Карп под коньяком: рецепт и фото

В данной статье мы рассмотрим рецепты запекания карпа. Они настолько разнообразные и вкусные, что стоит попробовать каждый.

Карп – это пресноводная рыба, которая считается одной из наиболее вкусных рыб. Приготовить эту рыбку можно любыми методами: на пару, пожарить, запечь и так далее. Последний способ приготовления называется универсальным, так как карп, приготовленный именно при помощи запекания – это не просто вкусная, но к тому же достаточно полезная еда.

Подать карпа вы сможете на праздничный стол, либо угостить рыбкой семью за ужином.

Описание приготовления:

Расскажу, как приготовить карпа под коньяком. Рыба фаршируется овощами, поливается смесью коньяка, вина и масла, а затем запекается на углях. Если хотите приготовить карпа в домашних условиях, а точнее — в духовке, запекайте рыбу при температуре 200 градусов не более 40-45 минут. Удачного приготовления!



Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карп

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в фольге

Как правильно запекать карпа?

Запеченный карп – вкусное блюдо, способное вызывать аппетит, если, конечно, рыба приготовлена правильно.

• Основной секрет приготовления полезной еды – это правильно выбранные продукты. Если вы мечтаете, чтобы блюдо было ароматным и полезным, купите живую рыбу. Если карп будет свежим, то и блюдо в итоге у вас получится идеальное.
• Если вы не имеете возможность приобрести свежего карпа, тогда купите рыбу, которая прошла сухую заморозку. Но при этом учтите то, что рыба не должны иметь корочку из льда. Размораживайте эту рыбку постепенно. Можете ее оставить в прохладе до того момента, когда лед полностью исчезнет.

Важно правильно запечь карпа

• Хороший карп имеет следующий вид: жабры розоватые либо ярко-красные, зрачки прозрачные, брюхо нормальное (без вздутостей), чешуя без повреждений, блестящая, тело рыбы упругое. Если во время разделки тушки мясо будет отставать от косточек, жабры будут темными, зрачки мутными, а чешуя с пятнами, тогда такая рыба считается плохой.
• Чтобы карп не отдавал тиной, замаринуйте его в соке лимона, добавив специи. Также вы сможете устранить запах при помощи лука, чеснока, зелени.
• Большое количество небольших костей вы сможете легко убрать, если на теле рыбы сделаете вертикальные надрезы на спине.
• Запекайте карпа целиком, а потому во время чистки не отрезайте рыбе голову.
• Карп получится сочным, если вы его запечете в фольге. Но в таком случае карп может получится недостаточно аппетитным. Исправьте ситуацию следующим образом: перед окончанием запекания разверните фольгу.

Карп с рисом, запеченный в духовке

Недавно муж ездил на рыбалку с товарищами. Привезли они себя, слава богу, да рыбки немножко. Приготовила очень вкусно. Вот решила вам рассказать, как приготовить карпа с рисом, запеченного в духовке.

Как запечь карпа по-старорусски?

Карп – это не красная рыба, а потому не каждому под силу его приготовить. Данный рецепт считается традиционным во многих семьях, следовательно, профессиональные хозяюшки, когда им в руки попадает эта рыбка, не сомневаются, какой именно рецепт выбрать.

Для блюда запаситесь:

• Картошкой – 500 г
• Луком – 1 шт.
• Рыбным бульоном – 25 мл
• Чесноком – 1 шт.
• Лавровым листом
• Рыбой – 600 г
• Мукой пшеничной – 50 г
• Зеленью
• Твердым сыром – 50 г

Сытно

Процесс приготовления:

• Рыбу помойте, почистите, отрежьте голову. Порежьте на порционные куски.
• Карпа посолите, обваляйте в муке, поджарьте.
• Картошку почистите, отварите и разомните.
• Возьмите формочку, на дно положите картошку, поверх картошки рыбу.
• Лук порежьте кольцами, пожарьте. Покройте луком рыбу.
• Подсушите на сковороде муку, к ней добавьте рыбный бульон и масло сливочное. Протомите 7 мин.
• Добавьте к мучному соусу зелень, измельченный чеснок. Протомите еще 1 мин.
• Соусом полейте форму с рыбой, посыпьте сыром.
• Запекайте рыбку в течение получаса.

