Статьи

Рыбный соус: рассказываем подробно

Рыбный соус - приправа, особенно популярная в ТайландеРыбный соус – это приправа для первых и вторых блюд тайской кухни, которую готовят из засоленной рыбы. Сравнить популярность рыбного соуса в Тайланде можно разве что с распространением соевого соуса в Китае или соли в Европе. Сложно представить какой была бы всемирно почитаемая тайская кухня без этой приправы. Распространение кроме Тайланда соус получил на Филиппинах, во Вьетнаме, Лаосе, Камбодже.

С виду рыбный соус – это красновато-коричневая жидкость, аромат у нее ярко выраженный, морской.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 500
Источник: https://www.neboleem.net/rybnyj-sous.php

Читать далее →

Песто — рассматриваем вопрос

Пе́сто (итал. pesto — толчёный, молотый) — соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра и оливкового масла. Его добавляют к различным блюдам, в том числе к макаронным изделиям, пицце, супу-пюре из авокадо или томатов, и намазывают на хлеб.

Блок: 1/6 | Кол-во символов: 259
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE

Читать далее →

Основные соусы: освещаем по порядку

Соусы (в том числе и базовые соусы) — жидкие, сметанообразные или протертые из твердых продуктов приправы к основному блюду. Их подают к готовым блюдам или используют в процессе приготовления этих блюд. Соусы добавляют сочность, аромат, вкус и визуальную привлекательность блюду.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 286
Источник: https://nyamki.com/bazovye-sousy.html

Читать далее →

Муждей

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Блок: 1/4 | Кол-во символов: 205
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9496

Читать далее →

Мостарда — полезно знать

Если вы ни разу не слышали про этот чудесный соус, то наверняка удивитесь. Я предвижу такой, например, вопрос: «Как горчица может быть фруктовой, с чем ее едят?»

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 165
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/fruktovaya-gorchica/

Читать далее →

Майонез

Майоне́з (фр. mayonnaise) — холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса и/или лимонного сока, сахара, поваренной соли, иногда из молочных продуктов.

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 185
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%B9%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%B7

Читать далее →

Кетчуп — познаем по пунктам

Домашний кетчуп — рецепты приготовления домашнего кетчупа, как его варить в домашних условиях, топ 5 лучших рецептов приготовления с фото и видео.

Домашний кетчуп — нет ничего вкуснее и полезнее его среди томатных соусов.

Настоящий кетчуп, сваренный с соблюдением  всех необходимых пропорции и  технологии приготовления — очень полезный продукт.

С помощью наших  проверенных рецептов, вы сможете приготовить знаменитый помидорный соус в домашних условиях самостоятельно.

Возьмите спелые томаты, ароматные пряности и приступайте…

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 526
Источник: https://vseprynosti.ru/domashnii-ketchup/

Читать далее →

Камберленд: расписываем по пунктам

Камберленд имеет многовековую историю, придумали его в конце XVIII века.

Но свою популярность он приобрел с 1904 года, когда был упомянут в поваренной книге «Английская кухня».

Состав не особо отличается и по сей день, а именно: красная смородина, цитрусовые, портвейн, пряности.

Блок: 1/8 | Кол-во символов: 277
Источник: https://pro-sousi.ru/sous-kamberlend/

Читать далее →

Хреновина: рассматриваем вопрос

Все они так или иначе характеризуют уникальный жгучий состав. Основным ингредиентом Хренодера является свежий корень хрена, к которому в обязательном порядке добавляют помидоры и чеснок. Своей популярностью данная приправа обязана не только вкусу. Хренодер – кладезь биологически активных веществ и витаминов. Он широко используется для профилактики простудных заболеваний и инфекций любых видов. Это отличное противомикробное средство.

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 438
Источник: https://1000.menu/catalog/xrenovina-na-zimu

Читать далее →