Если вы любите сыр в любом его виде, тогда обязательно стоит взять на заметку рецепт приготовления сырных блинчиков с зеленью. Они просто восхитительны в качестве завтрака или закуски на праздник.
Источник: https://povar.ru/recipes/syrnye_blinchiki_s_zeleniu-24988.html
Содержание
Вкусные блины с сыром и зеленью на кефире
По одной из версий, блины придумали совершенно случайно. Просто один из поваров разогревал овсяный кисель на сковороде и забыл про него. Кисель подгорел и получился поджаренный блинчик. Этот рецепт наверняка оценят любители всего сырного! Блины с укропом получаются вкусными и очень ароматными. За счет того, что тесто замешивается на кефире, они обладают особой нежной структурой. Блинчики с сыром и укропом мягкие и остаются такими же даже после полного остывания. Сочетание сыра и молодого укропа придают им особый вкус и непередаваемый аромат. В остальном и состав, и принцип приготовления мало чем отличаются от классического рецепта обычных тонких блинов.
А вы знаете откуда пошла пословица: «первый блин – комом»? Одна из версий рассказывает, что в Древней Руси, еще до принятия христианства, народ шумно отмечал праздник – Комоедицу. Комами в те времена называли медведей, а праздник был в честь пробуждения зверя после зимней спячки. Блины выпекали рано утром и относили к берлоге медведя. В те времена говорили: «Первый блин – комам», то есть медведям. А в наше время высказывание интерпретировали на новый лад.
Источник: https://wowcook.net/vtoriye_bluda/bliny-s-syrom-i-zelenyu.html
Это интересно: Карри из говяжьего фарша с горошком: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Сыр — 150 Грамм
- Молоко — 300 Миллилитров
- Яйцо — 2 Штуки
- Мука — 200-250 Грамм
- Укроп — 2-3 Ст. ложек
- Соль — 1 Щепотка
- Разрылитель — 1 Щепотка
- Сахар — 1 Щепотка
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Количество порций: 8-10
Источник: https://povar.ru/recipes/syrnye_blinchiki_s_zeleniu-24988.html
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Зелень помыть, просушить от влаги, мелко нарезать. Такие блины можно готовить с любым видом зелени – укропом, петрушкой, базиликом, кинзой или даже взять несколько видов.
-
Сыр натереть на крупной терке. Для приготовления блинов подойдет любой бюджетный сорт сыра – голландский, российский, тильзитер и пр.
-
В глубокую миску вбить яйца, добавить сахарный песок и соль.
-
Взбить ручным венчиком или миксером до легкой пены и растворения крупиц соли и сахарного песка.
-
К муке добавить разрыхлитель. Если используется сода, ее следует добавить в тесто в последнюю очередь, погасив кислотой – лимонным соком или натуральным (яблочным, винным, виноградным) уксусом. Просеять муку и добавить к взбитым яйцам.
-
Молоко подогреть и вылить в миску, одновременно разбивая мучные комочки венчиком.
-
Тесто должно получиться однородным, жидким, но обволакивающим.
-
Высыпать в миску рубленую зелень и тертый сыр.
-
Добавить в блинное тесто пропущенный через пресс или натертый на мелкой терке чеснок. Перемешать.
-
В последнюю очередь влить пару столовых ложек подсолнечного масла.
-
Перемешать тесто и дать ему настояться в течение 10-15 минут при комнатной температуре. За это время разойдется клейковина, и блинчики не будут рваться при переворачивании.
-
Хорошо разогреть сковороду с толстым дном. Вылить порцию теста и распределить ее равномерным тонким слоем, наклоняя сковородку из стороны в сторону.
Для выпекания важно использовать посуду с антипригарным покрытием, чтобы не прилипал расплавившийся сыр. Если сковорода обычная, перед выпечкой каждого блина ее необходимо смазывать растительным маслом или кусочком сала.
Выпекать блины по 2-3 минуты на умеренном огне с одной стороны.
-
Затем перевернуть и продолжить печь еще 1-2 минуты до готовности.
Готовые румяные блинчики смазывать кусочком сливочного масла и складывать на тарелку стопкой.
Подавать со сметаной или любимыми соусами.
Приятного аппетита!
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/syrnye-blinchiki-s-zelenyu/
Как приготовить «Сырные блинчики с зеленью»
1. Для начала необходимо заняться тестом. В глубокую мисочку вбить яйца. Добавить щепотку соли и немного сахара. Взбить вилкой или венчиком. Молоко немного подогреть (не доводить до кипения) и влить в яичную смесь. Все тщательно перемешать, чтобы масса получилась однородной.
2. Мука просеять с разрыхлитем и постепенно вводить в тесто. Если будут образовываться комочки, тесто можно оставить на 3-5 минут, а затем снова взбить — комочки разойдутся, а тесто будет полностью однородным. Количество муки может варьироваться, так как рецепт приготовления сырных блинчиков с зеленью не может учитывать размер яиц, качество муки и точное количество молока.
3. На мелкой или средней терке натереть сыр. Если сыр соленый, возможно, солить тесто и не нужно будет.
4. Всыпать сыр в тесто и продолжать взбивать.
5. Зелень вымыть, немного просушить и измельчить. Использовать можно не только укроп, как в данном случае, но и любую другую зелень, в том числе и сушеную.
6. Добавить зелень в тесто. Чтобы блины хорошо снимались со сковороды необходимо добавить немного растительного масла. Все как следует перемешать. Тесто должно быть немного жидковатым, однородным и без комочков.
7. На хорошо раскаленную сковороду налить тесто и жарить блинчик с двух сторон до золотистого цвета.
8. Готовые сырные блинчики с зеленью в домашних условиях при желании можно смазать небольшим количеством сливочного масла. Подавать к столу их лучше горячими.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Светлана ***** 21:15 «Ответить
Спасибо за рецепт, получились вкусные блинчики, но я бы больше добавила молока, тогда блины получаются тонкими и не ломаются.
Вика 17:25 «Ответить
Спасибо за рецепт, получились вкусные и румяные блинчики. Чуть толще обычных за счёт сыра, так что тут один за два пойдёт)
Юлия Ермакова 15:48 «Ответить
готовила по этому рецепту соблюдая все пропорции.блины не вкусные! не хочу обидеть хозяйку, но на мой взгляд очень много муки на такое кол-во молока и разрыхлитель здесь как то не в тему. с ним блины получились не такие тонкие как хотелось. зря потратила время и продукты. а сыр так вообще не чувствуется, не смотря на то, что его по рецепту достаточное кол-во. ситуацию спасла тем, что в блинчик завернула нарещаную ломтиком ветчину и сыр. без начинки кушать такие блины просто не возможно.
Асия 16:34 «Ответить
Блины не получились, прилипли к сковороде. Только продукты перевела
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/syrnye_blinchiki_s_zeleniu-24988.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/syrnye-blinchiki-s-zelenyu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2131 (20%)
- https://povar.ru/recipes/syrnye_blinchiki_s_zeleniu-24988.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 7322 (69%)
- https://wowcook.net/vtoriye_bluda/bliny-s-syrom-i-zelenyu.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1167 (11%)