполнения, превосходным вкусом и ароматом полученного лакомства. Ценные свойства солнечных желтых цветков дополняются полезными характеристиками лимона, что делает сласть незаменимой для укрепления здоровья и иммунитета.
Ингредиенты:
- одуванчики – 250 шт.;
- сахарный песок – 1 кг;
- вода – 1 л;
- лимон – 200 г.
Приготовление
- Подготавливают необходимое количество цветков, избавив лепестки от зеленых частей и чашелистиков.
- Полученную лепестковую массу смешивают с нарезанным лимоном, удалив с него косточки, и заливают водой.
- Доводят заготовку до кипения, варят 5 минут, дают остыть, настаивают в холодильнике 12 часов.
- Процеживают настой, отжимают, жмых выбрасывают, а в жидкую основу всыпают сахар и уваривают 30-40 минут.
- Варенье из одуванчиков разливают по стерильным банкам, укупоривают такими же крышками и отправляют на хранение.
Варенье из одуванчиков без варки – рецепт
Особенно полезным получается варенье из одуванчиков без варки. В данном случае отобранные для заготовки цветки измельчают при помощи мясорубки или блендера, после чего смешиваются с медом и настаиваются 12-24 часа. Полученная масса эффективно повышает жизненный тонус и прекрасно восстанавливает силы.
Ингредиенты:
- одуванчики измельченные – 2 стакана;
- жидкий мед – 2 ст. ложки.
Приготовление
- Измельчают одуванчики, отмеряют полученную массу и на каждый стакан добавляют по ложке натурального меда.
- Смесь перемешивают тщательно и настаивают при комнатных условиях 12-24 часа, периодически размешивая.
- Сырое варенье из одуванчиков следует употребить в течение месяца и хранить в холодильнике.
Варенье из одуванчиков с апельсином – рецепт
Вкусным и ароматным получается варенье из одуванчиков с апельсином. Цитрусы придают сласти необыкновенный аромат и недостающую кислинку. Как и в случае с лимоном, плоды следует избавить от косточек, нарезать дольками. Чтобы свести риск получения горчинки на нет, можно опустить предварительно плоды в кипящую воду на 2 минуты.
Ингредиенты:
- одуванчики – 500 шт.;
- сахарный песок – 1 кг;
- вода – 1,5 л;
- апельсины – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.
Приготовление
- Подготовленные лепестки одуванчиков и апельсиновые дольки заливают водой и проваривают в течение часа.
- Дают заготовке остыть, процеживают, отжимают и смешивают полученную жидкую основу с сахаром и лимонным соком.
- Уваривают варенье из одуванчиков 30 минут, после чего разливают по стерильной таре, укупоривают.
Варенье из одуванчиков с лимонной кислотой
Одуванчиковое варенье, рецепт которого описан далее, считается особенно полезным и в народной медицине используется для лечения множества заболеваний. Чрезмерную сладость заготовки нивелирует лимонная кислота, количество которой можно скорректировать по своим вкусовым предпочтениям.
Ингредиенты:
- одуванчики – 400 шт.;
- сахарный песок – 1,2 кг;
- вода – 1 л;
- лимонная кислота – ½ ч. ложки.
Приготовление
- Подготовленные лепестки заливают водой и проваривают после закипания 10 минут.
- Добавляют лимонную кислоту и кипятят массу еще 25 минут.
- Процеживают отвар, отжимают хорошо, жмых выбрасывают.
- Засыпают в жидкую основу сахар и уваривают варенье из свежих одуванчиков 40 минут.
Варенье из одуванчиков с медом – рецепт
При необходимости можно приготовить варенье из одуванчиков без сахара, заменив последний медом. Однако разным будет не только состав, но и технология создания заготовки. Цветки в данном случае не подвергаются термической обработке, что позволяет сохранить максимум их уникальных ценных свойств.
Ингредиенты:
- одуванчики – 2 стакана;
- жидкий мед – 200 г;
- имбирь – 1 ч. ложка;
- цедра и сок одного лимона.
Приготовление
- Лепестки одуванчиков вместе с чашелистиками закладывают в банку, добавляют перетертый имбирь, цедру и сок лимона, заливают жидким медом.
- Тщательно размешивают заготовку и оставляют на сутки при комнатных условиях, периодически встряхивая емкость.
- Помещают варенье медовое из одуванчиков для настаивания на 3 недели в темное место, после чего процеживают через густое сито или марлю.
Варенье из одуванчиков с желатином
Многим не нравится жидкая итоговая текстура подобной заготовки. Из следующего рецепта вы узнаете, как загустить варенье из одуванчиков. Для этого состав сласти в процессе создания дополняется замоченным в воде и распущенным желатином, что сводит на нет необходимость уваривания сласти до нужной густоты.
