Пицца с яйцом и сыром: рецепт и фото

Пицца с яйцом, луком, помидорами и сыром, с приправами  — незамысловатая, вполне диетическая и вкусная еда, подходящая для завтрака. Из всего многообразия итальянских открытых лепешек с начинкой это, пожалуй, самый простой. Я всегда для подобной  выпечки  использую готовое замороженное тесто, в данном случае — дрожжевое.

Шаги

Выполнено	Дрожжи соединяем в чашке с теплой водой и сахаром. Ставим в теплое место и ждем, пока не поднимутся шапочкой. В процессе ожидания можно порезать ингредиенты для начинки
Выполнено	Когда дрожжи поднимутся, просеиваем в миску пшеничную муку.
Выполнено	Перемешиваем дрожжи в чашке и выливаем их в миску с мукой.
Выполнено	Добавляем соль.
Выполнено	Замешиваем тесто. Если муки маловато, нужно добавить еще. Тесто должно немного прилипать к рукам, собираем его в шар.
Выполнено	Накрываем полотенцем, ставим в теплое место и ждем полчаса, чтобы оно поднялось.
Выполнено	Готовое тесто обминаем и выкладываем на рабочую поверхность. Ее нужно присыпать мукой. Раскатываем основу в круг толщиной 3 мм.
Выполнено	На противень кладем пергамент, смазанный маслом. Укладываем раскатанную основу для пиццы. Смазываем аджикой.
Выполнено	Раскладываем кусочки колбасы.
Выполнено	Затем – огуречные кружочки.
Выполнено	Посыпаем все кукурузой, с которой стек маринад.
Выполнено	Раскладываем сырные брусочки. Можно натереть сыр на терке и посыпать пиццу стружкой.
Выполнено	В конце аккуратно разбиваем яйцо, вымыто с мылом и протертое салфеткой. Выливаем его в центр пирога, стараясь не повредить желток. Солим и присыпаем специями.
Выполнено	Выпекаем изделие в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Все зависит от характера духового шкафа. Ориентируемся по тесту. Если зарумянилось снизу и по краям – пора извлекать.
Выполнено	Готовую выпечку посыпаем зеленью при желании. Подаем с пылу с жару, пока не остыла. Горячая, аппетитная, сочная, пицца с яйцом и сыром поразит воображение любителей итальянских лепешек. Новая подача и многогранный вкус переведут кушанье в разряд фирменных.

Способ приготовления пиццы с яйцом и луком

Ингредиенты на одну пиццу размером 20х30 см:

Для начинки:

• вареные яйца — 2 штуки
• помидоры черри — 10 штук (200 г)
• болгарский перец — 0,5 штуки (60-100 г)
• плавленый сыр в брикете — 100-130 г
• чеснок — 2 зубчика
• зелень (свежая или сушёная) — по вкусу
• молотый кайенский перец — щепотка
• соль — щепотка
• оливковое масло — 2 ст.л.

Для теста*:

• кефир — 125 мл
• сода — 0,3 ч.л.
• яйцо — 1 штука
• сливочное масло — 30 г
• пшеничная мука в/с — 300 г (чуть меньше 2,5 ст.)
• соль — 0,5 ч.л.

*или 450-550 г любого другого теста

Пицца с телятиной и яйцами

Для теста потребуется

• полстакана молока;
• чайная ложка сахара;
• чайная ложка сухих дрожжей;
• 9 ст.л. муки;
• 2 ст.л. майонеза;
• щепотка соли.

В теплую (!) миску высыпаем сухие дрожжи и заливаем их подогретым до 40 градусов молоком. Тщательно перемешиваем. Высыпаем сюда же соль и сахар. Снова мешаем. Добавляем майонез и половину муки, предварительно просеянной через сито. Хорошо вымешиваем тесто, подсыпая понемногу оставшуюся муку. В результате должно получиться мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. Накрываем его и ставим на час в тепло.

Готовим начинку из:

• 100 г телячьего фарша;
• двух луковиц;
• четвертинки сладкого перца;
• 4 сырых яиц;
• 3 ст.л. растительного масла;
• специй (по вкусу);
• 1-2 ст.л. майонеза.

