Вареники с голубикой: рецепт и фото

Обязательно приготовьте такие вареники с голубикой в домашних условиях! Особенно в сезон ягод, я когда-то ела такие вареники в деревне. Все натуральное и дико вкусное, настоятельно рекомендую!

Описание приготовления:

Такие вареники с голубикой в домашних условиях — именно то, что вам нужно! Одновременно и десерт, и обед, и вкусно, и сладко! Да еще и не слишком калорийно, от 4-5 вареников со свежими ягодами вреда не будет! Так что рассказываю, как сделать вареники с голубикой, желаю вам удачи!



Назначение: На обед / Для детей

Основной ингредиент: Ягоды / Голубика / Тесто / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Вареники

География кухни: Русская кухня

Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?

Спасибо, что поделились нашим творчеством!

Хотите видеть еще больше интересного?

Зарегистрируйтесь на POVAR.co

Подпишитесь на лучшие рецепты и статьи!

Вы были успешно подписаны на рассылку!

Ингредиенты:

• Мука  — 500 Грамм
• Голубика  — 500 Грамм
• Сахар  — 100 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Вода ледяная  — 200 Миллилитров

Количество порций: 4

Вареники с голубикой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления вареников с голубикой нам понадобятся мука, вода, соль, масло подсолнечное, голубика, сахар, манная крупа.

Шаг 2:

В глубокую миску высыпаем муку, в центре формируем углубление.

Шаг 3:

И наливаем в него теплую воду, подсолнечное масло, соль и сахар.

Шаг 4:

Начинаем аккуратно перемешивать, постепенно захватывая муку.

Шаг 5:

И замешиваем мягкое тесто.

Шаг 6:

Выкладываем его на рабочую поверхность и интенсивно месим 7 минут, до блеска и эластичности.

Шаг 7:

Тесту даем отдохнуть 15 минут, затем раскатываем его в тонкий пласт.

Шаг 8:

С помощью стакана выдавливаем кружочки.

Шаг 9:

И подготавливаем начинку. Для этого голубику моем под проточной водой.

Шаг 10:

И сразу же обваливаем в манной крупе.

Шаг 11:

После этого ягоды выкладываем на тесто.

Шаг 12:

И лепим вареники.

Шаг 13:

Вареники отвариваем до полной готовности в подсоленной воде, выкладываем на тарелку. И подаем, посыпав сахаром.

Шаг 14:

Приятного аппетита!

Это стоит попробовать

Показать всех

Оригинальные рецепты с фото:

Как приготовить из ягод голубики вареники: рецепт

Вареники с голубикой – очень необычное блюдо, которое не так часто готовят современные домохозяйки. Лучше всего готовить начинку из свежих ягод, так как замороженные могут неприятно «течь». Такими варениками вы обязательно удивите своих домочадцев и гостей. Дополнить начинку по желанию вы можете так же любыми другими ягодами.

Вам потребуется:

• Мука высшего сорта – чуть более 500 г. (смотрите на консистенцию и используйте для обсыпки поверхности).
• Сахар – приблизительно 100 г. (в зависимости от ваших предпочтений, в тесто можете не добавлять, а подсыпать только в начинку).
• Яйцо – 2-3 шт. в тесто (в зависимости от того, насколько крупные яйца).
• Ледяная вода – 1 стакан (секрет теста для вареников именно в том, что вода очень холодная).
• Ягоды голубики – приблизительно 400-500 г. (зависит от количества начинки в варениках).

Готовка:

• Вымешайте тесто. Все делается достаточно просто: в горку муки выливаются яйца и, добавляя ледяную воду, замешивайте упругую, но немного тугую массу.
• Перед раскатыванием ком теста уберите в холодильник и займитесь начинкой.
• Для начинки ягоды можно растолочь, но гораздо лучше их оставить целыми.
• Ссыпьте ягоды в мисочку, добавьте к ягодам сахар. Можно так же подмешать корицу, немного лимонной кислоты или мускатного ореха. Добавить рубленую свежую мяту (все по желанию).
• Тесто следует раскатать очень тонко, вырезав стаканом кружочки.
• Аккуратно начините голубикой кружочки и сверните их привычным способом в кармашки (вареники).
• Отправляйте вареники в кипящую воду и варите около 3-4 минут (пока вода снова не закипит и вареники не всплывут на поверхность).

ВАЖНО: Подавать такие вареники можно с ягодным соусом, сметаной, взбитыми сливками или даже сгущенным молоком.

