Ватрушки из слоеного бездрожжевого теста с творогом: рецепт и фото

Аймкук

Первый рецепт

В любом супермаркете приобретается готовое изделие. Полуфабрикат идеально подходит для приготовления большой ватрушки с творогом. Некоторые хозяйки предпочитают самостоятельно готовить слоеный пласт для большой изумительной на вкус ватрушки с питательным творогом. Рецепт изделия с фото описывается ниже. Ватрушки со слоеного нежного дрожжевого теста по желанию готовятся с добавлением цукатов, изюма, пряностей. Используя добавки к начинке, можно внести неповторимые нотки во вкусовые качества.

Ингридиенты

• 450-550 грамм полуфабриката;
• 450 грамм творога;
• Сахар 3-4 ст. ложки;
• Яйцо 1 шт;
• По желанию добавляют ванильный сахар.

Приготовление

Готовим начинку для ватрушки из слоёного теста с творогом:

1. Перед приготовлением из холодильника заранее вынимается полуфабрикат. Его необходимо разморозить;
2. Для начинки, в емкости смешивают яйцо и творог. Добавляют, сахар, ванильный сахар. Отдельно взбитые яйца вводят в смесь;
3. Пласт не должен быть тонкий, иногда его и раскатывать не следует;
4. Форму для начинки делают квадратную, либо круглую;
5. Пласт делят на равные кусочки, слегка раскатывают и выкладывают начинку из творога. Уголки можно соединить сверху в виде домика. Края необходимо хорошо зафиксировать (защипнуть);
6. Творожные ватрушки из слоеного теста промазывают яйцом предварительно взбитым. Ставят в духовку. Духовой шкаф разогревают до 190 градусов;
7. Время выпекания 30 минут;
8. Слоеная ватрушка с творогом готова, перед подачей изделия остужают;
9. Выпечка отлично подходит для чаепития, всевозможных перекусов в дневное время.

Ароматная выпечка из слоеного теста обсыпается сахарной пудрой. К столу подают с молоком либо кофе, чаем, можно с кисломолочными напитками. Творожные ватрушки из слоеного теста пользуются необычайным спросом у детей и взрослых. Это вкуснейшая выпечка любима всеми и повсеместно.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое  — 400 Грамм
• Творог  — 250 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Сахар  — 4 Ст. ложки

Количество порций: 4

Приступаем к приготовлению

1. Перед тем как приготовить творог для ватрушек, необходимо достать тесто из морозилки. Оно должно полностью разморозиться.
2. Приступаем к начинке. В миске смешайте творог и яйцо, добавьте туда сахар, ваниль. Яйца лучше взбить отдельно и ввести в смесь. 
3. Пласты теста можно не раскатывать, их толщина как раз подойдет для приготовления выпечки. Чтобы венгерские ватрушки из слоеного теста с творогом получились такими, как их делают на родине, то следует основу для начинки сделать квадратной формы. Размер 10×10 см будет самым оптимальным.
4. На раскатанные кусочки выкладываем начинку, уголки соединяем сверху «домиком», хорошенько защипывая края.
5. Слоеные ватрушки с творогом смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовой шкаф. Его необходимо предварительно разогреть до 200 градусов.
6. Выпекаем 25-30 минут, но ориентируйтесь на то, как печет именно ваша духовка.
7. Ватрушка из слоеного теста с творогом готова. Она станет отличным дополнением для любого чаепития. 

Готовую ароматную выпечку можно посыпать при желании сахарной пудрой, подавать с молоком, кефиром или любым другим напитком. Перед тем, как делать ватрушки с творогом, будьте готовы к тому, что их сметут со стола очень быстро. Ведь это действительно очень вкусно!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Ватрушки из слоеного теста с творогом»

Подготовьте все необходимые продукты. Тесто советую брать бездрожжевое, тогда ватрушки получатся очень хрустящими и вкусными.

Приготовьте творожную начинку. Смешайте творог, 1 яйцо и сахар.

Хорошо разомните массу вилкой до однородности или же воспользуйтесь блендером.