Карп под коньяком

Карп под коньяком — идеальное блюдо для пикника на природе, хотя при желании можно готовить его и в домашних условиях. Рыба, пропитанная коньяком, получается невероятно ароматной и вкусной!

Как запечь карпа кусочками?

Как правило, данная рыба подается вместе с формой. Карп достаточно жирный, а потому он во время приготовления дает большое количество сока. Образовавшийся сок пропитывает картофель, что позволяет получить очень вкусное блюдо.

Вам потребуется запастись:

• Карпом – 1 кг
• Картошкой – 750 г
• Луком – 2 шт.
• Перцем болгарским – 1 шт.
• Томатами – 750 г
• Сметаной – 500 мл
• Специями

Запеченные кусочки

Процесс приготовления:

• Картошку почистите, порежьте кусочками, положите в форму. Посолите, поперчите.
• Поверх картофеля положите чищенного карпа, а потом положите порезанный кольцами лук.
• Покройте блюдо томатами в виде кружочков. Полейте соком лимона, сметаной. Украсьте блюдо перцем, порезанным кружочками.
• Запекайте рыбку не менее 40 мин. Как правило, карп готовится достаточно быстро, но вы следите за тем, чтобы картошка не была сырая.

Карп, запеченный в сметане

Если муж привёз вам с рыбалки хороший улов, то вам понадобится мой рецепт. Как приготовить карпа запеченного в сметане, обязательно прочитайте ниже. Очень хорошее получается блюдо.

Как запечь карпа с рисом?

Карп – это хорошая рыбка. Особенно, если она свежая. В карпе содержится много фосфора, он легко усваивается, если сравнивать с курицей, свининой и говядиной. Вкус рыбьего мяса отличается исключительно в наилучшую сторону.

Для приготовления запаситесь:

• Рыбой – 1 шт.
• Рисом – 12 ст.
• Грибами – 200 г
• Луком – 1 шт.
• Лимоном
• Сметаной – 3 ст.л.

С рисом

Процесс приготовления:

• Промойте рис, поставьте вариться.
• Помойте грибы, прожарьте с луком, порезанным в виде квадратиков.
• К рису добавьте грибы с луком.
• Почистите рыбу, уберите чешую. Разрежьте брюхо карпа, убрав внутренности, начините его рисовой начинкой.
• Разрез заколите зубочистками.
• Оберните карпа фольгой, положите в формочку.
• Выпекайте рыбу примерно 60 мин. в духовке, нагрев ее до 180°C.
• Кода пройдет 30 мин., достаньте карпа, поверните, но не закрывайте, чтобы на рыбе образовалась румяная корочка.
• Когда карп приготовится, не доставайте его сразу. Подождите, чтобы рыбка остыла.

Как приготовить «Карп под коньяком»

Тщательно промываем и очищаем карпа. Далее его нужно аккуратно выпотрошить, извлеките жабры и еще раз промойте рыбу. Внутри и снаружи натираем карпа солью и перцем. Выкладываем рыбу на фольгу, фаршируем ломтиками помидоров, лимона и лука. Также кладем внутрь тархун и порезанный укроп.

Смешайте коньяк, вино и оливковое масло. Полейте карпа этой смесью, плотно заверните в двойной слой фольги. Запекайте рыбу на углях примерно 1 час.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как запечь карпа в сметане?

Такого карпа можно фаршировать совершенно разной начинкой. Как правило, в данном случае голова не отрезается, а потому вам предстоит запекать рыбу целиком.

Нужно запастись:

• Рыбой – 2 шт.
• Сметаной – 50 мл
• Петрушкой
• Красным луком – 1 шт.
• Специями

В сметане

Процесс приготовления:

• Рыбу помойте, почистите, выньте внутренности, а потом обсушите.
• Измельчите петрушку, порежьте мелкими кубиками лук. Рыбу посолите, обмажьте специями, нафаршируйте подготовленной начинкой из зелени.
• В миске смешайте сметану со специями.
• Положите карпов в формочку, смажьте сметанным соусом. При этом соуса не жалейте, покройте рыбу им со всех сторон обильно.
• Запекайте рыбу около 45 мин. в несильно нагретой духовке (не больше 160°C).
• Карпов подайте с любым на ваше усмотрение соусом либо с запеченными овощами.

