Малосольные кабачки быстрого приготовления: рецепт и фото

Аймкук

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Готовим рассол: в воду добавить сахар и соль и немного подогреть.

3. Шаг 3:

   

   В теплую воду добавить пряности и лавровый лист.

4. Шаг 4:

   

   Измельчить зелень

5. Шаг 5:

   

   Выложить зелень в емкость для засолки кабачков.

6. Шаг 6:

   

   Произвольно измельчить чеснок.

7. Шаг 7:

   

   Добавить чеснок к зелени.

8. Шаг 8:

   

   Молодые кабачки помыть под проточной водой и нарезать слайсами.

9. Шаг 9:

   

   Выложить их поверх зелени и чеснока

10. Шаг 10:

    

    залить охлажденным до комнатной температуры рассолом и немного перемешать.

11. Шаг 11:

    

    Накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 6-8 часов. Я оставляла на ночь. По истечению указанного времени кабачки переместить в холодильник, где они могут храниться до 4 дней.

12. Шаг 12:

    

    Наслаждаемся вкусной и полезной едой 🙂

Ингредиенты

Кабачки (цуккини) — 3-5 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Кинза (любая зелень) — несколько веточек

Масло растительное (оливковое) — 3 ст.л.

Соевый соус — 1 ст.л.

Уксус белый винный — 1 ст.л.

Соль морская — 1 ч.л.

• 47 кКал
• 5 РјРёРЅ.
• 5 РјРёРЅ.

Советы и рекомендации по приготовлению

Чтобы малосольные кабачки получились вкусными и полезными, хозяйки делятся секретами их приготовления. Воспользуйтесь их рекомендациями, и тогда соленья долго не будут портиться и не потеряют своих свойств:

1. Для приготовления заготовок используют небольшие кабачки с тонкой кожицей. Овощи должны быть ровными и гладкими, без царапин.
2. Опытные кулинары обращают внимание на те сорта, которые идеально подходят для использования в кулинарии. Например, Якорь или Искандер.
3. Для приготовления рассола или маринада используют покупную или отфильтрованную воду.
4. Перед использованием все ингредиенты тщательно моют под проточной водой и обсушивают.
5. Если рецепт требует использования уксуса, обычный столовый заменяют яблочным, виноградным или винным. Они более щадящие для пищеварительной системы.
6. Первым делом с кабачка счищают кожуру и убирают плодоножку.
7. Хранят малосольные заготовки обязательно в холодильнике.

Польза и вред кабачков для здоровья человека.

Лучшие сорта кабачков для открытого грунта.

Как приготовить консервированные кабачки на зиму без стерилизации.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Малосольные кабачки быстрого приготовления»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки у меня уже не совсем молодые, но еще мягкие с бело-зеленой кожурой. Такие нам подходят. Всю зелень промойте под проточной водой, а кабачки очистите от кожуры.

Нарежьте кабачки средними кусками произвольной формы.

В стерилизованные банки положите листья вишни, затем плотненько выложите кусочки кабачка, добавьте в каждую банку по два разрезанных пополам зубчика чеснока. Сверху положите зонтики укропа.

Приготовьте маринад. Для этого растворите в воде соль и сахар, поставьте на огонь. Доведите до кипения и снимите с огня.

Залейте полученным маринадом кабачки, накройте их капроновыми или еврокрышками. Оставьте кабачки при комнатной температуре на 12 часов. По истечении этого времени попробуйте, если кабачки просолились – смело подавайте, если нет, то оставьте еще часов на 10. Кушайте с удовольствием!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Маргарита Барейко 23:05 «Ответить

Перед употреблением лучше охладить кабачки, а в целом очень вкусно получилось, спасибо!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Заключение

Как засолить кабачки просто и вкусно? На помощь вам придут классические рецепты, с помощью которых полакомиться кабачками можно даже зимой. Нейтральный вкус продукта идеально сочетается с мясом и рыбой, овощами и травами.

Большинство малосольных заготовок употребляют уже через 1-2 часа. Такое блюдо станет отличной палочкой-выручалочкой, если на пороге гости, а в холодильнике пусто.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Кабачки —  ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Гвоздика — 323 ккал/100г
• Кинза сушёная молотая — 216 ккал/100г
• Кинза, кориандр —  ккал/100г
• Кориандр —  ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Зелень петрушки —  ккал/100г
• Зелень укропа —  ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Тмин — 333 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Душистый перец — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Чеснок, Вода, Соль, Сахар, Лавровый лист, Тмин, Петрушка, Укроп, Гвоздика, Кинза, кориандр, Душистый перец

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Мясо в утятнице в духовке: рецепт и фото... Тушеная капуста со свининой: рецепт и фо... Бануш гуцульский: рецепт и фото... Кабачки по-французски: рецепт и фото...