Творожный пирог с сухофруктами: рецепт и фото

Аймкук

Как выбрать курагу для творожного пирога

Полезный сухофрукт привлекает потребителя солнечно-янтарным цветом, однако не всегда красивый внешний вид гарантирует лучшее качество. Чтобы не ошибиться с выбором, рекомендуем приобретать сушеные половинки абрикосов именно на рынке, где они продаются россыпью и есть возможность хорошо рассмотреть и пощупать товар. В супермаркете же, под привлекательной упаковкой могут скрываться испорченные плоды с истекшим сроком годности.

Желательно брать курагу коричневого или темно-оранжевого цвета, непрозрачную, с матовой и немного сморщенной поверхностью, которая кажется пыльной.

Внимание!

Если плоды ядовито-янтарные, слегка прозрачные, значит, их обработали оксидом серы, чтобы придать товарный вид. Такие сухофрукты пользы не принесут, их употреблять можно только в крайнем случае и то, после тщательного мытья, получасового замачивания в теплой воде.

Половинки качественной кураги лежат отдельно друг от друга, не слипаясь в комки. На них нет плесени, трещин, повреждений от насекомых и червей. Надавите на плоды пальцем – хороший продукт отличается плотностью, жесткостью. Если структура высушенных абрикосов мягкая и легко деформируется при нажатии, откажитесь от покупки, это сырье недобросовестно сушили и хранили.

Внимание!

Одно из препятствий для приобретения – посторонний запах от товара, особенно запах бензина, который свидетельствует о быстрой сушке в печи.

Попробуйте плоды на вкус, если он кислый – это признак того, что сырьевые заготовки успели забродить до того, как их высушили.

Чем крупнее половинки кураги, тем более зрелыми они были перед переработкой. В спелых фруктах больше ценных витаминов, глюкозы.

Внимание!

Блестящая глянцевая поверхность сухофруктов вас должна насторожить, а не привлекать. С целью создания блеска товар натирают дешевым маслом, либо распыляют на него глицерин. Растительное масло и глицерин придают не только блеск, они также удерживают в плодах влагу. Сухие плоды легче, а влажные – тяжелее, поэтому потребитель заплатит больше при покупке на развес.

Ингредиенты:

Информация о рецепте

• Кухня:Европейская
• Тип блюда:Сладкая выпечка
• Способ приготовления:Запекание в духовке
• Порции:12
• 1 ч 45 мин

• мука – 2,2 стакана
• масло сливочное — 100 г
• яйца — 3 шт.
• курага – 1 стакан
• сахар – 110 г
• творог – 250 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.

Как приготовить

Шаг 1

Приготовить начинку. Курагу, изюм, чернослив обдать кипятком, обсушить. Курагу, чернослив нарезать соломкой. Соединить творог, яйцо, сахар, подготовленные сухофрукты и хорошо перемешать.

Шаг 2

Приготовить тесто. Охлажденное масло натереть на крупной терке. Добавить ванильный сахар, муку, замесить рассыпчатое тесто.

Шаг 3

Тесто разделить на 2 равные части. На сковороду или противень с высокими бортами, смазанный растительным маслом, выложить половину теста, равномерно распределив его по всей поверхности. Сверху выложить ровным слоем творожную начинку.

Шаг 4

Накрыть оставшимся тестом и слегка примять ложкой. Выпекать в духовке (190-200 градусов) в течение 40-45 минут.

Шаг 5

Подать охлажденным. Приятного аппетита.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Автор рецепта

Как приготовить «Творожный пирог с сухофруктами»

Сухофрукты заранее замочите в теплой воде, чтобы они размягчились. В глубокой емкости смешиваем: творог, геркулес, яйца, соду, кефир. Перемешиваем и оставляем на 20 минут. Размягченные сухофрукты избавляем от воды, измельчаем и добавляем в остальную массу. Перемешиваем.

Переложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Этот пирог отличается от большинства запеканок тем, что содержит цельную курагу. Именно поэтому в разрезе он смотрится очень красиво, ярко и оранжево! А еще эта особенность позволяет сэкономить лишнюю минутку времени, проведенного на кухне, и посвятить его своим любимым.

Вот ингредиенты: мука, сахар, курага, разрыхлитель, творог, яйца. Кроме того сливки (у меня 33% и обычное растительное масло).

Яйцо взбить венчиком в пену.

Добавить сахар.

И еще раз взбить до пышности.

Добавить творог, сливки, муку, разрыхлитель, масло, соль.

Перемешать.

Курагу залить кипятком.

Дать постоять несколько минут. Потом промыть сухофрукты под проточной водой и дать стечь лишней жидкости.

Перемешать курагу с тестом.

Выложить в форму.

Выпекать в духовом шкафу при небольшой температуре (180 градусов) 30 – 40 минут.

Вкусный пирог с курагой готов.

Приятного чаепития!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

На заметку

• Это кулинарное «чудо» можно запечь и в микроволновке, но при этом поверхность изделия не будет румяной;
• Половину масла в рецепте разрешается заменять маргарином.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...