Ингредиенты:
- одуванчики – 400 шт.;
- сахарный песок – 1,2 кг;
- вода – 1 л;
- желатин – 2 ст. ложки;
- лимонная кислота – ½ ч. ложки.
Приготовление
- Лепестки одуванчиков заливают водой, проваривают 10 минут, добавляют лимонную кислоту, варят еще 20 минут.
- После остывания процеживают отвар, добавляют сахар, прогревают до растворения кристаллов, вводят желатин, перемешивают.
- Готовое желейное варенье разливают по банкам, хранят в холодильнике.
Варенье из одуванчиков в мультиварке
Варенье из одуванчиков, простой рецепт которого изложен следующим, можно сварить при помощи мультиварочного устройства. Преимущество способа в возможности безопасного выпаривания влаги до нужной густоты заготовки, при которой можно не переживать за пригорание содержимого мультикастрюли.
Ингредиенты:
- одуванчики – 400 шт.;
- сахарный песок – 1,2 кг;
- вода – 1 л;
- лимоны – 2 шт.
Приготовление
- Лепестки одуванчиков заливают водой, добавляют лимонный сок и включают «Тушение» на 30 минут.
- Оставляют массу в чаше до остывания, после чего процеживают и избавляются от жмыха.
- Возвращают жидкую базу в емкость, добавляют сахар и готовят варенье 1 час или до нужной густоты, не закрывая крышку.
Источник: https://womanadvice.ru/varene-iz-oduvanchikov-poleznye-recepty-vkusnoy-domashney-zagotovki
Чем полезно варенье из одуванчиков?
Варенье из одуванчиков, польза и вред которого обусловлены особенностями основного продукта, поможет избавиться от множества недугов. Употребление продукта может быть противопоказано только в случае непереносимости или аллергии к компонентам заготовки, а о ее ценных свойствах можно говорить бесконечно.
- Лакомство помогает при заболеваниях мочеполовой и выделительной систем. При его употреблении регенерируются клетки печени и желчного пузыря, восстанавливается работа органов.
- Варенье помогает при бронхите и астме, аллергии и авитаминозе, а также обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами.
- Регулярное употребление чайной ложки варенья из одуванчиков утром натощак способствует очищению кишечника и всего организма от токсинов, улучшению работы всех органов и систем организма.
Источник: https://womanadvice.ru/varene-iz-oduvanchikov-poleznye-recepty-vkusnoy-domashney-zagotovki
Пока закипает сироп с лепестками нарежем лимон и апельсин. Уберем косточки. И разрежем каждое колечко на 4-5 частей.
Источник: https://receptyvkusnye.ru/vtorye-blyuda/varene-iz-oduvanchikov.html
Это интересно: Блины на опаре: рецепт и фото
Рецепт варенья из ревеня и одуванчиков
Такое приготовить очень вкусное дополнение к любому десерту вашего стола. Варенье получается очень сладким , подайте к пирогам или блинам, все сметут
Ингредиенты
- 200 шт. одуванчиков.
3 ревеня.
1 лимон.
2 литра воды.
500 600 гр сахара.
Процесс приготовления.
- Ревень свежий моем хорошенько и чистим, мелко нарезаем.С одуванчиков срезать лепестки. Выкладываем ревень в кастрюлю, добавляем лепестки с одуванчиков.
- С лимона выжать сок и влить к остальным продуктам. Залить все водой по рецепту и варить на медленном огне 40-45 минут. Не забываем мешать. После хорошо остудить и отжать через тонкую марлю .
- В отвар добавить сахар прокипятить 1-3 раза и разливаем по банкам.
- Это варенье очень долго можно хранить. После марли если лепестки могут попасть в варенье, не стоит переживать это не страшно. Вот такая красота получится и у вас.
Источник: https://receptyvkusnye.ru/vtorye-blyuda/varene-iz-oduvanchikov.html
Как сварить одуванчиковый мед видео рецепт
Попробуйте приготовить одуванчиковый мед ведь пользы в нем будет не меньше чем в натуральном.
Источник: https://viramaina.ru/varene-iz-oduvanchikov.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/varene_iz_oduvanchikov_bez_varki-40666.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1400 (13%)
- https://womanadvice.ru/varene-iz-oduvanchikov-poleznye-recepty-vkusnoy-domashney-zagotovki: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 8225 (76%)
- https://receptyvkusnye.ru/vtorye-blyuda/varene-iz-oduvanchikov.html: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1011 (9%)
- https://viramaina.ru/varene-iz-oduvanchikov.html: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 137 (1%)