Раскатываем увеличившееся в размере тесто в тонкий круг. Лук очищаем от шелухи, промываем холодной водой и мелко нарезаем. Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло, выкладываем лук и телячий фарш. Добавляем специи и обжариваем до готовности. Остужаем и выкладываем на основу.

Сладкий перец режем полукольцами и равномерно распределяем по фаршу. Три яйца солим, взбиваем и выливаем сверху на мясо и перец. Оставшееся яйцо аккуратно разбиваем, стараясь не повредить желток и попасть точно на серединку пиццы.

Приправляем блюдо майонезом, специями и ставим на 25 минут в духовку (температура – 170-180 градусов). В данном варианте центральный желток должен хорошо пропечься, и при правильном разрезании его кусочки будут украшать каждую порцию пиццы.

Как приготовить пиццу с яйцами:пошаговый рецепт с фото

Приготовить тесто для пиццы из половины ингредиентов либо по рецепту от Джейми Оливера — получится более пышная пицца. Либо можно взять рецепт теста, которое мы с вами готовили для белой пиццы с ветчиной (тонкая пицца) и замесить его вечером, затем утром достать из холодильника и далее готовить пиццу по рецепту. В этом случае для одной пиццы нам также понадобится половина ингредиентов.

Соус для пиццы можно купить готовый, либо заменить его томатным соусом на ваш вкус или томатной пастой хорошего качества. А можно заранее приготовить самим настоящий, аутентичный итальянский соус по рецепту от Джейми Оливера.

Для начинки натереть на терке в разные емкости 50 г моцареллы и 15 г пармезана. 2 помидора вымыть, обсушить и тонко нарезать.

Тесто выложить на подпыленный мукой стол и раскатать в пласт как можно тоньше (примерно 3 мм). Чтобы раскатать тесто в круг, нужно сначала раскатывать шар теста скалкой несколько раз в противоположные стороны, т.е. вверх и вниз, а затем, перевернув пласт теста, раскатывать его влево и вправо, затем опять вверх и вниз, предварительно перевернув тесто, и так продолжать до тех пор, пока пласт теста не станет кругом нужного диаметра.

Если раскатать тесто в круг не получается, можно положить на раскатанный пласт теста тарелку или крышку от сковороды нужного диаметра, и, проводя ножом вдоль края тарелки, вырезать из теста круг.

Поставить разогреваться духовку примерно до 250 оС (или до максимальной температуры для Вашей духовки).

Далее перенести тесто на бумагу для выпечки. Чтобы тесто получилось с более хрустящей корочкой, можно предварительно смазать пергамент растительным маслом и слегка присыпать его манкой или кукурузной мукой. Смазать тесто соусом для пиццы, оставляя края нетронутыми.

Далее посыпать пиццу тертой моцареллой.

На сыр выложить кружки помидоров.

Поверх помидоров разбить два куриных яйца, посыпать пиццу пармезаном и щедрым количеством соли, приправить черным свежемолотым перцем по вкусу. Любителям остренького советую приправить пиццу красным перцем чили по вкусу.

Достать из духовки горячий противень, перенести на него пергамент с пиццей и выпекать на среднем уровне в разогретой до максимума духовке приблизительно 12-15 минут, пока тесто по краям не зарумянится. Достать готовую пиццу из духовки и сразу же подавать к столу горячей.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления пиццы заливной яйцом и сыром по шагам

Пицца является универсальным блюдом. Во-первых, её все любят и не стыдно подать гостям. Во-вторых, можно просто по быстрому приготовить на обед. У меня в морозилке всегда есть готовые основы для пиццы. Они стоят совсем не дорого, а результат потрясающий. Раньше я готовила пиццу из слоёного теста, но пицца на готовой основе нашей семье нравиться больше — она всегда удаётся на славу. Да и готовить одно удовольствие, просто положить на противень основу для пиццы и нарезать продукты, за это время она станет мягкой и её можно уже выпекать. Так же пицца на готовой основе не разваливается, если конечно не нагрузить на неё килограмм продуктов. Начинку для пиццы можно придумывать разную, кто-то любит побольше мяса, а кто-то наоборот побольше овощей. Я люблю когда в пицце присутствует и то и другое. Но обязательно добавляю какую-нибудь кислинку в виде маринованных огурцов или грибов. Иногда просто добавляю маринованный в уксусе лук. Итак, кроме готовой основы для пиццы нам понадобиться, копчёная колбаска, сырое яйцо, помидор, маринованные корнишоны, майонез, российский сыр, плавленый сырок, лук. Сырое яйцо и сыр нам понадобятся для сырной заливки, которую мы будем делать на завершающем этапе готовки. Прежде всего необходимо основу для пиццы смазать майонезом. Затем нарезать произвольно колбасу, порезать лук мелко и огурчики соломкой. Выложить на основу таким образом.

