Слоеные пирожки с капустой: рецепт и фото

Из слоеного теста очень легко готовится практически любая выпечка. Вот и пирожки с капустой получаются очень хорошими. Нежное слоеное тесто тает во рту, прекрасно сочетаясь с сочной начинкой.

Слоёные пирожки с капустой

Такие слоёные пирожки готовятся просто и быстро. Начинка может быть любой, а для быстроты приготовления можно использовать готовое покупное слоёное тесто. Хотите быстро и вкусно порадовать близких? Тогда этот рецепт для вас. Мы ранее уже готовили вместе пирожки-конвертики с сыром, а сегодня давайте приготовим вместе слоёные пирожки с капустой (или «конвертики с капустой и яйцом», кому как больше нравится).

Как приготовить: Пирожки из слоеного теста с капустой — рецепт и советы от Бабушки Эммы

С древних времен на Руси пирожки были самым любимым блюдом. Сладкие, соленые, со всевозможными начинками – пирожки были, да и по сей день остаются не только сытным, но и вкусным лакомством. В данном рецепте, мы предлагаем приготовить пирожки из слоеного теста с капустой.

Ингредиенты для приготовления слоеных пирожков с капустой

Для теста:

1. Маргарин 250 грамм
2. Мука пшеничная 450 грамм
3. Кефир 200 миллилитров
4. Яйцо куриное 1 штука

Для начинки:

1. Капуста белокочанная 500 грамм
2. Яйцо куриное 2 штуки
3. Лук репчатый 100 грамм
4. Соль 0,5 чайной ложки
5. Паста томатная 1 столовая ложка
6. Масло растительное рафинированное для жарки

• Основные ингредиенты

  Капуста, Яйца, Слоеное тесто

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

видео рецепт с фото пошаговый

Рецепт очень вкусных пирожков с капустой. В этих пирожках отличное сочетание тонкого, хрустящего теста и большого количества начинки из капусты. Такие быстрые пирожки-трубочки можно готовить во время поста, в любое другое время, просто так, а также на праздничный стол в качестве закуски. Советую приготовить!

Продукты

Для теста:

Мука — 2 стакана

Вода — 0,5 стакана

Масло растительное — 0,5 стакана

Соль — 0,5 ч. л.

*

Для начинки:

Капуста белокочанная — 0,5 кг

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 0,5-1 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Чеснок — 1 зубчик

Перец черный молотый — по вкусу

Специи — по вкусу

*

Для посыпки:

Мука — 1 ст. л.

Вода — 3 ст. л.

Кунжут — 1 ч. л.

Видео рецептСлоеные пирожки с капустой

Пошаговый фото рецептСлоеные пирожки с капустой

Как приготовить пирожки с капустой: Для приготовления теста соединяем в миске соль, воду, масло и муку.

Перемешиваем. Затем тесто немного вымешиваем на столе.

Готовое тесто получается мягким, но за счёт масла очень эластичным. Кладем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой. Отставляем на 30 минут.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем порезанный кубиком лук и натертую морковь, до мягкости.

Затем добавляем нашинкованную капусту и жарим до полуготовности.

Далее добавляем соль, томатную пасту, измельченный чеснок, черный перец и специи. Перемешиваем, тушим капустную начинку для пирожков до готовности и испарения жидкости.

Начинку остужаем.

Отдохнувшее тесто еще раз немного вымешиваем. Формируем колбаску. Делим на равные 12-16 частей.

Каждую часть раскатываем в тонкий прямоугольник.

На край кладем начинку, подворачиваем края и скручиваем в трубочку.

Сформированные пирожки с капустой выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Чтобы кунжут не осыпался, приготовим жидкое тесто из муки и воды.

Смазываем получившимся тестом пирожки.

Посыпаем кунжутом.

Выпекаем пирожки с капустой при 200 градусах 20 минут.

Слоеные пирожки с капустой, из тонкого бездрожжевого теста, готовы. Тесто получается хрустящее и слоеное за счет того, что в составе теста много растительного масла. Приятного аппетита!

Рецепт: Слоеные пирожки с капустой. Как приготовить Слоеные пирожки с капустой?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Приготовление

Из данного количества продуктов получается 16 пирожков.

1. Если используется замороженное слоеное тесто, то его необходимо предварительно разморозить (я размораживаю при комнатной температуре в течение трёх часов).
   
   Капусту нашинковать мелко и помять руками.
2. Обдать капусту кипятком.
   
   Это нужно для того, чтобы капустная начинка была очень нежной.
3. Лук мелко нарезать.
4. На сковороду с растительным маслом выложить капусту и лук.
5. Посолить.
   
   Тушить на слабом огне под крышкой, периодически помешивая, до мягкости примерно 30-35 минут.
   
   Если капуста начнет пригорать, можно добавить немного воды.
6. Яйца взболтать.
   
   Немного яичной массы оставить для смазывания пирожков, остальную часть влить в капустную начинку.
7. Перемешать.
   
   Через минуту снять с огня.
   
   Начинку остудить.
8. Слоёное тесто раскатать толщиной 2 мм и разрезать квадраты, размером примерно 10*10 см.
   
   У меня был прямоугольный пласт теста.
   
   Я его сначала разрезала пополам, затем каждую половину на 8 квадратиков.
9. На каждый квадрат положить 1 ст.л. с верхом начинки.
10. Сформировать в виде треугольника, придавить по краю вилкой.
    
    Вилку периодически обмакивать в муку, чтобы края лучше скрепились и при выпечке пирожки не раскрылись.
11. Пирожки выложить на противень застеленный пергаментом.
    
    Смазать оставшимся взбитым яйцом.
12. Посыпать пирожки кунжутом.
13. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
14. Пирожок в разрезе.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Мои пирожки из готового теста на скорую (относительно)руку.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Пирожки из слоеного теста с капустой»

Все овощи промываем и очищаем. Мелко нашинкуйте капусту и лук, морковь натрите на терке. На растительном масле обжариваем лук с морковью, добавляем капусту — и тушим все вместе под крышкой 15 минут. В конце кладем соль и перец по вкусу.

Пласты слоеного теста разрезаем на квадратики толщиной 2 мм. Смочите тесто водой, разложите на каждый квадратик начинку.

Формируем треугольные пирожки, края аккуратно защипываем. Чтобы пирожки не вздувались при выпечке, сделайте вилкой несколько проколов в тесте.

Смажьте противень растительным маслом, поместите на него пирожки. Выпекайте 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...