Плетенка с орехами и корицей: рецепт и фото

Домашняя сдобная выпечка всегда пользуется успехом, поэтому у нас сегодня плетенка с орехами и корицей. Ароматный, пышный и необыкновенно вкусный пирог.

Плетенка с корицей

Как банально бы это не звучало, но аромат этой выпечки просто волшебный! Воздушная, нежная плетенка с орехами и корицей никого не оставит равнодушным. Особенно она хороша, вынутая только что из духовки, с холодным молоком. Это просто блаженство!

Описание рецепта — Плетенка с корицей и орехами:

Сегодня у нас на завтрак ароматная и очень вкусная выпечка с корицей и орехами. Такая плетенка готовится из дрожжевого теста, с которым надо чуток повозится, но уверяю вас, оно этого стоит! Плетенка получается с хрустящей сладкой корочкой снаружи, и мягким и пушистым тестом внутри. Любители выпечки с корицей несомненно оценят по достоинству этот рецепт.

Ингредиенты:

• Молоко  — 200 Миллилитров
• Дрожжи прессованные  — 20 Грамм
• Сахар  — 6 Ст. ложек (5 ст. л. в тесто, 1 ст. л. в начинку)
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Мука пшеничная  — 450 Грамм
• Корица молотая  — 1 Чайная ложка
• Орехи грецкие молотые  — 0,5 Стакана
• Яйцо  — 1 Штука

Количество порций: 10

Как приготовить «Эстонская плетёнка с корицей» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты для плетёнки: дрожжи, мука, молоко, сахар, корица, сливочное масло, яйцо.

Шаг 2 Ссылка

Дрожжи развести в тёплом молоке и отставить минут на 15, пока не вспенятся.

Шаг 3 Ссылка

Тем временем растопить сливочное масло, слегка остудить и смешать с желтком. В миску для замеса теста просеять муку, добавить соль. Влить масло с желтком и опару. Перемешать и замесить тесто.

Шаг 4 Ссылка

Муки может понадобиться чуть больше, ориентируйтесь по своему тесту. Оно должно получиться достаточно плотное и эластичное. Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем или пленкой и поставить в тихое спокойное место на подъём, на 1,5 часа.

Шаг 5 Ссылка

За это время тесто хорошо поднялось.

Шаг 6 Ссылка

Для начинки смешать размягчённое сливочное масло с сахаром и корицей.

Шаг 7 Ссылка

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность и раскатать в прямоугольник толщиной около 7 мм.

Шаг 8 Ссылка

Смазать поверхность теста приготовленной начинкой.

Шаг 9 Ссылка

Свернуть в рулет. Перевернуть рулет швом вниз и разрезать пополам, не доходя 1-2 см до второго конца рулета.

Шаг 10 Ссылка

Переплести между собой…

Шаг 11 Ссылка

И свернуть, соединив концы и сформировав кольцо. Переложить кольцо на противень, застеленный пекарской бумагой и дать постоять (отдохнуть) минут 20. Тем временем разогреть духовку до 200°С.

Шаг 12 Ссылка

Выпекать плетёнку 20-25 минут, ориентироваться по своей духовке.

Шаг 13 Ссылка

Готовое изделие полностью остудить и подавать к чаю (кофе!).

Как приготовить «Плетенка с орехами и корицей»

В теплое молоко выложите дрожжи. У меня свежие, сухих потребуется 7-8 грамм. Добавьте одну столовую ложку сахара и перемешайте. Через 10-15 минут дрожжи вспенятся.

Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в молоко с дрожжами. Всыпьте соль, еще 4 столовые ложки сахара.

Постепенно всыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Поставьте тесто в теплое место и накройте пищевой пленкой или полотенцем. Через 40-50 минут оно значительно увеличится в объеме.

Тесто обомните и раскатайте в пласт. Посыпьте молотыми орехами. Орехи берите любые по наличию и вашему вкусу.

Корицу смешайте с одной столовой ложкой сахара и посыпьте тесто.

Сверните тесто рулетом.

Разрежьте рулет вдоль на две части.

Переплетите полоски и сверните кольцом. Выложите в форму для выпекания.

Дайте плетенке постоять при комнатной температуре 25-30 минут и смажьте яйцом.

Выпекайте плетенку 40-45 минут до готовности при температуре 175-180 градусов.

Пленка с орехами и корицей готова.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...