Карп по-китайски

Если вы любите готовить нечто оригинальное, тогда вам стоит обратить внимание на это потрясающее блюдо. Перед вами необычный, очень аппетитный и простой рецепт карпа по-китайски.

Как запечь карпа с грибами?

Данное блюдо можно даже смело назвать праздничным, поскольку вы легко им украсите любой торжественный стол, подав, например, с любыми овощами. Для него запаситесь:

• Карпом – 1 шт.
• Гречкой – 1 ст.
• Шампиньонами – 200 г
• Луком – 1 шт.
• Лимоном – 1 шт.
• Зеленью

Грибной карп

Процесс приготовления:

• Сначала отварите гречневую крупу.
• Помойте рыбу, просушите, сделайте на тушке поперечные разрезы. Натрите карпа специями.
• Грибы помойте, нарежьте на 2 половинки.
• Обжарьте шампиньоны около 5 мин. Посолите.
• Лук измельчите, обжарьте.
• К гречке добавьте грибы и готовый лук. Немного посолите и поперчите.
• Нафаршируйте карпа гречневой начинкой, поместите в формочку. Начинку, которая у вас останется, разложите около рыбы.
• Запекайте карпа около 50 мин. можно немного больше.

Украсьте блюдо лимонными дольками и зеленью.

Карп по-китайски в кисло-сладком соусе

Запеченая рыба не только полезная, но и очень вкусная, особенно в сочетании с различными соусами. Я предлагаю оригинальный кисло-сладкий соус, который отлично подходит для карпа в духовке.

Как запечь карпа с лимоном?

Это блюдо относится к немецкой кухне. Если вам по душе такая кухня, тогда смело готовьте данную рыбу, но заранее запаситесь:

• Карпом – 1 шт.
• Лимоном – 3 шт.
• Картошкой – 300 г

Для фарша:

• Жареным беконом – 30 г
• Соленым маслом – 1 ст.л.
• Тимьяном – 1 ч.л.
• Петрушкой
• Луком – 1 шт
• Сухим белым вином – 50 мл

С лимоном

Процесс приготовления:

• Почистите рыбу.
• Сделайте надрезы на спинке тушки.
• Из карпа сделайте филе, аккуратно срезав кожицу.
• Сделайте фарш из дополнительных ингредиентов.
• Поверх рыбного филе положите готовый фарш и лимонные кружочки.
• Запекайте блюдо 35 мин.

Тушеный карп

Сегодня я решила рассказать вам нехитрый рецепт о том, как приготовить тушеного карпа. Рыба прямо тает во рту! Делать будем её с несколькими видами овощей и необходимыми приправами.

Карп в желе

Рецепт понравится в первую очередь любителям холодца или заливного. Карп в желе готовится вместе с овощами и специями. Получается замечательная закуска для праздничного стола. Красиво и вкусно!

Как запечь карпа с грибами и картошкой?

Данное блюдо получается достаточно нежное и сочное. А, если вы карпа дополните картошкой и грибами, вы не останетесь к нему равнодушной. Карп, приготовленный данным методом – это просто восхитительно. Для рецепта запаситесь:

• Картошкой – 3 шт.
• Луком – 1 шт.
• Грибами – 400 г
• Сметаной – 200 мл
• Чесноком – 3 зуб.
• Майонезом – 100 мл
• Зеленью

Сытно и вкусно

Процесс приготовления:

• Возьмите фольгу, смажьте ее маслом. Положите на фольгу картошку, порезанную тонкими кольцами. Немного посолите картофель.
• Нарежьте грибы, положите их на картошку в сыром состоянии. Посолите.
• Также положите лучок, измельченный в виде полуколец.
• На овощную подушку положите тушку рыбы, посолите.
• Из сметаны, майонеза, чеснока и зелени приготовьте соус.
• Обмажьте карпа соусом. Положите соус также внутрь тушки.
• Прикройте рыбу фольгой, поставьте запекаться примерно на 40 мин.