Далее порезать дольками помидор, распределить по пицце.

А теперь нужно приготовить нашу сырную заливку. Я пришла к выводу, что именно в таком исполнении пицца получается более сочная, чем когда просто натираешь сыр сверху. Итак, нужно сначала натереть плавленый сырок и российский сыр на крупной тёрке. Затем добавить в сыр яйцо и тщательно перемешать. Можно в сыр добавить майонез или чуть сметаны.

Эту смесь нужно аккуратно распределить по пицце, чем её больше будет — тем вкуснее получиться.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пиццу заливную в течение 20 минут. Перед подачей на стол немного остудить. Приятного аппетита!

Пицца с колбасой и яйцом

Для приготовления этого блюда потребуется:

• 400 г теста для пиццы;
• два средних помидора;
• 40 г твердого сыра;
• 50 г майонеза (лучше «Европейского»);
• 170 г вареной колбасы («Докторской», «Студенческой» и т.п.);
• четыре сырых куриных яйца.

Тесто для пиццы на воде или на кефире раскатываем в круглую лепешку средней толщины. Выкладываем на смазанный маслом противень и смазываем майонезом. Сверху равномерно распределяем по основе нарезанную кубиками колбасу и тонкие полукольца помидоров. Оформляем блюдо тертым сыром и аккуратно вбиваем сверху яйца, стараясь оставить желтки целыми. Выпекаем пиццу около получаса при 190 градусах.

Рецепт Пиде

Ингредиенты для теста: 250 г муки, 1 ст. л. сметаны, 1,5 ст. л. растительного масла, 250 мл теплой воды, 5 г сухих дрожжей, 1 яйцо, 1,5 ч. л. сахара, щепотка соли.

Перемешать вилкой яйцо, добавить сметану и растительное масло и хорошо перемешать. Развести смесь теплой водой и еще раз перемешать. Смешать сухие дрожжи, сахар и соль и добавить к жидкости. Просеять муку и добавить ее в эту смесь. Вымесить хорошо тесто. В смазанную растительным маслом миску выложить тесто. Накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 30-40 минут

Ингредиенты для начинки: 6 сырых яиц, 120 г твердого сыра, 3 ложки томатного соуса, 2 помидора.

Сыр потереть на терке. Помидоры порезать кружочками.

Готовое тесто разделить на 6 равных шариков. Раскатать их тонко и сформировать из них лодочки. Смазать тесто соусом. Посыпать тертым сыром. Вбить одно сырое яйцо в одно пиде и положить несколько колечек помидора. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов 30 минут. Пицца с сыром и яйцом готова!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Готовая основа для пиццы

413

Корнишоны маринованные

Варено-копченая колбаса

175

всего в блюде:

167

2187

всего в 1 порции:

729

всего в 100 граммах:

260

автор рецепта:

дата публикации:

29642

Нет и отзывов. Вы можете быть первым!

Приготовление:

Разморозила специальное тесто для пиццы, на  круглой лепешке сделала углубления вилкой

Репчатый лук (у меня красный) порезала на тонкие кольца и полукольца.

Помидоры разделала тонкими пластинами. Лепешку смазала оливковым маслом, распределила на ней помидоры и лук.  В серединке оставила место для яйца. Сбрызнула маслом, припорошила  карри и отправила  все это в горячую духовку (200 градусов) на 15 минут.

Вынула лепешку из духовки, вылила в серединку яйцо, стараясь оставить целым желток, посыпала предварительно натертым сыром и снова поставила в духовку на 10 минут.

Пицца с яйцом, луком, помидорами и сыром готова. Результатом я довольна, может быть и Вам понравится?

Приятного аппетита!

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...