Тесто разморозьте, раскатайте его. Порежьте на квадраты 10 на 10 см.

Сложите квадрат в треугольник и сделайте надрезы, как показано на фото.

Разверните тесто обратно в квадрат.

Заверните тесто, как показано на фото.

В середину положите по 1 ст. ложке творожной начинки.

Смажьте заготовку взбитым яйцом и отправьте в горячую духовку на 20-25 минут.

Ватрушки из слоеного теста с творогом готовы. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Алла Вилкова 21:48 «Ответить

Огромное спасибо за рецепт! Испекла внучке и детям. Очень довольны. Буду ещё печь с удовольствием. Вкусно и быстро!

Елена Есинская 10:45 «Ответить

Спасибо огромное!!! Очень вкусно , а главное-быстро. Мужу на завтрак в день рождения приятный вкусный сюрприз) в 7 утра встала в 7.30 уже вкуснецкие ватрушки с кофе лопали!!!

Анастасия Дмитриева 19:01 «Ответить

Дважды делала по этому рецепту и оба раза ватрушки получались восхитительны)))) спасибо за простой и вкусный рецепт!

Zlata24 15:00 «Ответить

Красивые и вкусные! Домашним очень понравились! В следующий раз к творогу добавлю изюм или мак)

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговое приготовление

Первый способ

1. Начнем с приготовления творожной начинки для ватрушек. В небольшую емкость помещаем 200 граммов творога, разбиваем туда одно яйцо, добавляем две столовые ложки сахара, небольшую упаковку ванилина или ванильного сахара. Перемешиваем эту творожную смесь сначала столовой ложкой, а затем включаем миксер и взбиваем массу до полной однородности.
   
   
2. Достаем из упаковки один пласт слоеного дрожжевого теста, помещаем на заранее посыпанный мукой стол, берем скалку и раскатываем тесто в тонкий пласт.
   
   
3. Теперь берем небольшую салатницу с круглыми краями, переворачиваем ее вверх дном, формируем из раскатанного теста кружочки, выставляем их на столе.
   
   
4. В каждый из этих кружочков помещаем по одной десертной ложке творожной начинки. Защипываем края: у нас должна получится как бы открытая «корзинка».
   
   
5. Берем емкость с тремя столовыми ложками молока, с помощью мягкой кулинарной кисточки смазываем поверхность ватрушек молоком.
   
   
6. Достаем противень, застилаем его пергаментной бумагой, смазываем бумагу растительным маслом, выкладываем аккуратно ватрушки, отправляем в духовку.
   
   
7. Выпекаем изделия 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Второй способ

1. Раскатываем пласт теста тонким слоем, разрезаем на квадраты.
   
   
2. В творожную начинку добавляем столовую ложку муки для того, чтобы начинка стала густой.
   
   
3. Накладываем в каждый из квадратов по одной десертной ложке начинки из творога, защипываем края, формируем как бы «закрытую корзинку». Затем делаем из корзинки небольшую лепешку, берем стопку и придавливаем посередине лепешку, чтобы образовалось небольшое углубление.
   
   
4. Чайной ложкой накладываем в это углубление любое варенье так, чтобы оно не вытекало из ямки.
   
   
5. Дальше, как и при первом способе приготовления, смазываем противень, застеленный пергаментом, растительным маслом, выкладываем сформированные ватрушки и отправляем в духовку на 15-20 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.
6. Всю выпечку выкладываем на плоское блюдо, посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Для этого потребуется 2-3 чайные ложки сахарной присыпки.
   
   

Рецепты слоеного теста для ватрушек

Для тех, кто желает приготовить тесто самостоятельно, ниже представлены рецепты быстрого приготовления на основе дрожжей и без них.