Балык из карпа

Такой великолепный деликатес, как балык из рыбы — это достаточно популярное блюдо с многовековой историей. В этом рецепте я хочу поделиться одним из способов, как приготовить балык из карпа дома.

Карп, запеченный в духовке кусочками

Хочу рассказать, как приготовить карпа, запеченного в духовке кусочками. Получается сытный и вкусный обед или ужин для всей семьи! Все ингредиенты классические, так что понравится блюдо всем!

Карп по-китайски с овощами

В Поднебесной это блюдо издавна называют угощением Императоров. Несмотря на то, что сам по себе этот рецепт достаточно прост, карп может стать настоящим украшением любого праздничного стола.

Как запечь карпа в тесте?

Для блюда запаситесь:

• Рыбой – 1 шт.
• Луком – 1 шт.
• Орехами грецкими – 160 г
• Мукой пшеничной – 1 ст.
• Яйцом – 1 шт.
• Петрушкой

Карп в тесте

Процесс приготовления:

• Рыбу почистите, промойте.
• Сделайте на спинке тушки небольшие надрезы, выньте внутренности и хребет.
• Заранее нарежьте лук, прожарьте его. Икру либо молоку порежьте мелко, орехи потолките.
• Перемешайте лук с измельченной зеленью и специями. Добавьте остальные ингредиенты.
• Нафаршируйте карпа полученной массой.
• Из яиц, муки и масла приготовьте крутое пресное тесто.
• Заверните в полученное тесто рыбу.
• Выпекайте примерно 1 ч в хорошо разогретой духовке.
• Готового карпа накройте на некоторое время пергаментом, дабы тесто получилось немного мягче.

Рыба начиненная кашей

На праздничный или даже ежедневный стол предлагаю вам отличный вариант простого, полезного, красивого и очень вкусного блюда. Перед вами рыба, начиненная кашей в домашних условиях.

Как запечь карпа по-китайски?

Этот рецепт не требует большого количества ингредиентов. Вам придется только запастись:

• Карпом – 1 кг 600 г
• Кетчупом – 180 мл
• Лимоном и сладким перцем разных цветов – по 1 шт.
• Соевым соусом – 4 ст.л.
• Кунжутом

Вкуснотища

Процесс приготовления:

• Карпа почистите, удалите обязательно жабры, помойте рыбу.
• Соус перемешайте с кетчупом.
• К соусу добавьте сок лимончика.
• Смажьте тушку с двух сторон полученной массой.
• Заверните карпа в фольгу, запекайте около 40 мин.
• Спустя 20 мин. раскройте фольгу, чтобы на рыбке появилась румяная корочка.
• Готовую рыбу положите на блюдо, украсьте кунжутом и перцем.

Карп с коньяком

Приготовив карп с коньяком, вы сможете порадовать своих родных и близких невероятно вкусным рыбным блюдом, которое, к тому же, ещё и очень полезное. Обязательно попробуйте приготовить!

Как запечь карпа с розмарином?

По представленному рецепту вы сможете приготовить совершенно любую рыбу. Добавьте в маринад, к примеру, мед, в итоге карп получится со сладковатым привкусом. Заранее запаситесь:

• Рыбой – 1 шт.
• Лимоном – 1 шт.
• Розмарином – 4 шт.
• Чесноком – 4 зуб.
• Соевым соусом – 100 мл

С розмарином

Процесс приготовления:

• Почистите рыбу, выньте внутренности. На тушке сделайте надрезы.
• Соус смешайте с маслом, розмарином, измельченным чесноком, 12 лимончиком.
• Рыбу обмажьте маринадом, положите на некоторое время в прохладное место.
• Положите карпа в форму. В надрезы положите лимонные дольки.
• Запекайте блюдо примерно 45 мин.

