Сливочный рис с грибами: рецепт и фото

Приготовьте рис в сливочном соусе с грибами по-домашнему, это очень вкусное и сытное блюдо. Наш рецепт легкий, по которому может приготовить даже начинающая хозяйка в домашних условиях. 

Рис в сливочном соусе с грибами: рецепт с фото

Рис в сливочном соусе с грибами

Рис – уникальный гарнир. Он хорош со сладким соусом, мясом и грибами, сочетается с рыбой и морепродуктами, используется в выпечке. При приготовлении с другими продуктами крупа отлично впитывает соки и масло, приобретая богатый вкус.

Классический соус для риса – сливочный с шампиньонами. Приготовление гарнира и соуса занимает 40 минут.

Приготовьте строго по рецепту, пошаговая инструкция с фото ниже.

Рис с грибами в сливочном соусе

Опубликовано Декабрь 27, 2011 Автор: kladez-zolota

Каждый день приходится что-то готовить, от этого уж ни куда не денешься, но хочется, чтобы готовка не отнимала слишком много времени.  В моем блог есть достаточно рецептов блюд, с которыми не придется долго возиться. Вот сегодняшнее блюдо, как раз из этой же серии — рис с грибами в сливочном соусе. Вообще, когда готовила это блюдо, то у меня получилось два, второй вариант — грибы фаршированные рисом.  Все зависит от желания и фантазии.

Ингредиенты:

рис (жасмин) — 1 стакан

вода — 2 стакана

грибы (шампиньоны) — 500 г.

лук репчатый — 1 шт.

сливки (жирность 10%) — 400 г.

масло для жарки

соль, перец — по вкусу

Приготовление риса с грибами в сливочном соусе:

В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и ждем, Когда вода закипит кладем немного соли и всыпаем рис, перемешать и варить на медленном огне до полной готовности (около 15 минут).

Шампиньоны помыть, порезать пластинками и кладем в сковороду в разогретое масло. Использовать можно, как сливочное масло, так и растительное. все зависит о вашего предпочтения. Репчатый лук почистить, нашинковать и отправить к грибам. Добавляем специи по вкусу и жарим грибы с луком до готовности. Как только грибы будут готовы, то вливаем сливки помешивая. Доводим до кипения и снимаем сковороду с огня.

Рис и грибы выкладываем на тарелку и можно подавать на стол.

Приятного аппетита вам желает кулинарный блог Уютный мир.

—————————————————————

На кухне каждой хозяйки в первую очередь должны быть в порядке ножи. Я для заточки использую точило, хотя есть и другие приспособления, например: мусаты, точильные камни. Но точило для меня оптимальный вариант, т.к. с ним даже я могу справиться и мне не нужно просить мужа.

Как приготовить блюдо «Сливочный рис с грибами»

1. Нарезать лук и сельдерей.
2. Потушить их до мягкости.
3. Порезать грибы и добавить их к луку. Потушить минут 10.
4. Залить смесь кокосовым молоком и водой и довести до кипения.
5. Промыть и добавить рис. Тушить под крышкой на медленном огне 30 минут.
6. Добавить пищевые дрожжи в самом конце и тщательно перемешать.
7. Порубить петрушку и добавить в блюдо при подаче.

Можно приготовить такой рис как с грибами, так и с овощами. При подаче можно использовать любую зелень на ваш вкус. Пищевые дрожжи придают блюду сырный вкус, но можно обойтись и без них.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Сливочный рис с грибами»:

• Рис — 100 гр.
• Вода — 200 мл.
• Кокосовое молоко — 50 мл.
• Шампиньоны — 100 гр.
• Пищевые дрожжи — 2 ст.л.
• Лук репчатый — 70 гр.
• Петрушка — 20 гр.
• Сельдерей — 40 гр.
• Соль (по вкусу) — 1 гр.
• Перец (по вкусу) — 1 гр.

Пищевая ценность блюда «Сливочный рис с грибами» (на 100 грамм):

Калории: 84.3 ккал.

Белки: 3.1 гр.

Жиры: 1.7 гр.

Углеводы: 14.5 гр.

Число порций: 2

Список ингредиентов:

• рис (1 чашка, предпочтительно длинный, пропаренный, шлифованный);
• шампиньоны (300-500 гр);
• сливки (300-400 мл);
• лук (одна средняя луковица);
• соль;
• приправы по вкусу;
• зелень для украшения;
• сливочное масло (50 гр).

Ингредиенты:

• Рис  — 200 Грамм
• Грибы  — 250 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Соль  — По вкусу
• Сыр творожный  — 125 Грамм
• Перец  — По вкусу
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить рис в сливочном соусе с грибами:

Отмеряют необходимое количество риса, тщательно промывают;

Заливают водой в соотношении 1:2 или чуть меньше;

Ставят на минимальный огонь, закрыв крышкой.

Через 30 минут рис готов. Гарнир снимают с огня, убирают крышку так, чтобы конденсат не капнул на блюдо, сразу перемешивают.

Приготовление соуса:

Лук режут тонкими дольками.

Масло – на разогретую сковороду.

Когда масло расплавится, добавляют лук.

Пока лук поджаривается, нарезают грибы. Небольшие шампиньоны режут на 4 дольки, крупные грибы – на 6-8.

Когда лук зазолотился, на сковороду высыпают нарезанные грибы.

Шампиньоны с луком жарят на среднем огне 10 минут.

На сковороду вливают сливки, убавив огонь до слабого.

Пока сливки нагреваются, добавляют специи. Хорошо сочетаются с этими продуктами: мускатный орех, разные виды перца.

Вмешивают соль и приправы в готовящийся соус.

Постоянно помешивая, блюдо продолжают готовить на слабом огне 15-20 минут.

Параллельно измельчают зелень для украшения. Можно использовать петрушку, кинзу, руколу. Не нужно слишком мельчить, достаточно порезать кухонным ножницами.

Рис поливают готовым соусом, посыпают зеленью. Блюдо готово к подаче к столу.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Сливочный рис с грибами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Треска с луком и смородиной: рецепт и фо... Тушеные баклажаны в сметане: рецепт и фо... Индейка в вине с мочеными яблоками: реце... Кальмары по-корейски без моркови: рецепт...