Дрожжевой рецепт

Нам понадобится:

• 3 ст. муки (по 250 мл)
• 125 мл теплого молока
• 3 ч. л. сахара
• 200 г сливочного масла из холодильника
• 7 г дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 85 мл теплой воды

Этапы приготовления:

1. В емкость налить воду, высыпать в нее 1 ч. л. сахара и дрожжи, на 20 минут оставить в тепле.
2. На рабочую поверхность высыпать муку, смешав ее с остатками сахара и солью. В смесь потереть сливочное масло и тщательно перетереть руками, пока не образуется крошка мелкого размера.
3. Дрожжевую смесь перемешать и соединить с яйцом и молоком.
4. В муку с маслом выливаем жидкие составляющие и замешиваем тесто. Получиться оно должно гладким и мягким. Так как мука бывает разной, то стоит ориентироваться на консистенцию. Если оно прилипает к рукам, обязательно добавьте еще муки.
5. Помещаем в пакет (оборачиваем пленкой) и отправляем на 2 часа в холодильник.
6. Теперь можно использовать дрожжевое тесто для приготовления ватрушек с творогом или другой выпечки.

Без дрожжей

Если вы хотите сделать бездрожжевой вариант, то есть простой рецепт.

Ингредиенты:

• 200 г мягкого сливочного масла
• щепотка соли
• 250-300 г муки
• 130 мл холодной воды

Этапы приготовления:

1. В просеянную муку добавляем соль, 40 г масла и хорошо растираем руками.
2. Постепенно вводим воду и замешиваем в течение 5 минут до образования эластичного состояния.
3. Тесто раскатываем в прямоугольник, распределяем сверху оставшееся сливочное масло.
4. Заворачиваем в виде конверта, чтобы полностью закрыть масляный слой.
5. Раскатываем скалкой в длину и ширину резкими движениями.
6. Снова складываем, как в шаге 3, повторяем это действие 6 раз. Готово!

Рецепт третий

Слоеное тесло – хрустящее, ввиду этого оно идеально сочетается с сочным творогом. Начинка из творога для ватрушек готовится быстро, буквально за минуты. Выпечка имеет непревзойденные вкусовые качества.

Готовить ее можно на завтрак, полдник. Ее любят дети, выпечку можно взять на пикник либо на обеденный перекус.

Берут следующие ингредиенты:

• Пласт бездрожжевого теста 450-550 грамм;
• Творог-300грамм;
• Яйцо -2 шт;
• Сахара-4 ст. ложки.

Приготовление

Как же сделать ватрушки из слоеного теста? Необходимо заранее приготовить нужные продукты, чтобы приготовить изделия. Лучше приобрести бездрожжевой полуфабрикат, изделие из него получится более хрустящим.

1. Для приготовления начинки берут сахар и яйцо -1шт. Все хорошенько разминают, размешивают, доводят до однородного состояния;
2. Рекомендуется применить блендер, так же возможно использовать венчик для взбивания;
3. Пласт из бездрожжевого теста раскатывают и разрезают на равные квадраты примерно 10 см на 10 см. Складывают квадратики в треугольники, надрезают, в середину помещают творожную начинку примерно одну столовую ложку;
4. Заготовки промазывают взбитым яйцом, ставят в горячий духовой шкаф. Время выпекания 20-35 минут;

Изделие с творогом из полуфабриката должны остыть перед подачей к столу.

Необычайно вкусная выпечка придется по вкусу вашей семье и друзьям. Всегда имея в холодильнике полуфабрикат, приготовить изумительную на вкус выпечку не составит проблему. С минимальными трудозатратами и кротчайшее время, можно приготовить ароматное изделие с творогом. Буквально за 40 минут вы доставите удовольствие себе и близким, приготовив свежую, воздушную выпечку.

Видео

Этот ролик содержит только наглядную информацию, без голосового сопровождения. Сможете увидеть процесс приготовления начинки к ватрушкам, подготовку слоеного теста к выпеканию.

Уважаемые читатели, расскажите, каким способом вы готовите ватрушки для своей семьи? Какую начинку готовите? Если вы не умели выпекать такое кондитерское изделие раньше, пробовали ли приготовить ватрушки по рецепту из этой статьи? Как отнеслись к блюду ваши близкие?

Другие рецепты ватрушек

Adblock detector

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...