Карп с белым столовым вином

Белое вино отлично сочетается с рыбкой (особенно с речной). Рекомендую всем любителям рыбных блюд (и не только) оригинальный рецепт приготовления карпа с белым столовым вином!

Как запечь карпа без косточек?

Вам не потребуется вытаскивать каждую косточку. Можете просто воспользоваться следующим секретом – при помощи ножа сделайте на тушке частые надрезы, после чего кости во время запекания выпарятся.

Далее запаситесь такими ингредиентами:

• Рыбой – 750 г
• Укропом – 1 пуч.

Быстро и удобно

Процесс приготовления:

• Приготовьте карпа.
• Измельчите зелень, нафаршируйте ею рыбу.
• Положите карпа в рукав для запекания. Запекайте примерно 60 мин.
• Готового карпа порежьте порционными кусками.

Приятного аппетита!

Карп, жаренный кусочками

Делюсь рецептом приготовления карпа, жаренного кусочками. Рыба сама по себе жирная и сочная, поэтому в процессе выделяется много сока. Я добавила сметану и томаты — получился готовый соус к рыбе!

Видео: Вкуснейший рецепт запеченного карпа

Карп, запеченный с грибами в духовке

Карп, запеченный с грибами в духовке, — хорошее праздничное блюдо, которое украсит собою любой стол. Рыба фаршируется грибами и гречкой, таким образом дополнительный гарнир к блюду не нужно готовить.

Стейк из карпа

Натуральный, аппетитный и простой в приготовлении стейк из карпа в домашних условиях — это отличный вариант для семейного обеда или ужина. Минимум специй и максимум вкуса самой рыбки.

Карп в коптильне

Копченый карп – это вкусное лакомство, которое, несомненно, понравится вам и вашим близким. Его можно легко закоптить в домашних условиях.

Карп в кляре жареный

Как известно, жареный карп — это очень вкусное и любимое многими блюдо. Предлагаю приготовить карпа, предварительно «окунув» его в кляр. Получается хрустящая и аппетитная рыбка на ужин или обед.

Карп в кляре

Карп в кляре — отличное блюдо, приготовленное на сковороде. Рыба сочетается со всевозможными гарнирами: картофелем, макаронами, крупами. Получается очень сытно и просто, к тому же, быстро готовится!

Карп в духовке в фольге

Сочная и тающая во рту рыбка уже сегодня на вашем столе с рецепом карпа в духовке в фольге. Блюдо прекрасно подходит для сытного, но легкого ужина. Рыба и картошка получаются очень вкусными.

Рыба, фаршированная целиком

Эта рыбка великолепно украсит любой праздничный стол и будет отлично смаковать с овощами. Несмотря на сложность ее приготовления, рыба, фаршированная целиком в домашних условия, — лучшее решение!

Карп в фольге с картошкой

Карп — это настолько потрясающая рыбка, что она в любом виде, даже просто обжаренная, получается вкусной. Ну а для тех, кто желает сделать из карпа более интересное блюдо, я предлагаю этот рецепт.

Копченый карп

Рыбка золотистая прям из сказки! По простому рецепту копченого карпа вы сможете насладится ею и дома!

Карп на сковороде

Из всех видов рыбы больше всего я люблю именно жареную и именно речную рыбу. Карп на сковороде в домашних условиях — именно то идеальное сочетание сочности и ароматности! Просто и вкусно, рекомендую!

Карп на пару

Как приготовить карпа на пару быстро и вкусно? Смотрите мой рецепт! Карп на пару — это не только вкусное, но еще и невероятно полезное, питательное блюдо.

Хе из карпа

Что за рецепт такой: хе из карпа? Читайте рецепт и узнаете, как приготовить эту вкуснейшую закуску из этой рыбки.

Карп отварной

Решил немного разнообразить свое меню. Так как я нейтрально отношусь к рыбе, попробовал в качестве эксперимента рецепт приготовления карпа отварного.

Карп, запеченный в рукаве

Для тех, кому не нравится рыба, приготовленная на пару, представляю рецепт приготовления карпа, запеченного в рукаве! Поверьте: карп, запеченный в рукаве, получается очень вкусным.