Домашние вареники со свежей голубикой

Как приготовить из ягод голубики пастилу, зефир: рецепт

Это вкусный и простой рецепт нежного десерта, который легко приготовить своими руками в домашних условиях из свежих ягод голубики. Для зефира или пастилы важно выбирать крупные спелые ягоды (не кислые и не красные).

Вам потребуется:

• Свежие ягоды голубики – на ваше усмотрение, в зависимости от того, сколько вам нужно пастилы или зефира (приблизительно 1 кг).
• Сахар – 800 г (до 1 кг).
• Желатин – 1 пакетик

Готовка:

• Ягоды следует вымыть и залить водой так, чтобы она слегка покрывала ягоды.
• Желатин заранее залейте холодной водой и оставьте разбухать.
• Поставьте ягоды на огонь и начните их варить. Приблизительное время варки – 20 минут.
• После этого ягодную массу следует перебить блендером и поставить на огонь для уваривания, подмешивайте сахар, мешайте до полного его растворения.
• На паровой баньке растворите желатин и влейте его тонкой струйкой в массу. Дайте массе немного остыть и разлейте ее по формочкам, оставьте остывать сначала при комнатной температуре, а потом уберите в холодильник.

ВАЖНО: Если вы готовите зефир, к тем же ингредиентам, которые используются для пастилы, добавьте взбитый яичный белок.

Пастила из голубикиЗефир из голубики

Видео: «Ягодный зефир: рецепт»

Как приготовить из ягод голубики пирог из слоеного теста: рецепт

Слоеное тесто можно приобрести в магазине и вам не придется его замешивать самостоятельно. Из слоеного теста с голубикой легко можно сделать штрудель, слоеные булочки или обычный пирог.

Вам потребуется:

• Слоеное тесто – 500 г. (обычное слоеное или слоенное и дрожжевое).
• Голубика – 1-1,5 стакана (можно дополнить и другими ягодами).
• Сахар – по вкусу (несколько ст.л. в начинку)
• Корица – по вкусу (можно заменить на ванилин)
• Листики свежей мяты и сахарная пудра для украшения

Готовка:

• Тесто следует разморозить и раскатать скалкой
• Пирог может иметь один или два-три слоя
• Ягоды вымойте заранее и оставьте просыхать на полотенце
• Форму следует обильно смазать жиром и расстелить один слой теста.
• Поверх теста насыпьте слой ягод, посыпьте сахаром и корицей.
• Повторите еще один слой теста и ягод
• Накройте пирог слоем теста, закрепите по бокам
• Вилкой или любым другим острым кухонным инструментом сделайте дырочки в верхнем слое. Для румяной корочки можно смазать пирог взбитым яйцом.
• Запекайте пирог 30-40 минут на средней температуре духовке (не более 175-180 градусов).
• Готовы пирог остудите и присыпьте сахарной пудрой, украсьте листиками мяты.

Слоеный пирог с голубикой

Как приготовить из ягод голубики творожную запеканку: рецепт

Творожная запеканка с голубикой получается невероятно вкусной, с тонким ягодным ароматом и легким сладковатым вкусом. Ягода сохраняет свою форму и упругость и практически не «течет», в отличие от малины или клубники.

Вам потребуется:

• Жирный творог – 700 г. (желательно использовать домашний).
• Голубика – 1 стакан свежих ягод
• Манка – ¾ стакана
• Сахар – по вкусу
• Яйцо – 1-2 шт. (смотрите на консистенцию массы)
• Листики мяты для украшения блюда

Готовка:

• Творог следует перетереть через сито до мягкого однородного состояния. Если не хотите этим заниматься, вы можете использовать творожную массу.
• Перетертый творог ссыпьте в мисочку, где смешайте с сахаром и манкой.
• Вбейте яйца и еще раз тщательно перемешайте, добавьте промытые и просушенные свежие ягоды голубики.
• Творожную массу залейте в форму, смазанную жиром и запекайте на средних температурах (160-180 градусов) приблизительно 35-40 минут.
• Готовую запеканку сразу не доставайте из формы и дайте остыть ей в течение 20 минут.
• Затем порционно нарежьте запеканку квадратиками или ромбами, украсьте мятой.

Творожная запеканка с голубикой

Видео: «Творожный чизкейк с голубикой»

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Треска с луком и смородиной: рецепт и фо... Тушеные баклажаны в сметане: рецепт и фо... Индейка в вине с мочеными яблоками: реце... Кальмары по-корейски без моркови: рецепт...