Карп в фольге

Специально для тех, кто хочет узнать, как приготовить карпа в фольге, выкладываю простой рецепт этого блюда. Вам непременно понравится!

Шашлык из карпа

Как известно, жарить шашлык можно не только из мяса. Давайте приготовим шашлык из карпа — вкусный и недорогой. Конечно, вкус такого шашлыка немного другой, но ведь другой — не значит, что плохой!

Карп в пиве

Как известно, чехи славятся умением своим пивом. Как оказалось, это отразилось и на кухне. Решил попробовать чешский классический рецепт приготовления карпа в пиве.

Карп на мангале

Наконец-то на улице потеплело и можно смело выбираться на природу в хорошей компании. Лес, костер и конечно же вкусный карп на мангале. Попробуйте, пальчики оближешь!

Суп из карпа

Существует множество рыбных супов, так же, как и способов их приготовления. Приготовьте суп из карпа, ведь это наваристый, сытный и вкусный обед.

Карп в томатном соусе

Если вы решили приготовить карпа в томатном соусе в домашних условиях, вы точно не ошиблись. Отменное блюдо, которое вас порадует своих гармоничным сочетанием вкусовых компонентов.

Карп на гриле

Перед вами блюдо, которое лучше всего готовить из живой рыбы. Карп на гриле получается очень аппетитным и сытным. Кроме того, всегда приятно удивить гостей чем то необычным.

Халасле

Красивое какое название супа. А ведь это именно венгерский рыбный суп — он тоже очень красив и очень вкусен. Очень яркий, ароматный и легкий.

Карп на углях

Выехали на природу и хочется чего-то приготовить на костре? Приготовьте вкуснейшего карпа на углях. Это очень просто и не займет много времени.

Карп по-чешски

Кто бывал в Чехии, тот знает о том, насколько популярны там блюда из карпа. Сегодня я расскажу, как правильно готовить карпа по-чешски — традиционное тамошнее блюдо.

Уха из карпа

Уха из карпа готовится просто и без всяких премудростей. Отлично подойдет для обеда в кругу семьи. Особенно если этот обед будет происходить на даче или просто на природе.

Рыба по-сычуаньски

Сычуаньская кухня считается одной из четырех главных кулинарных школ Китая. Простой рецепт рыбы по-сычуаньски даст вам возможность познакомиться с этой гастрономическими традициями этого города!

Карп в сметане

Карп в сметане фаршируется свежей зеленью и запекается в духовке. Попробуйте это потрясающее рыбное блюдо, очень популярное в наших странах. Итак, рецепт карпа в сметане — вашему вниманию!

Котлеты из карпа

Нежнейшие рыбные котлетки, приготовленные из карпа — отличный вариант, если вы любите блюда из рыбы. И хотя нам придется потратить больше времени и сил на такие котлеты из карпа, результат того стоит.

Рыба в овощном пюре

Вкусное и полезное блюдо. Не смотря на видимую трудоемкость, достаточно простое в приготовлении.

Рыба с тимьяном и луком

Рыба с тимьяном и луком — одно из моих самых удачных блюд за последнее время. Рыба, запеченная целиком, получилась очень нежной и сочной. Всем любителям рыбы рекомендую!

Карп по-старорусски

Карп по-старорусски — блюдо, рецептом которого со мной поделилась моя бабушка. Ей, в свою очередь, этот рецепт тоже передал кто-то из ее предков. Так что рецепт — аутентичный и действительно древний.

Лимонно-чесночное филе рыбы

Если не знаете, как приготовить филе рыбы, то мой вам совет — попробуйте лимонно-чесночное филе рыбы. Лимон и чеснок отлично сочетаются с рыбой, потому стоит попробовать этот рецепт рыбного филе.

Карп, фаршированный в духовке

Рыба, приготовленная на ужин, порадует всю семью. Ведь это вкусная и полезная еда. Карп, фаршированный грибами, получается очень вкусным. А запеченный в сметане — еще и очень нежным.

Процитировано 19 раз

Понравилось:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...